一、紫甘蓝有没有简单好吃的做法？

宿舍党永远都是怎么简单怎么来(◦˙▽˙◦)

为了凑单买的紫甘蓝，从来没做过。

中午想着切一切生吃吧 尝了一口就没敢继续吃了(´▽`ʃƪ)

秉着绝不浪费粮食的精神，又把切好的紫甘蓝放水里煮了一会儿，emmm，这次没有生涩味儿了，但是也只是才吃了几口，没办法，只能倒了(´ . .̫ . `)

到了晚上还是没有放弃òᆺó

于是

第一步:

凭借我精湛的刀功把紫甘蓝切丝

第二步:

洒食盐(不可以用工业盐！！因为口感不好！)，腌制半小时。

半小时后我尝了一口，紫甘蓝口感已经变得很脆了* (๑´∀`๑)ง*

第三步:

用清水洗净表面的食盐，把水沥干(一定要沥干！！不然据我猜测应该出一锅紫色不明液体(´ . .̫ . `)影响食欲)

第四步:

往锅里放油，稍稍加热后放入虾米煸炒一会儿会儿(没错我还有虾米(*σ´∀`)σ)

第五步:

放沥干的紫甘蓝翻炒，翻炒到没有生涩味儿，反而能尝出甜味儿即可y( ˙ᴗ. )耶~

ps:翻炒的时候根据口味加佐料啦，我口味淡，除了腌制的时候加了盐，后面啥也没加

第六步:

出锅！

我来形容一下:

口感脆脆的，味道清甜，放凉了很适合夏天吃。如果准备凉拌的话可以加香油和醋，嘻嘻。

二、紫甘蓝的营养如何？

紫甘蓝的营养丰常丰富，主要营养成分很多，尤其是富含谁生素c，维生素E，B族维生素，花青素，等元素，经常食用紫甘蓝，能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，对改善皮肤健康十分有益，紫甘蓝既可以炒吃，还可以做饺子馅，蒸包子，都十分可口，又脆又有营养。

三、酸奶紫甘蓝沙拉的做法

酸奶紫甘蓝沙拉，作为一款健康美味的沙拉，日益受到人们的喜爱。它融合了鲜嫩的紫甘蓝，搭配酸爽的酸奶，口感清爽，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下酸奶紫甘蓝沙拉的制作方法，希望能给大家带来一份美味与健康。

所需材料：

• 紫甘蓝
• 酸奶
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 葡萄干
• 蜂蜜
• 柠檬汁
• 盐
• 黑胡椒粉

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将紫甘蓝切成细丝状，胡萝卜和黄瓜也切成丝。葡萄干泡发后备用。

同时，准备一个大碗，将酸奶、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合在一起，调成酸奶沙拉酱。

步骤二：拌匀食材

将切好的紫甘蓝、胡萝卜和黄瓜放入大碗中，倒入之前调好的酸奶沙拉酱，轻轻拌匀，使每一丝食材都裹上美味的酸奶沙拉酱。

步骤三：加入葡萄干

最后，加入泡发好的葡萄干，再次拌匀。葡萄干的甜味与酸奶的酸爽相得益彰，使整个沙拉更加丰富多样。

小贴士：

1. 在制作酸奶紫甘蓝沙拉时，可以根据个人口味调整酸奶沙拉酱的甜度和酸度。

2. 可以根据自己喜好加入其他喜欢的食材，如核桃、葡萄等，增添口感和营养。

酸奶紫甘蓝沙拉不仅美味可口，而且营养丰富。紫甘蓝富含维生素和纤维素，能够有效促进消化和预防便秘；酸奶则富含益生菌，可以调节肠道菌群，增强免疫力。这道沙拉不仅适合作为一道单独的菜品，也可以作为餐前沙拉或健康零食来食用。

无论是追求健康生活的健身达人，还是希望减肥的人士，酸奶紫甘蓝沙拉都是一个理想的选择。它既能满足口腹之欲，又能为身体提供丰富的营养。此外，制作过程简单，不需要太多的时间和技巧，非常适合在家中制作。

总之，酸奶紫甘蓝沙拉是一款美味又营养的沙拉。它既能满足人们对美食的欲望，又能为身体带来健康。无论是作为正餐还是零食，都能让人体验到不一样的美食享受。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的酸奶紫甘蓝沙拉！

四、紫甘蓝的营养价值？

市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。 每100克圆白菜所含营养素如下：热量 (17.00千卡) 蛋白质 (1.50克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (3.20克) 膳 卷心菜食纤维 (0.80克) 维生素A (20.00微克) 胡萝卜素 (120.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.05毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (31.00毫克) 维生素E (0.76毫克) 钙 (50.00毫克) 磷 (31.00毫克) 钠 (57.50毫克) 镁 (11.00毫克) 铁 (0.70毫克) 锌 (0.38毫克) 硒 (0.49微克) 铜 (0.05毫克) 锰 (0.15毫克) 钾 (124.00毫克)

卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。适合人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 1.增强机体免疫功能

包心菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。2.和胃健脾，止痛

包心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。3.防癌抗癌

包心菜中含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。4.促进血液循环和儿童发育

包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。5.清热解毒

中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。6.美容祛斑

经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

五、紫甘蓝有哪些营养？

1、抗衰老，因为紫甘蓝中含有丰富的维生素C和维生素b6，它们能够起到很好的延缓衰老的功效，还能够保持皮肤的健康，从而让皮肤具有弹性，达到抗衰老的功效。

2、抗氧化功效，因为紫甘蓝中含有丰富的维生素E和维生素A，还含有胡萝卜素，能够让细胞年轻化，从而起到抗氧化的功效。

六、紫甘蓝的做法？

紫甘蓝是一种非常健康营养的蔬菜。下面是一份简单的紫甘蓝炒制方法：

材料：

- 紫甘蓝：适量

- 大蒜：3瓣

- 食盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 橄榄油或菜籽油：适量

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净，去掉外层脏物和坏叶子，切成合适大小的块状或丝状。

2. 大蒜切末备用。

3. 取一个锅或平底锅，加入适量的橄榄油或菜籽油，预热至中高温。

4. 加入大蒜末煸炒，待香味散发出来。

5. 加入切好的紫甘蓝，快速翻炒均匀，让紫甘蓝表面均匀受热。

6. 炒至紫甘蓝微软但仍然保持鲜嫩时，加入少许食盐和鸡精进行调味。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒。

7. 继续炒制一会儿，确保紫甘蓝均匀受热，但不要过度炒熟，以保留蔬菜的口感和营养。

8. 关火，装盘即可。

这样就做好了一道简单的紫甘蓝菜品。你也可以根据个人口味添加其他调料或配料，例如姜末、蒜蓉、香菇等。希望这个食谱对你有帮助！如有其他问题，请随时提问。

七、!紫甘蓝的做法？

食材清单：

紫甘蓝 1个 、 大葱 1小颗 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 白醋 1汤匙 、 香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1

紫甘蓝一个，去掉外面的不好的皮，清洗干净。

步骤2

切成细丝。

步骤3

先加入盐腌制十分钟。然后倒掉多余的水分。在放入葱末，在放入鸡精、白醋、香油调味即可。

步骤4

装盘，很好吃哦！

八、青甘蓝与紫甘蓝的区别？

两者区别为来源不同。青甘蓝是指风采甘蓝。来源于武汉宏达种苗有限公司新引进的甘蓝新品种。株型紧凑，外叶数14片左右。紫甘蓝来源于十字花科，芸薹属植物。

九、紫甘蓝的营养价值与健康功效

紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜,不仅颜色独特,而且含有多种有益人体健康的营养成分。作为一种十字花科蔬菜,紫甘蓝不仅可以作为日常饮食的一部分,还可以作为保健食品来补充身体所需的营养。下面我们就来详细了解一下紫甘蓝的营养价值和健康功效。

紫甘蓝的营养成分

紫甘蓝富含多种维生素和矿物质,是一种营养价值极高的蔬菜。其主要营养成分包括:

• 维生素C:紫甘蓝中维生素C含量非常丰富,是普通白色甘蓝的2-3倍。维生素C是人体必需的营养素,具有抗氧化、提高免疫力等作用。
• 维生素K:紫甘蓝中维生素K含量也很高,可以促进血液凝固,预防骨质疏松。
• 叶酸:紫甘蓝富含叶酸,对孕妇和儿童的健康成长非常重要。
• 钙、铁:紫甘蓝中含有丰富的钙和铁,有助于补充身体所需的矿物质。
• 花青素:紫甘蓝独特的紫色来源于其含有丰富的花青素,具有抗氧化、抗炎等作用。

紫甘蓝的健康功效

由于营养成分的丰富,紫甘蓝具有多方面的健康功效,主要包括:

• 预防心脑血管疾病:紫甘蓝富含花青素和维生素C,可以降低胆固醇水平,预防动脉硬化,从而降低心脑血管疾病的发生风险。
• 增强免疫力:维生素C在紫甘蓝中含量丰富,可以提高机体免疫功能,增强抵抗疾病的能力。
• 抗癌作用:紫甘蓝中含有的异硫氰酸酯等化合物具有抗癌活性,可以预防某些类型的癌症。
• 改善视力:紫甘蓝富含维生素A,有助于维护眼睛健康,预防近视和白内障等眼部疾病。
• 调节血糖:紫甘蓝中含有的多种营养素可以帮助调节血糖水平,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

如何食用紫甘蓝

紫甘蓝可以有多种烹饪方式,既可以生吃,也可以

十、紫甘蓝煮熟营养价值？

1.煮熟紫甘蓝的营养价值丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。