一、鸭肉炖萝卜的做法？
一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个
调料：啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克
1、把鸭肉烧去残留的绒毛，同时可以去除部分腥味，然后剁成块备用。
2、锅中添水，把鸭肉冷水下锅，放入几片姜和葱段，1勺料酒，大火烧开之后再煮1分钟，焯去血水。
3、把焯去血水的鸭肉捞出来，再用清水淘洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用。
4、把白萝卜清洗干净，去除凹凸的皮，先切成条，然后切成2-3厘米左右方的块备用。
5、生姜和大蒜拍碎；生姜切成片；泡萝卜切成块；干辣椒切成段；然后装盘备用。
6、锅中放一勺油，把焯完血水的鸭子倒锅中，大火炒干水分，同时把鸭肉的油爆出来后，从锅边倒入一勺白酒，然后迅速翻炒，让白酒挥发把鸭肉的腥味带走，然后把鸭肉盛出来。
7、锅中留底油，把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边，炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。
8、泡萝卜水汽炒完，调料炒出香味后，把鸭肉倒里边翻炒均匀后，倒入一罐啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放点水来凑，然后放两个干辣椒，大火烧开，盖盖焖制半个小时。
9、鸭肉炖30分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后再焖制20分钟左右。
10、鸭肉萝卜焖制20分钟后，萝卜基本上熟了，然后放少许盐、鸡精2克、翻炒均匀再焖2分钟左右，让调料入味，然后盛入大碗中，撒点葱花即可。
二、鸭肉炖萝卜家常做法？
用料
鸭
半只萝卜 1根料酒 8勺盐 10克姜 6片大蒜 1个生抽 3勺
鸭肉炖萝卜的做法步骤
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鸭肉洗净
步骤 2
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萝卜削皮，洗净
步骤 3
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鸭肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨头部分
步骤 4
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萝卜切成条状
步骤 5
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鸭肉切块，加入料酒、盐进行腌制
步骤 6
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食材装进碗里准备下锅
步骤 7
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切好姜丝，拍好蒜片备用
步骤 8
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将姜丝和蒜片放入油中，小火煸炒
步骤 9
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至姜丝蒜瓣飘香，放入腌制好的鸭肉
步骤 10
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待鸭肉煸炒至泛白倒入适量料酒
步骤 11
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盖上锅盖中火闷5分钟
步骤 12
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加入白萝卜
步骤 13
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加水翻炒
步骤 14
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加入适量生抽
步骤 15
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起锅，将鸭肉萝卜倒入电饭煲，煮30分钟至萝卜鸭肉烂透
步骤 16
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炖煮大概半小时，过程中可根据口味添加酱油。
步骤 17
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美味飘香的鸭肉炖罗卜就做好啦～
三、鸭肉炖白萝卜做法？
1、把鸭子洗净，切去屁股，剁成小块入锅，锅中加清水加1勺料酒焯水，水开时撇去浮末，捞出控水后入盆加1/2勺生抽和1/2勺老抽腌制20分钟。
2、白萝卜去皮去头去尾洗净切滚刀块；蒜瓣去皮洗净一切两开；1小块姜洗净拍瘪；香菜去根去老叶掰开茎部洗净切成指节长的段。
3、洗锅中小火热锅入油下姜和蒜瓣煸炒，煸炒出香味后下腌制的鸭肉（腌制出来的水不要了）转大火煸炒，炒干鸭肉中的水分，炒至鸭皮出油，鸭肉稍微焦黄而且锅里的鸭肉体积明显变小，这就说明鸭肉里的血水已经被油逼出炒干了。这时再下白萝卜一起煸炒，加入浸没鸭肉的水、1勺料酒、1勺生抽、1/2勺老抽、1/2勺白糖和1勺辣椒末一起煮沸后转中小火加锅盖焖煮15分钟。
4、15分钟后揭开锅盖，转大火收汁，待汁水收到合适时试一下咸淡，偏淡了，加了少许的盐和2/3的香菜段翻炒均匀后出锅装盘，撒上剩下的香菜段
四、鸭肉炖白萝卜和红萝卜的做法？
以下是一种鸭肉炖白萝卜和红萝卜的做法：
