一、卜留克是什么？
是一种植物，也是一种根用蔬菜。卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。形态特征：高可达100厘米，块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。主要价值：苤蓝根以及叶子都可食用，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高。另外，苤蓝富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等，具有保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。
二、卜留克育苗方法？
卜留克在北方叫蔓菁，耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽，生长适温为13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强，能在7--8月份高温季节播种。
栽培季节
卜留克肉质根的生长喜凉爽的气候，有一定的抗寒性，幼苗可耐2-3℃的低温，耐轻霜。肉质根膨大生长的适温为15℃-18℃。如果温度过高，肉质根生长缓慢，养分积累少，糖分含量低，品质下降，适合在秋季栽培。山东省多于立秋后播种，立冬前收获。华北北部在5月初播种，7月中旬收获。江南可在处暑前播种，立冬到小雪收获。
田间施肥
卜留克喜湿润的沙地土或壤土地生长，能适应酸性土壤的能力，它需要较多的磷钾肥料，土壤湿度不宜过高，秋季高温干旱环境易于病毒病的发生，所以应2至3年轮作，且不宜与其他十字花科蔬菜连作。
播种前应增施有机肥或缓控释肥、复合肥作基肥，一般亩施有机肥3000-4000千克或复合肥50-80千克，然后耕翻土壤，耕细耙平后，作平畦或高垄。平畦一般宽1.0-1.4米，垄高15厘米，垄宽50-55厘米。
选种繁种
卜留克留种与萝卜相似。于秋收时田间选种，选健壮的标准品种，不切顶牙，在1-2℃的沟窖中贮藏。第二年土壤解冻后栽植于田间。为防止杂交，应与白菜及芜菁的其他品种隔离2000米以上，或用网罩隔离。
卜留克繁种田，栽前也应施腐熟的有机肥或复合肥作基肥。耕翻土壤后栽植种株。一般行距35-40厘米，株距30厘米，种株要埋实，栽后浇水，促进根生长发育。在开花初期可适当追尿素10-15千克，也可喷0.2%磷酸二氢钾1-2次，促使籽粒生长发育。待种荚变黄，籽粒变褐色时收获。收获晚了，种荚干枯，易使种荚爆裂，造成落粒，降低产量。种株收拔后，晾晒脱粒。种子晒干后入库贮藏。
在我国南方，冬季不甚严寒，也可在田间选种后，剪短叶柄直接栽在田间，进行浇水肥水、防虫，促使种株在通过春化阶段后能继续生长发育，抽苔开花结籽，到籽成熟后收种。
育苗移栽
卜留克一般为直播，也有的进行育苗移栽。直播者大都是条播。大型品种行株33-40厘米、株距20-25厘米。小型品种行距25厘米、株距12-20厘米。土壤干旱时播后要及时浇水，出苗后间苗1-2次，5-6叶时定苗。育苗移栽的，播种浇水后，或畦面覆盖碎草保墒，促进出苗，出齐苗后间苗1-2次。苗距2-3厘米。如肥力不足，也可结合浇水进行追肥，当苗生长出5-6片真叶时，进行定植。定植时要选苗，选叶色嫩绿、生长健壮、无病虫和伤害的幼苗栽植。淘汰病虫弱苗。栽植不宜过深，以不埋住根茎为宜。栽深的会影响肉质根生长。栽苗后要及时浇水，使幼苗的根能密切与土壤结合，以利根的发育。
后期管理
