一、裹干面和湿面区别？
1、两者除了外在的区别，还有口感的区别。一般湿面条比干面条有口感，就是湿面条比较好吃。
2、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
3、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里
二、竹升面干面和湿面区别？
竹升面干面和湿面的区别是。干面相当于炒面而湿面相当于汤面
三、湿面和干面有什么区别？
湿面和干面有很大的区别。因为湿面是在水中加入面粉和调料混合而成，质地柔软，口感Q弹，适合做汤面和凉面等；而干面则是先将面粉和水混合，并用机器或手工拉伸，晾晒干，再进行烹饪，口感稍硬，适合做担担面和炸酱面等。同时，湿面因为是现场制作，所以相比干面更加健康，也更容易搭配不同的调料和菜品，更加口感丰富。而干面的优点则在于保存时间长，制作简单方便。总的来说，湿面和干面的区别在于质地口感、制作工艺和适用范围等方面。
四、豆角焖面是用干面还是湿面好
豆角焖面是用干面还是湿面好
豆角焖面是一道地道的中国传统美食，在全国范围内都备受喜爱。豆角焖面的制作方法千差万别，而其中一个争议较大的问题就是要使用干面还是湿面。在这篇文章中，我们将探讨这个问题，帮助您更好地理解豆角焖面的制作过程。
首先，让我们来了解一下干面和湿面的区别。干面是指在制作过程中不添加水分，使用干面粉和其他成分混合而成的面团。而湿面则是在制作过程中添加适量的水分，使面团变得湿润。
对于豆角焖面而言，干面和湿面各有优点。下面我们来逐一分析：
干面的优点
- 口感韧劲十足：使用干面制作的豆角焖面，面条更有嚼劲，不易煮烂，能够保持一定的韧度，增加食欲。
- 吸汁能力强：干面相对湿面来说更容易吸收汤汁，使豆角焖面的口味更加丰富，汤汁更具浓郁的味道。
- 口感更具特色：干面的独特口感能够带来豆角焖面独特的风味，增加食用的乐趣。
湿面的优点
- 口感更加滑嫩：湿面制作的豆角焖面，面条更加柔软细腻，口感更加滑嫩，深受一些喜欢面食口感的人群喜爱。
- 煮熟时间短：湿面制作的豆角焖面，由于面条已经吸收了一定的水分，因此烹饪时间相对较短，更加省时方便。
- 豆角更容易烹煮：湿面搭配豆角一起烹饪，能够更好地使豆角变得熟软，增添豆角焖面的口感和风味。
综上所述，无论是使用干面还是湿面制作豆角焖面，都有各自的优点。选择使用哪种面条取决于个人的口味偏好以及对食材口感的要求。如果您喜欢嚼劲十足、吸汁能力强的口感，那么选择干面是一个不错的选择。而如果您更喜欢柔软细腻、煮熟时间短的口感，那么湿面会更适合您。
无论您选择使用哪种面条，制作豆角焖面时，调料的搭配也非常重要。可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、味精等调料，使豆角焖面更加美味可口。
最后，无论您采用何种方式制作豆角焖面，重要的是用心去做，将这道美味佳肴分享给亲朋好友，让大家一起品味中国传统美食的魅力。
五、豆角焖面是用干面还是湿面做
豆角焖面是用干面还是湿面做？
豆角焖面作为一道经典的家常菜，广受大众喜爱。然而，对于制作豆角焖面的面条选择，却存在着一些争议。有人认为应该使用干面，而另一些人则主张使用湿面。那么，究竟该如何选择呢？下面，我们来详细解析。
干面 vs 湿面
要了解豆角焖面的面条选择，首先需要明确干面和湿面的区别。
干面即普通面条，是在制作过程中使用沙糖、食盐等原材料，无添加任何液体成分。干面因制作简便，口感劲道，更适合炒面、热汤面等烹饪方式。
而湿面则是在制作过程中加入了液体成分，如水、鸡蛋等，使面团变得湿润和柔软。湿面质地更软糯，更适合做煮面、焖面等烹饪方式。
豆角焖面的最佳选择
考虑到豆角焖面的特点和口感需求，我们建议选用湿面来制作此道菜。
首先，豆角焖面是一道需要长时间炖煮的菜品，使用湿面能够更好地吸收汤汁的味道，增强面条的口感。湿面的柔软质感与豆角搭配，能够产生更好的口感层次和咀嚼的乐趣。
其次，湿面的独特质地也能更好地搭配豆角和其他配料。湿面的柔软性使得豆角等蔬菜更容易入味，使整道菜品的口感更加丰富鲜美。
如何制作豆角焖面
现在，让我们详细介绍一下制作豆角焖面的步骤。
准备材料：
- 豆角：150克
- 湿面：200克
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将豆角洗净切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味。
- 加入豆角煸炒，使其变软。
- 加入适量酱油和食盐，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖炖煮片刻。
