一、家常小炒做法大全不辣？
1、材料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。
2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）
3、胡萝卜去皮切丝。
4、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
5、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
二、豆腐做法大全家常小炒？
豆腐做法家常小炒:豆腐1块
辅料:火腿100克，韭菜10根，红椒1个，香菇3朵
配料:食盐1.5茶勺，蚝油1/2汤勺，生抽1/2汤勺，鸡精少许，香油几滴
做法步骤:
1. 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
2. 香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
3. 锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
4. 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
5. 锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
6. 下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下， 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
7. 调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
8. 最后下入韭菜段翻炒均匀， 调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小提示
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒
三、素小炒的家常做法大全？
第一道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。
食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：
１．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝
２．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可
第二道，炒胡萝卜丝。
食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量
做法：
１．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用
２．热锅下油，放花椒炒出香味
３．下蒜、尖椒，爆香
４．下胡萝卜丝，大火快炒，放生抽、醋翻炒均匀出锅
四、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
五、川菜家常菜做法大全 小炒？
主料
五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根
红椒1根
辅料
菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量
制作方法
1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀
2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟
3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色
4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐
5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅
六、有哪些做法简单的家常小炒？
一定要试试这道菜，巨好吃！！
谁还没吃过这个的都给我去试
这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅
鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！
烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指
食材:鸡翅，菠萝
腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油
做法如图，腌制烤熟就好
超！简！单！
七、鸡块的做法大全家常小炒？
主料 三黄鸡 1000g 青椒 200g 辅料 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 100ml 生抽 50ml 白糖 10g 蚝油 适量 步骤 1.三黄鸡一只先解冻 2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。 3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。 4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。 5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。 6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。 7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。 8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。 9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。 10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。 11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。 12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。 13.放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。 14.鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。 15.装盘开吃
八、家常菜小炒做法大全
大家好，今天我要和大家分享一些关于家常菜小炒的做法大全。作为一个热爱美食的人，我非常喜欢在家里制作美味的小炒菜肴。小炒是一种简单而又方便的烹饪方式，不仅可以保留食材的原汁原味，还可以将不同的食材进行巧妙搭配，烹饪出丰富多样的口味。下面让我为大家介绍一些我常做的家常菜小炒做法。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是家喻户晓的经典川菜之一，也是很多人非常喜欢的一道小炒菜肴。制作宫保鸡丁的材料有鸡肉、花生米、辣椒等，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
制作宫保鸡丁的步骤如下：
- 将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
- 将腌制好的鸡丁炒至变色后盛出备用。
- 锅中热油，加入花椒和辣椒炒香。
- 加入葱姜蒜爆炒出香味。
- 放入鸡丁继续炒煮，加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。
- 最后加入葱花、熟花生米翻炒均匀即可。
如此简单的步骤就能制作出一道美味的宫保鸡丁，快来尝试一下吧！
青椒炒肉
青椒炒肉是一道非常经典的家常菜小炒，简单却不失美味。制作青椒炒肉的材料有猪肉、青椒等，口感爽脆，非常适合夏天食用。
制作青椒炒肉的步骤如下：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、盐和生粉腌制片刻。
- 将青椒切成条状备用。
- 锅中热油，加入葱姜爆炒出香味。
- 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。
- 加入青椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。
- 最后加入少许水烧开，用水淀粉勾芡即可。
这道青椒炒肉色香味俱佳，简单易学，适合初学者尝试。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以猪肉、木耳、胡萝卜等为主要材料的经典川菜小炒。它以其独特的香辣味道而受到广大美食爱好者的喜爱。
制作鱼香肉丝的步骤如下：
- 将猪肉切成丝状，用料酒、盐和生粉腌制片刻。
- 将木耳泡软切丝，胡萝卜切丝备用。
- 锅中热油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
- 放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、盐、醋、豆瓣酱调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入少许水烧开，用水淀粉勾芡即可。
这道鱼香肉丝色泽鲜艳，口感独特，是一道非常下饭的美味小炒。
总结
以上就是我分享的家常菜小炒做法大全。小炒菜肴以其简单便捷的制作步骤和丰富多样的口味吸引了无数美食爱好者。无论是宫保鸡丁、青椒炒肉还是鱼香肉丝，它们都是非常经典的家常菜肴，口味独特而美味。在日常生活中，我们可以根据自己的口味喜好进行调整和创新，制作出更多丰富多样的小炒菜肴。
希望大家能通过本文学到一些有关家常菜小炒的做法，也希望大家能够在家里动手尝试制作，享受美食带来的快乐。各位朋友们，相信掌握了这些家常菜小炒的做法后，你也能成为一位出色的厨艺达人。祝大家做菜愉快，每天都有美味可口的饭菜享用！
九、蟹味菇做法大全家常小炒？
用料
蟹味菇，白玉菇 400g
红尖椒，绿尖椒 各三个
姜，蒜 各少许
素炒蟹味菇的做法步骤
步骤 1
蟹味菇洗净，入开水汆烫至熟。青红椒洗净，斜刀切成圈。姜蒜切片备用。
步骤 2
起油锅，大火，油温五成热时下姜蒜片爆香，然后下青红椒翻炒至半熟，下蟹味菇翻炒，快速放入酱油烹出香味，放盐，放少许糖提鲜，翻炒均匀，出锅~
十、东北家常菜素菜做法大全小炒？
蒜苗焖土豆
1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。
2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。
3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。
4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。
