一、炒茄子的营养价值？
茄子的养分较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营
养成分。每一100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。
二、茄子韭菜鸡蛋怎样炒？
茄子切丝，鸡蛋炒熟。锅底留油。下入茄子翻炒，随即下入鸡蛋韭菜，调料翻炒即可。
三、茄子炒韭菜家常做法？
用料：茄子3个，韭菜100克，菜椒4个，盐2-3克，姜适量，蒜适量，花椒适量，豆瓣适量，苦茭30g
做法：1.茄子焯水至断生，夹起放入盘中，稍微晾凉，撕成长条备用。
2.茄子焯水时，把菜椒竖着切成几条。茄子起锅后，把锅烧热，菜椒放入锅里加盐炒断生，舀入盘里备用。
3.锅里倒入少许油，中火，放入姜、蒜、花椒、豆瓣、苦茭儿碎，炒香。
4.锅里加入基本能淹没茄子的水，水烧涨之后煮一分钟左右，加入茄子煮一分钟左右，加入青椒再煮一小会儿。
5.最后放入韭菜，置于锅底，前面的食材盖住韭菜焖三五十秒，至韭菜出香味儿，较软，翻动起锅即可。
四、茄子炒韭菜好吃吗？
用料茄子 3个韭菜 100克菜椒 4个盐 2-3克姜 适量蒜 适量花椒 适量豆瓣 适量苦茭 30g
茄子炒韭菜 鲜香不油腻的做法步骤
步骤 1
茄子焯水至断生，夹起放入盘中，稍微晾凉，撕成长条备用。
步骤 2
茄子焯水时，把菜椒竖着切成几条。茄子起锅后，把锅烧热，菜椒放入锅里加盐炒断生（喜欢吃辣可以用辣椒），舀入盘里备用。
步骤 3
锅里倒入少许油，中火，放入姜、蒜、花椒、豆瓣、苦茭儿碎，炒香。
步骤 4
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锅里加入基本能淹没茄子的水，水烧涨之后煮一分钟左右，加入茄子煮一分钟左右，加入青椒再煮一小会儿，最后放入韭菜，置于锅底，前面的食材盖住韭菜焖三五十秒，至韭菜出香味儿，较软，翻动起锅。
五、韭菜炒茄子腐竹做法？
先把腐竹用热水发好，然后把茄子和腐竹一起炒最后放入韭菜即可
六、西红柿炒茄子营养价值？
西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。
七、韭菜炒茄子的做法有哪些？
食材
主料
茄子200g
韭菜100g
瘦肉50g
配料
油适量
盐适量
做法
1
茄子，韭菜，瘦肉
2
把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3
锅内放油热了放入瘦肉
4
吵到没有血水
5
瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6
快速翻炒几下
7
先打起来
8
韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9
翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10
闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
注意事项
炒茄子油要多放一点
八、韭菜炒豆干的营养价值？
你好，韭菜炒豆干的营养价值较高，主要包括以下方面：
1. 蛋白质：豆干是大豆制品，富含优质蛋白质，搭配韭菜能提高蛋白质的利用率。
2. 纤维素：韭菜和豆干都富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
3. 维生素：韭菜含有大量的维生素C、维生素A和维生素B族，而豆干也含有维生素B族，两者搭配能够提供维生素的多种营养成分。
4. 矿物质：韭菜富含钾、钙、铁等矿物质，而豆干则含有钙、镁、铁等元素，两者搭配可提供多种人体所需的矿物质。
总之，韭菜炒豆干是一道营养丰富、口感美味的菜品。
九、韭菜炒茄子怎么做？
你好，材料：
- 韭菜 150克
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 韭菜切段，茄子和青椒切块，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅冷油，将茄子煸炒至微焦，盛出备用。
3. 锅中加入适量油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4. 加入青椒块煸炒至变色，再加入韭菜翻炒至韭菜变软。
5. 加入煸炒好的茄子块，加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。
提示：
- 煸炒茄子时要注意火候，不要煸炒过度，否则口感会变差。
- 韭菜炒熟后会出水，可以将水分倒出或者用厨房纸吸干。
十、韭菜炒螺丝肉营养价值？
韭菜炒螺丝肉是一道营养丰富的家常菜，具有以下的营养价值：
1.丰富的蛋白质：螺丝肉和韭菜都是富含蛋白质的食材，能够提供人体所需的必要氨基酸。
2.丰富的维生素：螺丝肉含有丰富的B族维生素和E族维生素，韭菜含有丰富的维生素A、C等多种维生素，有助于增强人体免疫力。
3.矿物质：螺丝肉中含有铁、锌等多种矿物质，能够满足人体各种矿物质的需求，韭菜富含钾、钙等矿物质，有助于维持人体正常代谢。
4.纤维素：韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便和减少便秘。
总体来说，韭菜炒螺丝肉营养丰富，但也需要注意食用量的大小和搭配，建议尽量控制油盐等调料的使用，平衡搭配蔬菜和其它食物，以达到营养平衡的目的。
