一、新鲜莲子怎么去白膜？

【是正确剥莲子的方法】：

1、将一颗颗莲子摘下，先剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了。

2、然后将还包着一层白色的纤维状薄膜的莲子顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米。

3、新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，可以看到里面的青绿色胚芽，那就是莲子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做更好，能保持莲子的外观完好。

二、莲子营养价值？

　　莲子又叫做白莲，它的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品。

三、新鲜莲子可以生吃吗，生吃新鲜莲子的好处有哪些？

新鲜莲子可以生吃，嫩莲子生吃的确有好处，但应该注意安全性。

1.嫩莲子生吃可以更好的保留其营养成分，因为煮熟后可能会损失一部分营养成分。

2.嫩莲子生吃是一种清新的口感，比起煮熟的莲子更加爽口。

3.但是嫩莲子需要清洗干净，在食用前应该先把外壳去掉，以避免细菌感染，因此要确保安全性，保持食品卫生习惯。

四、新鲜的莲子怎么种

新鲜的莲子怎么种

在家庭菜园里种植新鲜的莲子是一项有趣且具有挑战性的任务。无论你是养殖爱好者还是想要尝试新鲜食材的厨师，在自家后院种植莲子都是一种有益健康的选择。本文将为您介绍如何种植新鲜的莲子，以及一些提示和技巧，帮助您成功地将这美味的植物培养出来。

1. 莲子的选择

要种植新鲜的莲子，首先要选择优质的种子。您可以在当地的市场或花卉商店购买到新鲜的莲子。确保选择外皮光滑、没有损伤的种子，这样才能确保莲子的健康和成长。

2. 准备合适的土壤和容器

莲子喜欢生长在肥沃而湿润的土壤中，所以在种植之前需要为它们准备一个合适的生长环境。选择一个适当大小的容器，然后在底部覆盖一层排水石或砂石，以确保水分不会积聚。接下来，在容器中填充有机质丰富的土壤，可以添加一些腐熟的堆肥或腐叶土来增加土壤的肥力。

3. 播种和浸泡

将莲子轻轻地埋入土壤中，然后轻轻压实土壤。确保种子与土壤保持接触，但不要完全覆盖种子。莲子的顶部应该露出土壤表面，这样它们才能充分吸收阳光和空气。在播种之后，浇透水，并且浸泡莲子在水中约12-24小时，这有助于促进莲子的发芽。

4. 水分和光照

莲子需要大量的水分和充足的阳光来生长。在开始生长的早期阶段，保持土壤湿润非常重要，但避免过度浇水，以免导致莲子腐烂。在生长期间，每天浇水一到两次，以保持适当的湿度。此外，确保莲子所在的位置得到充足的阳光，最好是每天至少6-8小时的阳光。

5. 控制病虫害

与其他植物一样，莲子也容易受到病虫害的影响。为了保持莲子的健康，定期检查植物并清除任何受到感染的叶子或枝条。如果您发现植物受到病虫害的影响，可以使用有机的防虫剂或除草剂来解决问题。

6. 事后护理

在莲子开始发芽后，您需要定期给它们施肥来持续提供营养。选择一个适合莲子生长的有机肥料，并按照包装上的说明进行施肥。同时，确保及时修剪任何干燥或损坏的叶子和枝条，以促进植物的健康生长。

7. 收获和使用

一般来说，莲子需要经过3-4个月的生长才能收获。当莲花的花瓣凋谢并且莲蓬变得黄色时，意味着莲子已经成熟。谨慎地将莲蓬剪下，并轻轻震落莲子，然后清洗并晾干它们。收获的新鲜莲子可以用于烹饪各种美食，包括糖水、汤和沙拉等。

结论

种植新鲜的莲子不仅能够让您享受到自家种植的美味食材，还是一项有趣和有益健康的活动。通过选择优质的种子、提供合适的生长环境、定期浇水和施肥，您可以成功地种植新鲜的莲子。记得及时控制病虫害并在莲子成熟后收获，并尽情享受您自己种植的莲子带来的美味！

五、新鲜湿莲子的做法？

食材：新鲜湿莲子50克、淡椰浆适量、蜂蜜少许。

蒸莲子的做法：

1、新鲜莲子的表面有一层皮，用小刀在表皮上划一圈口子，用指甲一抠，莲子就出来了。

2、莲子里面有绿色的莲子心，味道苦，如果实在接受不了，可以把它去掉，用个签子一捅就出来了。不过，莲子心的营养价值很高。

3、用清水把莲子淘洗2遍，沥干水分，放入盘中上蒸锅蒸10分钟，就可以蒸熟了，口感特别嫩，蒸久了就老了。

4、把莲子倒入碗中，加入淡椰浆、蜂蜜，拌匀后即可食用。其实蒸熟的莲子可以直接吃，原汁原味，有一股清甜味，如果没有椰浆，可以用牛奶代替。

六、新鲜莲子羹的做法？

主料

莲子100g、新鲜银耳50g

辅料

红枣20g、冰糖50g

1. 新鲜的银耳洗净后撕成小朵。

2. 莲子也是新鲜的，清理干净。

3. 锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。

4. 带上锅盖，小火煮20分钟。

5. 把莲子倒入锅中，小火煮十分钟。

6. 加入适量冰糖到锅中。

7. 加入几颗洗净的红枣，盖上盖子，再煮15分钟即可。

七、新鲜的莲子怎么邮寄？

莲子可以邮寄的，但是要选择快速的哈。一般两三天应该没问题。我个人建议您们选择顺丰第二天可以到达快递。新鲜莲子放三五天应该没问题。不要用胶纸带包，不然很驿坏的。最好可以透风的。用胶纸带包装，水气+天气闷热，很容易发芽变坏。一般新鲜莲子放冰箱就比较好。不放冰箱，就要晒干。

八、吃新鲜莲子的说说？

每百克新鲜莲子中，有89千卡热量、4.1g蛋白质、0.5g脂肪、丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、烟酸、镁、钾、磷等常规营养物质以外，还含有多糖、抗氧化能力极强的类黄酮。

因为新鲜的莲子水分较多，为了减少水分流失， 一定要趁新鲜吃，在2~3天内吃完为宜。

九、新鲜莲子怎么晒干？

新鲜莲子晒干的步骤分6步：

1、采摘：遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。

2、处理：采摘或购买回来的新鲜莲蓬，天气较好可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天。

3、挑选：天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。

4、去衣：刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了。

5、晒制：莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳就拿出去晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。

6、保存：把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。

十、怎样挑选新鲜莲子？

挑选莲子的方法：

1、外观。优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

2、口感。一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。

3、工艺。这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。

4、产地。一般来说，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。扩展资料：莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。参考资料来源：cctv央视节目网—彩色莲子的背后,早间小贴士,如何挑选莲子