一、黄古丁鱼做法？
准备用料：黄骨
番茄两大个，北(老豆腐)一小块，姜几片，葱两条
调味料:盐、胡椒粉。
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，
大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，美味的黄古丁鱼汤就做好了
二、黄古丁鱼的做法？
黄古丁鱼是一道广东传统的特色菜肴，味道鲜美，口感细腻，以下是制作黄古丁鱼的简单步骤：
所需材料：
1. 黄古丁鱼：1条（约500克）
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 水淀粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 先将黄古丁鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 把鱼用刀在两面各切几道口，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 把腌制好的鱼用厨房纸吸干表面的水分，然后在鱼身上均匀地抹上一层淀粉，再用厨房纸轻轻拍打，使淀粉粘附在鱼身上。
4. 热锅凉油，油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末和葱花，煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油、白糖和水，煮至糖融化，煮出汁水后，将汁水淋在煎好的鱼上即可。
7. 最后撒上一些葱花或者青红椒丝，增加鱼肴的色彩和口感。
黄古丁鱼的味道鲜美，口感细腻，是一道非常适合家庭聚餐或宴请客人的菜肴。
三、清汤黄古丁鱼的做法？
用料：黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的)
北方番茄两大个，北(老豆腐)一小块，姜几片，葱两条
调味料:盐、胡椒粉。
1.
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
四、黄古丁鱼火锅的做法？
1、材料：黄骨鱼三条，茄子两根，老豆腐一块。
2、调料：啤酒一罐，小葱两根，蒜四瓣，姜一块，八角一个，豆瓣酱两匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。
3、黄骨鱼洗净，茄子切段后在茄面上划几刀，豆腐切大块。
4、炒锅注少许油，烧热，小火，分别放入茄子煎透、豆腐煎至表面微黄盛出备用。
5、取一碗，放入豆瓣酱、生抽和糖再调入两匙水搅拌均匀备用。
6、炒锅重新注少许油，放入葱姜蒜和八角爆香后，倒入3的酱汁炒香，接着倒入啤酒。
7、放入黄骨鱼、煎好的茄子和豆腐，根据情况可再添点水与食材平行即可，根据口味调入适量盐，大火烧开，盖上盖。转中火焖煮15分钟，大火收至汤将没时关火即可。
五、黄古丁鱼烧烤做法？
准备好清洗的黄古丁鱼，在用竹签插上，就可以烧烤了
六、黄古丁鱼怎么杀？
方法/步骤
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黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可。
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撕开嘴，左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
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如果鱼是活动，你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀，或是直接包裹用刀背拍晕。治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
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刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢。在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。
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用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味，然后用料酒和盐腌制一下。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。
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要是冷冻的就先解冻，自然解冻这里有个快速解冻的窍门，把冷冻物置于2个铝制的容器间可快速解冻哦，大刺直接用剪刀剪去即可。
七、黄古丁鱼长多大？
黄古丁鱼最大能长到0.8斤一条,通常个体0.2-0.8斤/尾左右。 黄颡鱼的体长最长大概是20㎝,黄颡鱼刚被孵出的前1～3天,体长为5.0～8.0毫米,从自身卵黄囊吸取营养,行内源性营养。 到第4天以后卵黄囊基本消失。
八、黄辣丁鱼营养价值？
它的肉质非常的鲜美，刺少肉多，就有一根主刺骨，所以比较适合老人和小孩子吃，不会被鱼刺给卡到。黄骨鱼含有丰富的蛋白质、钙等物质，能促进骨骼各方面的发育问题，还能提高记忆力
九、黄古丁鱼川味做法？
食材清单
黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋
烹饪步骤
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先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。
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黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。
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锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。
最后一步
小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！
十、黄古丁鱼用什么诱饵？
1. 黄古丁鱼使用小虫子作为诱饵。2. 这是因为黄古丁鱼属于底栖鱼类，它们通常在河底觅食，而小虫子是它们喜欢的食物之一，因此使用小虫子作为诱饵可以更容易地吸引它们。3. 此外，钓黄古丁鱼的时候，还需要注意使用合适的鱼饵和钓具，并选择合适的时间和地点进行钓鱼。
