一、黄粘盖牛肝菌与黄牛肝菌区别？

黄粘盖牛肝菌:

子实体一般较小。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黄色，粘，光滑。菌肉淡黄色，子实体一般较小。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黄色，粘，光滑。菌肉淡黄色，稍厚，伤后不变色。菌管层直生或稍延生，蜜黄或橙黄色。菌管口较大，角形，直径2mm左右。菌柄近圆柱形，黄白至淡黄色，长3-6cm，粗0.5-1cm，顶部有细网纹，布暗褐色腺点，内部松软至变空心，基部稍膨大，其上部有易脱落的淡黄色膜质菌环。孢子浅黄色，光滑，不正形，椭圆形，8.9-13μm×3.3-5μm。管缘和管侧囊体，26-70μm×4.5-5.1μm。

生态习性：夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。

分布地区：黑龙江、陕西、四川、云南、西藏等。

黄牛肝菌

黄牛肝菌，菌类的一种，现已广泛食用，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效。

二、介绍一下“黄粘盖牛肝菌”？

网上好像块把钱一斤。我们这里给人没人要

三、这是粘盖牛肝菌吗？

是牛肝菌的一种，我们这边也叫松蘑。

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。

四、黏盖乳牛肝菌营养价值？

称粘盖牛肝菌，俗称泽西奶牛蘑菇（Jersey cow mushroom），是一种担子菌门真菌，隶属于乳牛肝菌属。

这种真菌是一种灰黄色的食用菌，主要在秋季的欧洲松树林中出现。乳牛肝菌的口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸。

五、黄盖乳牛肝菌与粘盖乳牛肝菌区别？

黄盖乳牛肝菌与粘盖乳牛肝菌是两种不同的蘑菇。黄盖乳牛肝菌的朱红色菌盖上会有大块的黄色鳞片，而且呈现出凹凸不平的形状。该蘑菇颜色较为鲜艳，肉质较硬，口感稍微有些嚼劲，可以煮汤食用。粘盖乳牛肝菌的颜色比黄盖乳牛肝菌更淡，菌盖表面有少量细小的鳞片，但不会呈现出凹凸不平的形状。该蘑菇肉质柔软，味道清香，可以炒菜、煮汤食用，是比较常见的一种野生菌类。

六、粘盖牛肝菌的正确吃法？

主料：粘盖牛肝菌1000 克

调料：花椒粒8粒、干辣椒2个、精盐1小勺、酱油1勺、花椒油1小勺、花生油适量

做法

1、将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20分钟，干辣椒切为小段。

2、锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出沥油。  

3、锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色，再放入牛肝菌炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使牛肝菌逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。

七、粘盖牛肝菌怎么做好吃？

主料：粘盖牛肝菌1000 克

调料：花椒粒8粒、干辣椒2个、精盐1小勺、酱油1勺、花椒油1小勺、花生油适量

粘盖牛肝菌好吃的做法

1、将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20分钟，干辣椒切为小段

2、锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出沥油

3、锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色，再放入牛肝菌炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使牛肝菌逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成

八、粘盖乳牛肝菌鉴别方法？

粘盖乳牛肝菌的鉴别方法如下：

1.菌盖： 直径3~10cm，凸面、光滑、质地坚韧，呈深红色、棕褐色或暗黄色等，有时会产生很小的龟裂。

2.菌褶：密集、有不同的长度，从菌柄处向边缘倾斜，初时呈白色，后来变成黄褐色、橙色甚至黄绿色，而不是蓝绿色或灰绿色。

3. 菌柄：长5~15cm，粗1~3cm，形状像烟囱，顶部与菌盖相连，下部稍微向外张开，有纵向纹理，色调通常比菌盖浅，可能是淡黄色或浅红棕色。

4. 菌肉：柔软、均质，致密，但有时会呈海绵状。菌肉表面呈青色，剥开后表面有蓝绿色。与毒菌的区别在于剖开菌肉后无变色，并具有特殊的茶香味。

需要注意的是，即使是熟练的蘑菇采摘者也应该对野生蘑菇有足够的了解，以免误食有毒物种。因此，在食用野生蘑菇之前应该请教专业人士或者使用可靠的鉴别工具（如鉴别书籍、应用程序等）来确定它们的种类。

九、粘盖乳牛肝菌有虫子正常吗？

不正常。

牛肝菌上的虫包括蚂蚁、蛞蝓、蛞蟆、酸模虫和蚜虫等等。蚂蚁和蛞蟆通常会在牛肝菌的根部和地上部分筑巢，蛞蝓则会爬上菌盖，而酸模虫和蚜虫则会在牛肝菌的内部产卵。虫害会导致牛肝菌的质量下降，所以在野外采摘时一定要认真观察。

这样可以说明牛肝菌非常的美味，不仅仅是人类喜欢吃，连动物界的小动物们也非常喜欢吃它们。如果新鲜购买的牛肝菌带有一点虫洞或者一两条小虫子，那么都是属于正常情况，可以放心食用。

十、牛肝菌营养价值？

牛肝菌含有的蛋白质非常丰富，蛋白质对于我们身体的补充是很重要的，对我们的身体很有好处，而且蛋白质可以很有效的帮助到我们的身体，使得我们的身体很有作用。

蛋白质是我们身体不可缺少的一种营养，它可以很有效的帮助到我们的身体，获得能量。

还可以使得我们的身体处在一个比较健康的状态，避免一些身体的不适出现，而且对于身体来说，该物职业是非常重要的，该物质在牛肝菌的含量也是非常高的，可以很有效的帮助获得该物质的营养，可以很有效地是的身体和肠胃都可以获得这样的营养，而且该物质可以使得骨骼和牙齿都可以得到营养。可以使得身体变得非常健康，避免一些不适合的问题出现。