卜留克对土壤肥料的反应敏感，基肥施入不足，会严重影响肉质根的生长，所以在播种和栽植前施肥不足时，应在卜留克整个生长期进行分次追肥。追肥应以氮、磷、钾、钙等肥料为主。氮肥应在间苗后到定苗栽植前施入；钾肥应在肉质根生长前期施入；磷肥最好作基肥，整地时与有机肥一起施入。根据卜留克的需肥特点，在施用有机肥作基肥的情况下，一般在生长期应追肥2-3次，可分别在幼苗期，定苗后或植苗成活后结合浇水，进行第一次追肥，可追肥人类尿、复合肥等。在肉质根生长旺盛前期进行第二次追肥，可追肥草木灰、人类尿等。
卜留克在幼苗期需水不多，应注意中期除草，防止草荒。适时浇水，保持土壤湿润，降低地温，也能减轻病毒病的发生。在肉质根膨大期，应结合追肥增加浇水次数，供给充足的水分。
卜留克的主要病害是病毒病。虫害主要有蚜虫、菜蟆、黄条、跳甲、白粉虱等。尤其蚜虫，是传播病毒的主要害虫。因此要及时消灭蚜虫，控制危害。防治蚜虫的药剂很多，如敌百虫、辟蚜雾、3%天达啶虫脒及天达高效氯氟氰菊酯等。连续喷洒，才会消灭害虫，防止为害。
对病毒病发生较重的地区，也可采取适当晚播，并及时防治害虫，减少传播。田间发现病株后要及早拔除，减轻蔓延。
三、卜留克种植要求？
卜留克，也叫：苤蓝；既不耐旱，也不耐涝。茎叶生长期比较耐旱，水分不宜过多。苤蓝，中国北方地区，多立秋后播种，立冬前收获。浇水量无确切的标准，总的原则是：从缓苗到叶球采收，必须随时保持土壤湿润，但田间不宜渍水，以免造成根部缺氧，导致生长不良，影响产量，严重时会造成全株死亡。
四、卜留克种植方法？
卜留克，也叫：苤蓝；既不耐旱，也不耐涝。茎叶生长期比较耐旱，水分不宜过多。苤蓝，中国北方地区，多立秋后播种，立冬前收获。浇水量无确切的标准，总的原则是：从缓苗到叶球采收，必须随时保持土壤湿润，但田间不宜渍水，以免造成根部缺氧，导致生长不良，影响产量，严重时会造成全株死亡。
五、卜留克是什么东西？
卜留克也称布留克,是俄罗斯语的音译,意为美味佳肴
六、凉拌卜留克的做法？
首先把卜留克去皮然后切成最细的丝。将大葱切丝儿放与卜留克丝上面。依自己的口味儿将上述所有调料放入。芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
七、卜留克炒黄豆做法？
用料
黄豆 150克
卜留克咸菜 100克
猪肉 50克
蒜瓣 2瓣
葱 一根
姜 2片
生抽 3勺
盐 适量
卜留克炒黄豆的做法步骤
步骤 1
将黄豆泡发；卜留克咸菜用清水冲洗两遍去盐；猪肉适量切片；葱姜蒜切好备用
步骤 2
热锅烧油下入葱姜蒜翻炒，加入适量生抽和花椒面，炒出蒜香后下猪肉翻炒，将猪肉炒到出油后下入黄豆，黄豆要不停翻炒防止干锅，如果有要糊的感觉可以适量加入些许热水，将黄豆炒至断生后加入卜留克翻炒两分钟加入适量盐和味精就可以出锅了！
八、卜留克腌制方法大全？
步骤一：牛肉切条状，可以切稍微块大一些，这样吃着有嚼劲，卜留克切丝，用水清洗几遍，去掉腌菜的味道，然后滤干水分备用。
步骤二：炒锅加调料油（大料花椒葱姜熬制而成的）然后把牛肉放入锅中煸炒，随后加入葱花，卜留克丝，辣椒片大火翻炒，炒至出香味即可，这道菜就制作完成了。
九、卜留克是甜菜吗？
是一种植物，也是一种根用蔬菜。卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
十、如何凉拌鲜卜留克？
首先把卜留克去皮然后切成最细的丝。
将大葱切丝儿放与卜留克丝上面。依自己的口味儿将上述所有调料放入。
热锅凉油，放入花椒烧至少许冒白烟。将热油浇在材料上，并迅速拌开。由于家里老人与孩子不能吃辣椒。所以没放辣椒，依个人口味如果爱吃辣椒。这时应该有辣椒油。
