一、油菜炖豆腐的做法？
配料:
小油菜适量、豆腐适量、土豆1个、五花肉适量、油20克、料酒10克、盐15克、大料沫5克、葱半根、蒜2瓣、老抽10克、十三香6克
烹饪步骤:
1.小油菜洗干净
2.豆腐洗净切块
3.土豆去皮，切块
4.锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出
5.五花肉切片，蒜葱剁沫
6.锅内倒入适量的油
7.油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香
8.倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软
9.倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟
10.翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅
11.盖好锅盖炖2分钟即可出锅
二、番茄油菜炖豆腐的做法，番茄油菜炖豆腐怎么做？
用料：
油菜250克
猪肉随意
豆腐200克
花生油适量
姜两片
花椒少量
盐适量
大茴2小瓣
白糖适量
做法：
1/5豆腐切块、猪肉切条（最好有点肥肉，提前热锅烤烤油）、姜切片备用
2/5油菜洗净，茎和叶分开放
3/5肥肉烤好油后，加入适量花生油，加热到6-7成热，加入瘦肉、白糖适量，炒变色后加入油菜茎，翻炒
4/5大约两三分钟之后加入豆腐，并且放入盐和部分水，之后文火炖十分钟左右，加入油菜叶，翻炒
5/5油菜叶熟了就可以出锅了
三、油菜炖冻豆腐的做法，油菜炖冻豆腐怎么做好吃？
油菜炖冻豆腐是一道美味、营养健康的家常菜，特别适合清淡口味和素食者。以下是制作步骤及技巧：
所需材料：
- 油菜 适量
- 冻豆腐 1块
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 将冻豆腐解冻后，切成约1.5厘米见方的小块，食用油锅中加热，将豆腐两面煎至金黄色并捞起备用。
2. 油菜洗净、控干水分，然后切段；姜切丝备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热至6成热，放入姜丝煸炒出香味。
4. 加入油菜翻炒至变软，接着放入冻豆腐块，再加入适量的清水，水量要稍微高于食材。
5. 转小火让汤汁慢慢收缩，这样能让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 最后根据口味加入盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 冻豆腐要提前解冻，煎的时间尽量长一点，这样能让表面变得金黄，并且豆腐内部也变得更有嚼劲，口感更好。
2. 油菜炖豆腐时，不要加太多水，否则汤会很淡。可以只放适量的水，利用油菜本身的水分和豆腐的吸水性来制作。
3. 在最后翻炒时，需要注意掌握好火候，不能让食材过于干燥，同时也要避免出现太多的汤汁。
四、小油菜炖豆腐的做法，小油菜炖豆腐怎么做好吃？
用料：
油菜250克
猪肉随意
豆腐200克
花生油适量
姜两片
花椒少量
盐适量
大茴2小瓣
白糖适量
做法：
1/5豆腐切块、猪肉切条、姜切片备用
2/5油菜洗净，茎和叶分开放
3/5肥肉烤好油后，加入适量花生油，加热到6-7成热，加入瘦肉、白糖适量，炒变色后加入油菜茎，翻炒
4/5大约两三分钟之后加入豆腐，并且放入盐和部分水，之后文火炖十分钟左右，加入油菜叶，翻炒
5/5油菜叶熟了就可以出锅了
五、肉片炖豆腐油菜的做法？
主料：豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g
辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量
做法步骤：
步骤1
先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段
步骤2
这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅
步骤3
这时把葱段下入锅里爆香
步骤4
这时把豆腐倒入锅里翻炒
步骤5
翻炒几下后倒入适量的清水下锅
步骤6
在放入适量的盐在里面盖锅烧开
步骤7
开锅后把油菜放入
步骤8
盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了
步骤9
在放入适量的味精即可装盘盛出
六、油菜粉条炖豆腐的做法？
第一步，豆腐切块放入盐、凉水提前浸泡去除豆腥味。粉条用热水泡到6成熟，西红柿顶端切十字花刀，跟粉条一起浸泡1分钟取出去皮。
第二，主锅放入切丁西红柿，15克油，5分钟/温度V/速度反转小勺煸炒。
第三，插入蝴蝶棒，两侧均匀的放入豆腐、把除葱花外所有调料放入，粉条放在最上面，放入100克水，8分钟温度V速度反转小勺，最后2分钟取下量杯盖，放入油菜段烹煮。
第四步，煮3分钟起锅
七、干豆腐炖油菜的做法？
主料：干豆腐200克，油菜500克
辅料：油10克，盐6克，酱油10克，葱适量，水淀粉适量
做法步骤
1.主辅料： 干豆腐、油菜
2. 把油菜洗净，沥净水分
3. 然后把油菜切块
4. 把干豆腐切块
5. 热油，炒香葱花，放入油菜煸炒
6.放入干豆腐翻炒均匀
7. 加少许酱油调色提味
8. 加适量水，烧制2分钟，加盐调味
9. 淋入水淀粉勾薄芡
10. 芡汁糊化后，翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
八、虾皮油菜炖豆腐做法？
材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。 做法： 1、虾皮炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。 2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。 3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。 4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。 5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。 要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐了。
九、煎豆腐炖油菜做法？
1食材。豆腐切薄片。油菜摘洗干净。
2热锅，放油。爆香蒜末。放入油菜翻炒。
3油菜炒蔫了，放豆腐。
4锅里加点水，盖锅盖炖一会，翻面，在炖。
5油菜熟了就好。喜欢多炖会也可以。出锅前放少许盐。
6出锅装盘。
十、鲫鱼炖豆腐的营养价值
鲫鱼炖豆腐的营养价值
鲫鱼炖豆腐是一道美味健康的汤菜，深受人们喜爱。当鲫鱼和豆腐相结合时，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将为您详细介绍鲫鱼炖豆腐的营养价值。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是人们日常餐桌上的重要食材之一。
首先，鲫鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于身体的生长发育具有重要作用。同时，鲫鱼中的蛋白质含有多种必需氨基酸，更易被人体吸收利用。
其次，鲫鱼富含维生素A、维生素D和微量元素钙、磷等，具有很高的营养价值。维生素A对于维持视力、增强免疫力等功能非常重要；维生素D是帮助人体吸收钙质的必要维生素，可促进骨骼的健康发育。
此外，鲫鱼还富含不饱和脂肪酸，对于心血管系统的健康非常有益。人们常说的“鱼肉可以健脑”，也与其中的不饱和脂肪酸有关。
豆腐的营养价值
豆腐是我国传统的食物之一，属于大豆加工制品。它不仅口感鲜美，而且营养价值极高。
首先，豆腐是植物性蛋白质的重要来源，富含多种氨基酸，是素食者的重要蛋白质补充品。对于儿童、老年人和素食者来说，摄入适量的豆腐可以满足身体对蛋白质的需求。
其次，豆腐中含有丰富的钙质，对于骨骼的生长发育和强壮有着重要的作用。特别是老年人，适量的豆腐摄入对于预防骨质疏松症非常有帮助。
此外，豆腐还含有丰富的铁质和锌质，铁质对于合成血红蛋白、预防贫血起到重要作用，锌质对于提高免疫力、促进生长发育也非常重要。
鲫鱼炖豆腐的营养价值
鲫鱼和豆腐分别拥有丰富的营养价值，它们的组合更是让营养价值得到了倍增。
首先，鲫鱼和豆腐都富含优质蛋白质，它们的搭配可以提供更全面、更均衡的蛋白质，有助于人体的生长和修复。
其次，鲫鱼和豆腐都含有丰富的钙质，它们的搭配可以增加钙的摄入量，对于骨骼的生长和健康非常有益。
此外，鲫鱼和豆腐还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁质等，可以提供全方位的营养补充。
鲫鱼炖豆腐的做法
下面介绍一种简单的鲫鱼炖豆腐的做法：
- 准备好鲫鱼和豆腐，切好葱姜蒜。
- 将鲫鱼洗净，切块。豆腐切块备用。
- 热锅倒入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入鲫鱼块煎至两面金黄。
- 倒入适量清水，放入豆腐块和适量的盐、生抽、鸡精。
- 大火煮沸后转小火炖煮15分钟，至鱼熟豆腐入味即可。
鲫鱼炖豆腐的做法简单易学，既保留了鲜美的口感，又能充分发挥鲫鱼和豆腐的营养价值。
总之，鲫鱼炖豆腐不仅仅是一道美味的汤菜，更是一道营养丰富的佳肴。无论是健康人群还是特殊人群，适量的鲫鱼炖豆腐的摄入，对于身体健康都非常有益。快来尝试一下，在家享受一顿健康美味的鲫鱼炖豆腐吧！
