一、怎样做秋葵营养不流失？

要做到秋葵营养不流失，可以考虑以下几点：

1. 尽量选择新鲜的秋葵：新鲜的秋葵含有更多的营养物质，所以尽量选择外表翠绿、无损伤的秋葵。

2. 少加热时间：秋葵的烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。最好采用快炒、轻烹或蒸的方式，保持秋葵的原汁原味。

3. 少使用碱性调料：秋葵中的营养物质易受碱性调料（如小苏打）的影响而流失。在烹饪过程中，尽量少使用碱性调料，以保留秋葵的营养。

4. 注意火候控制：烹饪秋葵时，要注意火候控制，避免过度煮熟。短时间高温快炒或轻微蒸煮可以保留秋葵中的营养成分。

5. 精心保存：若有剩余的秋葵，应尽快放入冰箱冷藏，以减缓营养物质的流失。最好在食用前不要剥去秋葵的外皮，以保留其中的营养。

总之，尽量选择新鲜的秋葵，控制烹饪时间和火候，尽量减少碱性调料的使用，以及精心保存，可以帮助保留秋葵中的营养物质。

二、秋葵有什么营养？

在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。

三、红秋葵和绿秋葵哪个营养高？

红秋葵好一些。绿色秋葵的口感，我们都是比较熟悉的。很多人讨厌吃秋葵，就是不喜欢那种黏腻的胶质口感，但也有人就是喜欢这种口感，这属于个人喜好的差异，比较难以统一。

相较之下，红秋葵中虽然也有丰富的黏液，但是口感要更加鲜嫩一些，吃起来更偏脆嫩的感觉，那种让一些人感到不适的黏稠感要稍微弱一些，所以，不喜欢绿色秋

四、红秋葵，绿秋葵，黄秋葵哪种营养价值高？

生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。都可以自我认为熟的比较好，因为生吃有时会拉肚子，熟的就不会了，炒熟后就已经包装了，食用时比较放心。

五、秋葵的营养价值？

秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。

六、秋葵怎么吃有营养？

一、牛肉炒秋葵

　　牛肉炒秋葵就可以起到不错的营养效果，而且整个的口感也比较丰富。最好选择牛里脊肉因为相比较，其他的牛肉而言牛里脊肉更容易熟。需要用到的调味料主要有生抽以及淀粉等。在炒菜感觉牛肉快要熟的时候将秋葵放进去继续煸炒两下即可。

　　二、白灼秋葵

　　白灼秋葵也是现如今很多人会选择的一种吃秋葵的方式，这种方法也非常简单，那就是将秋葵的根部处理掉以后，将其放入到煮沸的水中即可。之后可以根据个人口味的喜好来加上相关的调味料，这样做的好处就是非常的简单，而且能够最大程度的发挥其本身的营养效果。

　　三、莲藕秋葵

　　将莲藕和秋葵放在一起食用也是不错的选择，因为莲藕可以起到的作用和功效也是非常多的，比如提高人的身体素质以及防治各种类型的疾病等。同时莲藕和秋葵放在一起口感会更加合适。

　　四、蒜味秋葵

　　蒜味秋葵同样是现如今很多人非常喜欢吃的一道菜，这道菜的做法就是将秋葵洗干净以后放入沸水中，大约煮两分钟即可。之后将辣椒以及蒜头切成粉末并且加上个人喜欢的调味料，拌匀成酱汁即可。这种做法不光非常简单，同时还将蒜以及秋葵的作用和功效发挥到了最佳，具备着清热以及杀毒的效果

七、干秋葵有营养吗？

有营养。叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。

种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约百分之十五到二十，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

八、秋葵生吃营养高还是熟吃营养高？

秋葵无论是生吃还是熟吃，都含有丰富的营养成分，但两种吃法的营养价值略有不同。

生吃秋葵能够保留更多的营养成分，如维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙等，同时还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、降低血糖和胆固醇水平。但是，生秋葵的口感可能会比较涩，不太容易被人接受。

熟吃秋葵则能够降低涩味，更易于食用。熟秋葵的营养成分相比生秋葵略有损失，但仍然含有丰富的营养成分，如维生素C、叶酸、钾、钙等，同时还含有大量的水分和膳食纤维，有助于保持身体健康。

因此，无论是生吃还是熟吃秋葵，都是一种健康、营养丰富的食品，可以根据个人口感和喜好来选择。

九、秋葵的粘液是什么营养？

秋葵的粘液是一种糖聚合体，具有一定的营养价值。

咖啡黄葵又称秋葵、黄秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻，属于锦葵科秋葵属的一种植物。

咖啡黄葵为一年生草本植物，其原产地最可能是非洲，因其耐热性强，现大多栽植于靠近赤道的热带以及亚热带地区，在中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东都有分布。

十、秋葵怎么吃好吃有营养？

一、清炒秋葵

准备材料：秋葵4个，生姜、盐、蔬果调味粉、食用油适量

具体做法：

1、秋葵洗净去蒂切片，生姜切末，锅里放入适量食用油，开大火。

2、烧热后放入姜末炒香，倒入秋葵，加入适量食盐，翻炒均匀。

3、加入一小汤勺清水。最后调入蔬果粉炒均匀即可。

二、黄秋葵炒鸡蛋

准备材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花

具体做法：

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。

3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒，菜熟即或可。

三、秋葵蔬菜汤

准备材料：红蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高汤200㏄，味醂10㏄

具体做法：

1、将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。

2、秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。

3、将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。

4、将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软。

5、再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入做法2的秋葵片即可。

四、蒜蓉秋葵

准备材料：秋葵、酱油、白糖、蒜蓉，盐适量

具体做法：

1、先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。

2、备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。

3、将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

五、秋葵鸡蛋卷

准备材料：秋葵，鸡蛋，盐油适量

具体做法：

1、秋葵洗净，在放了盐、植物油的沸水中煮三四分钟，捞出，立即放入凉水中冲凉，取三四根，去蒂和尖端，用盐、生抽腌制提前入味。

2、鸡蛋两个，打散，加少量盐，搅拌均匀；平底不粘锅抹少量植物油，舀一勺鸡蛋液，迅速晃动锅子摊平，待底部凝固后，翻面，关火；利用锅的高温烫平另一面。

3、待鸡蛋皮温度微热后，放入秋葵，卷上蛋卷，用刀切成两厘米左右的段，摆盘，淋上生抽或其它酱汁，即可开吃。

六、秋葵炒虾仁

准备材料：秋葵、虾仁、胡萝卜

具体做法：

1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2、锅里油烧热，放虾仁滑熟盛出，放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

3、最后放虾仁翻炒均匀即可。

秋葵口感细腻软滑，味道清新香甜，营养丰富，号称“绿色人参”