一、鱼胶和海参哪个好?
1.海参好，花胶与海参在保养健身这一块都有着相似的作用鱼胶和海参可以一起吃。
2.鱼胶和海参之中都富含丰富的蛋白质，多种微量元素，营养价值很高。两者在营养成分上并没有冲突，可以一起食用。可以用他们烹调鱼胶，海参汤。可以提高人体的免疫力，增强抵御疾病的能力。同时其中富含的胶原蛋白，维生素可以增强皮肤的弹性，有美容养颜的作用。
3.鱼胶和海参可以提高人体的免疫力，增强抵抗疾病的能力，同时还可以补肾益精，滋养筋脉。可以强健人体的骨骼，预防骨质疏松，骨质增生等疾病。
二、海参和鱼胶营养价值？
1，海参的营养价值
海参是一种海洋生物，营养价值极高。它的蛋白质含量在32%-63%之间，其中含有人体必需的全部18种氨基酸。此外，海参中还含有丰富的胶原蛋白、多糖、磷脂、微量元素等多种营养成分。
2，鱼胶的营养价值
鱼胶的主要成分为胶原蛋白，可能是最天然的胶原蛋白来源之一。它富含18种氨基酸，其中以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸和丝氨酸含量较高，被人体易于吸收。此外，鱼胶还含有矿物质和胶原多肽。
三、鱼胶和海参哪个贵？
鱼胶和海参比，还是鱼胶贵一些。
海参和鱼胶两个相比之下都是海洋中的海鲜珍品，但是海参的口感比较脆，而鱼胶营养成分会更高，所以价格也会更贵。
鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
四、即食海参和新鲜海参哪个营养好？
一、干海参还是鲜海参好
一般来说是新鲜的海参营养价值较高，但是干海参比较容易吸收。
二、海参分类
1.鲜的：即食海参、冰鲜海参。(这两种都不需要泡发，就是正常大小的，即食海参需要冷藏保存，可以直接食用;冰鲜海参需要冷冻保存，解冻食用)。
2.干参：
A、纯淡干海参，不加任何添加物质，需要泡发后食用，品质最好，含水量最低。
B、盐干海参，加盐加工的，可以想象加盐抵重量的，虽然不影响口感，但是几千元钱要买一部分盐，你们说划算不划算?
C、糖干海参，同盐干海参，只不过盐换成了糖。
D、拉缸盐海参，就是用盐腌海参，类似东北冬天腌的咸菜。
三、干海参和鲜海参对比
1、从整体来说，营养最好的肯定是鲜海参，既新鲜又营养。但从口味、形象等来说的话，我还是比较接受淡干海参的味道。
2、鲜海参是好东西，但是新捕捞起来的海参，在八小时之后就会溶于水，这叫“生于斯死于斯”。所以基本上新鲜的海参只有在沿海地区尤其是三大海参产地才有得卖。像内地是很少能买到鲜海参的。
2、即食海参，大多是经过发泡后真空包装的冻干海参和发泡海参，其中冻干海参占大部分。从口感来说，即食海参吃起来口感不好，绵软无力，也没什么味道，吃的时候就像在咬空了的面包一样，没有“着陆感”。
3、我们经常放在家里面的干海参，发泡之后的口感就比较适合我们中国人了，劲道爽口，香味独特，营养价值高。
五、海参和鱼胶哪个更好吸收？
1.海参更好吸收,花胶与海参在保养健身这一块都有着相似的作用鱼胶和海参可以一起吃。
2.鱼胶和海参之中都富含丰富的蛋白质,多种微量元素,营养价值很高。两者在营养
六、米刺参和海参哪个营养好？
米刺参好。
米刺参生长于污染较少的深海区域，由于天然的环境的影响，受潮汐影响，没有固定的食物，多以海藻和海底的微生物为食，纯天然生长，生长周期长，蕴含的营养极其丰富，所以刺参肉质肥厚，口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高。
而养殖海参，水位很浅，光照充足，生长很快，营养的积累低，在养殖过程当中，为了防治蜱虫害，还会加入一些抗生素，为了促进快速生长，可能会添加生长激素，所以营养价值是低于刺参的。
七、海参花和海参哪个营养更高？
海参花营养价值更高
海参花即海参肠和籽，是海参身上非常珍贵的部分，集中了海参体内的营养精华和能量。山东沿海有“一花二肠三滚子”，“1斤参花顶1斤鲜海参”的说法，生活在海边的老渔民喜欢用海参花泡酒、煨汤，作为延年补身的食品。海参花不仅含有与海参体壁同样丰富的营养成分，而且许多珍贵的营养含量更高。
八、红极参和海参哪个营养好？
红极参的营养好。
红极参自身所含氨基酸为所有海参中最高的，红极参脂肪含量极少。
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。
红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
九、活海参和干海参，哪个营养更高？
很多朋友认为海参还是新鲜吃起来好，比较有营养。海鲜嘛，当然是吃新鲜的了，其实这是个误区。
虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。
对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。
如果一定要比 较鲜活海参和干海参的营养，我们可以换一个角度，什么是营养，只有被人体很好地吸收，利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的，但是要想完整吸收得下些功 夫，干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过发泡后，营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人 选择干海参，而不是选择鲜活海参的原因。
不过这里说的要是刺参才行哦！别的虽然也叫海参，但是营养就差多了！
十、干海参和新鲜海参哪个有营养？
相较鲜海参，干海参更有营养价值。
新鲜海参里面的蛋白质含量大约在40%左右，脂肪为0.2%，水分是76%，干海参在水发海参涨发的基础上，很少会出现营养流失，含有的蛋白质为60%，脂肪为0.9%，碳水化合物大约是0.1%。其实不管是干的海参还是新鲜的海参，里面都会有铁元素，钙元素，硫氨酸，其中碘元素基本是6000微克左右。
鲜活海参大部分的营养包围在胶质里，不容易被人体吸收，如果食用鲜海参的话营养吸收率仅为5%左右，要完全吸收其营养价值，还需要细胞破壁。干海参在加工的过程中有高温高压的工艺，使海参的营养物质有所变化，经过泡发之后可以打破海参细胞壁，营养价值可以被人体很好的吸收利用。干海参经过加工之后可以降低细菌的滋生。