- 水开后，放入湿面煮熟。
- 出锅前，根据个人口味调整酱油和食盐的份量。
- 翻炒均匀后，即可出锅食用。
如果你喜欢口感更加劲道的面条，可以尝试使用部分干面代替湿面。这样可以在保留它柔软质地的同时，给整道豆角焖面增加一份独特的口感。
无论你选择使用湿面还是干面来制作豆角焖面，都需要根据自己的口味和偏好进行调整。亲自尝试一下，发现最适合自己的制作方法和口感吧！
总之，无论选用湿面还是干面来制作豆角焖面，关键在于掌握好煮面的时间和火候，保证面条的口感和菜品的美味。希望以上的介绍对你有所帮助，祝你做出一道美味的豆角焖面！
六、豆角焖面是用干面还是湿面好吃
豆角焖面是广东省广州市的一道传统小吃，以其独特的口感和美味而闻名。这道菜通常使用湿面或干面作为主要原料，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。
湿面 vs. 干面
在制作豆角焖面时，使用湿面还是干面成为了一个备受争议的话题。每个人对于哪种面更好吃可能有不同的看法，以下是我个人对于这个问题的一些观点。
湿面：
使用湿面来制作豆角焖面，可以让面条更加富有弹性和口感。湿面在煮熟后，更加柔软嫩滑，与豆角的香味相互融合，使整道菜更加顺滑可口。如果你喜欢面条咬劲十足，那么湿面是一个不错的选择。
干面：
相比之下，用干面制作的豆角焖面更具有嚼劲和口感。干面相对来说比湿面更有嚼劲和韧性，经过炖煮后能够更好地吸收豆角的汤汁，使得整道菜更加浓香。如果你喜欢面条有一定的嚼劲和复杂的口感，那么干面是一个不错的选择。
独特的制作工艺
无论选择使用湿面还是干面，豆角焖面的独特制作工艺也是其美味的关键所在。
首先，将豆角切成适合的长度，然后用一些调料和香料炒熟。这样能够让豆角更加入味，同时让豆角的独特味道和面条的口感相互融合。
接下来，将面条煮熟。根据个人喜好，可以选择湿面或者干面进行煮制。将煮熟的面条捞出后，放入炒好的豆角中进行炖煮，使得面条能够充分吸收豆角的香味。
最后，加入适量的调料和酱料，提升豆角焖面的风味。葱花、姜末、蒜蓉等调料可以增加菜品的香气和口感，番茄酱、食盐等酱料能够调节整道菜的味道，使其更加美味可口。
豆角焖面的营养价值
豆角焖面不仅美味，而且营养价值丰富，含有多种人体所需的营养物质。
豆角：
豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。豆角富含维生素C、维生素A、钙、铁等，对人体的免疫力、骨骼健康和血红素合成都有很好的帮助。此外，豆角还含有丰富的植物化学物质，具有很好的抗氧化和抗炎作用。
面条：
无论是湿面还是干面，面条都是高碳水化合物的食品。面条含有丰富的能量，是人体维持生命活动所需的重要营养素之一。此外，面条还含有一些不饱和脂肪酸和多种微量元素，如锌、铁、硒等，对人体的脑部功能和身体健康起到重要的促进作用。
结语
无论是选择湿面还是干面，豆角焖面都是一道美味可口的传统小吃。无论是面条的口感还是豆角的嚼劲，都能够带给人们美妙的味觉体验。同时，豆角焖面富含多种营养物质，对人体健康至关重要。
无论你喜欢湿面还是干面，豆角焖面都值得尝试。来一碗热气腾腾、香气四溢的豆角焖面，让你回味无穷，享受美食的同时也体验着传统的味道。
七、小鸡吃干面还是湿面？
禽类刚孵出来，它的胃里还有一些卵黄可供消化，一般5~7天左右才会消化完，这期间，它们是不会饿死的。
另外如果是颗粒饲料尽量喂干的，粉料可以喂湿的。八、湿面怎么做干面？
手摇压面机的话，最简单的办法是在湿面皮上撒面粉让表面不黏手的时候再压面条。不过最靠谱的办法是和面时少放点水，一般做面条的面粉、水的重量比是5：2，水多了做出来的面条不好吃，一煮就烂而且不好压。当然水加少了面会很硬，这个时候需要把面团用擀面杖先擀扁再上压面机，开始的时候要慢慢转。如果是全自动电动压面机的话，他的水和面粉的比例有严格要求的，按说明书来就好。
九、阳春面是湿面还是干面？
湿面和干面都可以做阳春面，关键是汤和葱油。
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
十、干面条和湿面条的区别？
湿面条一般都是压面机加工的机制面条，而干面条是由工厂加工而成的，需要把面粉兑水之后放在机器里面挤压出来，通过烘干晾晒自然变硬，这样就成了干面条，放置几个月没有问题。
干面条，面条质感比较硬，但是也很脆，放在货架上一般的保质期都比较长，因为面条中没有一丝水分。而湿面条就不一样了，它们应该都是在一两天之内被做好的，面条比较软，而且比较有弹性。但是因为里面含有水分，所以保质期比较短，一般都超不过一星期。