所需材料：
- 1只鸭子（切块）
- 1个白萝卜（切块）
- 1个红萝卜（切块）
- 3-4片生姜
- 2颗蒜瓣（切碎）
- 2汤匙生抽酱油
- 2汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 适量食用油
做法：
1. 将鸭肉块洗净，用盐和胡椒粉腌制一会儿。
2. 在一个大锅中加热一些食用油，将腌制好的鸭肉块放入锅中，煎至两面微黄。然后捞出备用。
3. 在同一个锅中加入姜片和蒜瓣，炒香。
4. 加入白萝卜和红萝卜块，翻炒一会儿。
5. 将煎鸭肉放回锅中，加入生抽酱油和料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水应该稍微多于材料的淹没。
7. 盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到鸭肉变得柔软烂糊。
8. 根据个人口味，可以根据需要加盐和胡椒粉进行调味，再炖煮5分钟。
9. 最后，根据个人喜好，可以根据需要加入一些葱花或香菜作为装饰。
10. 关火后，将炖好的鸭肉和白萝卜红萝卜装在碗中，即可享用。
这道鸭肉炖白萝卜和红萝卜的做法简单美味，鸭肉的鲜美与萝卜的甜脆相互搭配，非常好吃。您也可以根据个人喜好和口味，适量调整配料的用量或加入其他调料，使其更符合您的口味。
五、红烧鸭肉炖萝卜的做法？
1、主料：鸭500克、萝卜2个。
2、辅料：泡椒6粒、泡菜1块、泡姜1个、蒜1个、豆瓣1勺、料酒2勺、豆粉1勺、生抽1勺、鸡精1点。
3、萝卜切条泡椒泡菜等切沫鸭子切块。4、鸭子加入豆粉生抽料酒拌匀。
5、锅中炒鸭子爆香。
6、加料酒去腥。
7、加入豆瓣泡椒泡菜等炒香压腥。
8、加2碗水烧开小火炖煮。
9、鸭子熟了加入萝卜一起炖煮到萝卜软烂入味放点鸡精即可。
六、牛排炖萝卜的营养价值？
牛排炖萝卜营养价值很高，因为牛肉含有矿物质和维他命B群，核黄素，还是每天所需要的铁质的来源。萝卜含丰富维生素和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
七、萝卜炖牛腩的营养价值？
它的营养价值较高，具体如下：
1. 蛋白质：牛肉是一种优质的蛋白质来源，而且牛腩中含有较多的胶原蛋白，可以滋养皮肤和关节。萝卜也含有一定量的蛋白质。
2. 碳水化合物：萝卜是一种富含碳水化合物的蔬菜，营养丰富，有益健康。
3. 维生素：萝卜和牛肉都含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
4. 矿物质：萝卜和牛肉都含有较多的矿物质，如钾、钙、镁、铁等，对于维持身体健康和正常的生理功能非常重要。
此外，萝卜炖牛腩还具有温暖肠胃、促进食欲、补充体力等作用，适宜在冬季或体力消耗较大的时候食用。但是需要注意的是，牛腩和萝卜都含有较多的脂肪和淀粉，所以食用时应该适量，不宜过度食用，以免影响健康。
八、腊肉炖萝卜的营养价值？
腊肉炖萝卜是四川的吃法，腊肉含有较多的脂肪 可以提供人体所需的热量，萝卜可以止咳化痰，降血压，营养价值高
九、鸭肉炖白萝卜怎么做？
主料
一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个
调料：啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克
1、把鸭肉烧去残留的绒毛，同时可以去除部分腥味，然后剁成块备用。
2、锅中添水，把鸭肉冷水下锅，放入几片姜和葱段，1勺料酒，大火烧开之后再煮1分钟，焯去血水。
3、把焯去血水的鸭肉捞出来，再用清水淘洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用。
4、把白萝卜清洗干净，去除凹凸的皮，先切成条，然后切成2-3厘米左右方的块备用。
5、生姜和大蒜拍碎；生姜切成片；泡萝卜切成块；干辣椒切成段；然后装盘备用。
6、锅中放一勺油，把焯完血水的鸭子倒锅中，大火炒干水分，同时把鸭肉的油爆出来后，从锅边倒入一勺白酒，然后迅速翻炒，让白酒挥发把鸭肉的腥味带走，然后把鸭肉盛出来。
7、锅中留底油，把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边，炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。
8、泡萝卜水汽炒完，调料炒出香味后，把鸭肉倒里边翻炒均匀后，倒入一罐啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放点水来凑，然后放两个干辣椒，大火烧开，盖盖焖制半个小时。
9、鸭肉炖30分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后再焖制20分钟左右。
10、鸭肉萝卜焖制20分钟后，萝卜基本上熟了，然后放少许盐、鸡精2克、翻炒均匀再焖2分钟左右，让调料入味，然后盛入大碗中，撒点葱花即可。
十、如何做鸭肉炖胡萝卜？
可以，以下是胡萝卜炖鸭的做法。
主料：胡萝卜1根、鸭腿1只
辅料：植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3个、泡菜20克
步骤1、准备好原材料
步骤2、鸭腿洗净斩成小块
步骤3、鸭肉放入锅里焯水，水里放入适量料酒
步骤4、把胡萝卜切成滚刀块
步骤5、大葱切成小段，泡菜切小块，生姜、大蒜瓣稍微拍碎就行。
步骤6、锅里放入植物油，将焯好水的鸭块放入翻炒，加入食盐、生抽，翻炒入味。
步骤步骤7、加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会
步骤8、加入适量水，大火烧开，小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，大火收汁，出锅。
步骤9、装盘，美味的胡萝卜炖鸭就可以享受啦。
