一、西红柿冷冻后怎么解冻？
1、冻西红柿最佳的解冻方法就是自然解冻，把西红柿取出后放在温度稍微温暖一点的地方，稍等半小时到一个小时左右的时间就可以自然解冻，这样解冻的方法营养流失是最小的，也可以最大程度的保持西红柿的新鲜度。
2、放凉水或者温水中浸泡一会就可以解冻，但千万不能使用热水或者开水，这样对西红柿损害很大。
3、如果是用来做西红柿汤，可以不用解冻，可以把西红柿先洗干净，然后切开或者在皮上划出几道口子，就可以直接下锅煮。
4、如果是用来炒西红柿，可以只解冻一半，清洗干净后切开就可以直接下锅。
二、西红柿冷冻后还能吃吗？
西红柿冷冻了还能吃的，西红柿不适合冷冻储存，1、冷冻后，西红柿的肉质会发生变化，颗粒细腻，游离水分多；
2、冷冻番茄一些稳定性低的维生素也会被破坏。冷冻番茄可以放在冷藏室里慢慢解冻。完全解冻后，可用于以后烹饪或直接食用。或者西红柿没解冻的时候直接切成小块，然后在菜里炖着吃。
三、酸奶冷冻后还有营养价值吗？
冷冻酸奶仍然保留营养和口感。酸奶含有丰富的活性乳酸菌、乳清蛋白和膳食纤维等营养物质，这些营养物质在冷冻时并不会失去，通常会保留2个月左右。而且，冷冻会使酸奶中的水分结晶，这会产生一个类似于霜冻的结构，浓缩酸奶的味道，增加其口感。尽管酸奶可以冷冻保存，但是由于酸奶在冷冻后会变得更为浓郁，故建议在食用时将冷冻酸奶解冻并轻轻搅拌一下，以消除口感上过于浓厚的感觉。另外，如果在食用前冷冻酸奶，建议在冷冻前确保酸奶口感是符合个人口感偏好的。
四、豆腐冷冻后营养价值会不会丢失？
冷冻豆腐的营养价值不会丢失，只是营养素的活性可能会降低。冷冻豆腐可以保持其原有的营养成分，但是由于冷冻过程中的温度变化，可能会导致部分营养成分的活性降低，从而影响豆腐的营养价值。
五、冷冻后的西红柿为什么裂口腐烂？
大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织。以西红柿、黄瓜、叶子菜为例：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
六、西红柿可以先冷藏后冷冻保存吗？
可以，1、冰箱冷藏：需要提前将番茄清洗干净，之后再用保鲜袋装好，最后放置到冰箱冷藏层就可以了。
2、自然通风：需要将番茄用保鲜袋装好，放到通风的地方，然后每天需要打开袋口，通风五到十分钟即可。
3、速冻贮存：将买回来的番茄用清水洗干净之后，再晾干表面上的水分，之后再放到食品袋中，最后放到冰箱冷冻层，大约三个小时就可以冻结，这种方法保存的时间最为长久。
七、西红柿冷冻后还有没有营养？
西红柿属于水果类，富含维生素C、番茄红素等营养物质。冷冻会改变食物的口感和质地，但一般不会明显降低营养价值，而且在某些情况下实际上可能会起到保护营养素的作用。
一般来说，冰冻过程中可能会引起果蔬中的水晶化现象，导致口感和质地的变化。但据研究显示，西红柿在冷冻过程中其维生素C、番茄红素等营养物质含量不会明显流失，如按正确的方法冷冻处理，其质量也会有所保持。
同时需要注意的是，在保存和冷冻西红柿时需要注意以下几点：
1. 清洁处理：在冷冻之前需要对西红柿进行洗涤、去除损坏和烂掉的部分，以保证食品的品质和营养价值。
2. 包装密封：在冷冻保存时需要采用密封性好的保鲜袋或容器进行包装，避免氧气进入，以免影响西红柿的品质和营养价值。
3. 冷冻温度：理论上来讲，将西红柿冻在-18℃以下的温度中可以有效地保留其营养价值。
综上所述，西红柿冻了以后，并不会因此流失营养，但是需要注意保鲜、清洁和包装等问题
八、烤西红柿营养价值？
烤西红柿的营养价值是很高的，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，烤西红柿也是为了降低患癌的几率， 有一定的科学性，因为西红柿中含有抗癌物质番茄红素。
九、碱地西红柿营养价值？
肉厚，味甜，多汁爽口，风味极佳，生吃、食用均可。碱地番茄PK普通柿子维生素含量是3.7倍来自北纬40度世界黄金水果产地、辽河三角洲中心地带盘锦大洼的“番茄帝”碱地番茄，汇聚了丰富的营养精华，维生素A、C的含量是普通柿子的3.7倍！其亩产量只是普通番茄的百分之一，所以特别珍贵。所以对营养要求很高的宝宝，以及想利用期功效的机构多，需求量大，喜欢吃它的原因大多是直接就能吃，果肉很紧实，汁水也多。至于说味道如何，肯定是酸酸甜甜了，应该说有小时候吃的西红柿的味道，那种纯天然的味道。
十、樱桃西红柿营养价值？
营养分析樱桃番茄也叫小番茄，在国外又有"小金果"、"爱情之果"之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美 ，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的"四大水果"之一。
樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍
