一、怎样去除肉的哈喇味？
焯水去异味 焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
酒洗去味 酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。
二、风干肉有哈喇味？
风干肉如果出现了哈拉味，那有可能是盐放少了，时间一长就坏了。建议不要再使用了。如果买来的肉储存不当，可能会出现已味。这时候还没达到变质的地步，所以经过处理以后。能够把异味去除，还是可以使用的。比如说在吃这些先用清水冲洗一遍。一般出现异味都是肉，表面出现细菌滋润。当然，最好的方法是放到开水里烫一下。如果肉已经变质，是绝对不能吃的。
三、烀肉怎么去除哈喇味？
猪肉哈喇了.怎么去掉哈喇味
1.可以用盐,花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟,不好的味道就没了;
2.如果炖着吃,把肉锅水烧开,加上香料,大料,花椒不可少,炖肉只用花椒大料,加姜片,加与盐等量的白糖,花椒可以去腥;
3.如果炒着吃,也可在炒菜时加适量花椒水;
4.把肉切好以后,和铁观音一起放锅里面,把水烧开,再捞出肉,把肉洗干净,把茶叶倒掉,在煮肉时放一些生姜,水开后加一些黄酒即可。
四、如何去除肉臊子的哈喇味？
一斤生肉先放进凉水里，放两勺料酒和陈醋，放半勺盐，开大火煮开，撇去浮沫。
煮熟的肉再放案板上切碎做成肉臊子，这样做出来的肉臊子不会有异味。
如果是牛肉或者羊肉，首先要用冷水浸泡，泡出血水，中途多换几次水，然后再按上面的办法做肉臊子，也会很香很好吃。
五、有哈喇味的那肉能吃吗？
有哈喇味的肉是不能食用的。 吃了有哈喇味的食物，容易使人恶心、呕吐，甚至腹痛、腹泻。油脂所含的维生素E、维生素、维生素D等均被氧化，因而油脂的营养价值也明显降低。 油脂酸败的原因有：
①由于油脂的原料残渣和微生物产生的酶引起了油的酶解。
②油脂在阳光照射、高温、水分及微量元素等的作用下，发生了分解。油脂分解后生成一种不饱和脂肪酸——亚油酸。亚油酸非常容易与空气中的氧发生化学反应，产生一种带怪味的有毒物质。如醛、酮和某些过氧化物。这种现象称为油脂氧化，也就是油脂酸败。这种酸败的油脂会发出哈喇味。
六、风干肉有哈喇味怎么处理？
1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。
2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。
3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。
4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚;维生素C(抗坏血酸及其钠盐);维生素E;叔丁基羟基茴香醚(BHA);丁羟甲苯(BHT);没食子酸丙酯;柠檬酸及其钠盐。
6、如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。味太大就丢弃算了，不然吃坏肚子划不来。味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料掩盖。
七、哈喇叭肉怎么做好吃？
面团，包菜丝，蛤蜊肉（哈喇叭肉），海蛏，紫菜，瘦猪肉的比例约为：2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。
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包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~
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挖出海蛎肉，冲净，加少量味精调味。
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挖出海蛏肉，扯去上面的丝，冲净待用。
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紫菜加少量水，泡软待用。
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瘦猪肉冲净，切成小条状，加入适量酱油，盐和味精，可以根据口味放少量胡椒粉。
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油下锅，大火待热。油量多一些，要没过海蛎饼。
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使用专用的大小蛎饼勺（长柄，勺面圆，比较平）。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊，倒入大勺中心，用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。
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依次谱上一小把包菜，两到三颗海蛎，一只海蛏，两小块肉，一小坨紫菜，再盖上一小把包菜，用手稍微聚拢。
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再用小勺取面糊，可以取多一点，从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方，再取一些，往下倒。可以局部用点的方式补面糊，但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。
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盖好面糊后，喜欢的可以粘两颗花生。勺面向上，下油锅炸至呈现金黄色。
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勺面向下，用柄敲一下锅，让饼脱离勺子。如果脱不下来，就耐心等一会再试试，别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边，让脱离的饼顺着锅壁下滑，否则会溅油。
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待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候，就可以捞出沥油，装盘~
八、扇贝肉的营养价值？
1.含有蛋白质扇贝当中含有非常多的蛋白质，它可以补充我们人体所需的蛋白质，促进肌肉的生长以及脑细胞的生长，修复神经，因此我们可以多吃扇贝肉来补充蛋白质。2.补充维生素扇贝肉当中所含的一些微量元素和矿质元素是非常多的，因此多吃扇贝肉可以很好的补充我们身体所需的各种营养素。
二、扇贝肉怎么烹制1.蒸着吃扇贝肉是比较新的，我们可以把它直接蒸着吃。我们先要把它洗干净，我们可以把壳和肉先分开洗干净，然后把肉重新换回到壳上，里面放上一些粉丝，上面撒上一些调料，放上老干妈放到锅中蒸，这样蒸出来的扇贝肉非常的好吃。2.炒着吃把扇贝肉直接取下来，然后像我们平时的炒菜一样来炒着吃，非常鲜嫩可口很好吃，尤其老人和孩子特别喜欢吃。3.烤着吃烤扇贝肉也是在烧烤当中非常受欢迎的一种
九、菜肉的营养价值？
高。原因是，蔬菜中含有大量维生素、纤维素和微量元素等营养物质，能够满足人体的多种营养需求；而肉类中含有高质量蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于人体的生长和发育。同时，植物性和动物性的食物相结合，可以提高人体对营养物质的吸收利用率。不同种类的蔬菜、肉类含有不同的营养成分，因此要根据自己的身体状况和需要选择合适的搭配，建立科学的膳食结构，才能使营养价值最大化。此外，过量或不适当的摄入肉类或蔬菜也会导致身体健康问题，应注意适量食用。
十、椰子肉的营养价值？
功效与作用
补充营养、滋养肌肤、利水消肿
椰肉即椰子的胚乳。取用椰子浆后，砸开内果皮即得，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。具有补充营养、滋养肌肤、利水消肿的功效
