一、毛豆营养菜谱大全家常菜

毛豆营养菜谱大全家常菜

随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始追求营养丰富的食物。毛豆作为一种常见的豆类食物，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。在这里，我为大家整理了一份毛豆营养菜谱大全，希望能给大家提供一些健康美味的家常菜。

1. 清炒毛豆

这是一道简单而美味的毛豆菜谱。将新鲜毛豆焯水后，炒入蒜末和盐，搭配适量的生抽，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，毛豆的鲜甜口感完美展现，是一道非常下饭的菜品。

2. 毛豆炒鸡蛋

毛豆和鸡蛋是一对绝佳的搭档。将毛豆剥壳后焯水，鸡蛋打散备用，锅中加入适量油烧热后，放入鸡蛋炒散，再加入毛豆一起炒熟，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜色香味美，不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维素，营养丰富。

3. 毛豆炒肉片

这道菜是一道非常下饭的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一下，备用。毛豆焯水后，锅中加入适量油烧热，放入肉片翻炒至变色，再加入毛豆一起炒熟，最后加入盐和生抽调味即可。这道菜色香味美，营养均衡，不仅提供蛋白质和纤维素，还能增加肉类的口感。

4. 毛豆炒虾仁

这是一道口感鲜嫩的毛豆菜谱。将鲜虾仁剁成泥状备用，毛豆焯水后捞出备用。锅中加入适量油烧热，放入虾仁泥炒散，再加入毛豆一起翻炒，最后加入盐、料酒和生抽调味即可。这道菜色香味美，毛豆和虾仁的搭配口感极佳，一定能满足你的味蕾。

5. 酱烧毛豆

这道菜是一道口味浓郁的毛豆菜谱。将毛豆焯水后，放入煮锅中，加入适量的酱油、白糖、料酒和水煮开，小火慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。这道菜色泽金黄，口感嫩滑，酱汁的香甜味道让人回味无穷。

6. 麻辣毛豆

如果你喜欢吃辣，这道菜一定不能错过。将毛豆焯水后捞出备用。锅中加入适量油烧热，放入蒜末和辣椒粉炒出香味，再加入毛豆一起炒熟，最后加入盐、味精和花椒粉调味即可。这道菜色香辣味美，开胃下饭，非常适合辣食爱好者。

总结

以上就是我为大家整理的毛豆营养菜谱大全。毛豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养物质，对身体健康非常有益。通过不同的做法，我们可以品尝到不同口味的毛豆菜肴，满足我们的味蕾需求。

无论是清炒、酱烧还是麻辣，都能给我们带来不同的美食享受。在日常饮食中，我们可以根据自己的喜好选择不同的毛豆菜谱，增加菜肴的变化，保证膳食的丰富性和均衡性。

希望大家通过这份毛豆菜谱大全，能够找到自己喜欢的菜肴，并享受到健康美味的家常菜。祝你们好胃口！

二、毛豆米和毛豆壳哪个营养大？

毛豆壳和毛豆米相比还是毛豆米的营养大，而且毛豆米可以被人体很好的吸收，毛豆米含有多种维生素及矿物质，还含有膳食纤维。经常食用毛豆米对人体很有好处。毛豆壳人类无法食用，它可以被粉碎作为动物的饲料，也可以经过腐化作为有机肥料。

三、煮毛豆营养价值？

缓解疲劳、美容护肤、净化血液

毛豆又叫菜用大豆，是未成熟的大豆，颜色为青绿色。毛豆粗硬而有细毛，荚为扁平形，荚上有细毛。毛豆含有较多的不饱和脂肪酸，可改善脂肪代谢，对人体健康有好处。煮好的毛豆食用后有助缓解疲劳，并能美容护肤以及净化血液。

1、缓解疲劳：煮毛豆有助增强身体抵抗力与免疫力，可使体力尽快恢复。因为毛豆中含有较多的碳水化合物和蛋白质，以及丰富的微量元素钾，既能为人体补充能量，又可起到抗疲劳作用，满足人体正常代谢。

2、美容护肤：毛豆中含有较多的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原蛋白具有保护作用。常吃煮毛豆可补充异黄酮，减少紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

3、净化血液：煮毛豆加快人体血液中的脂肪及胆固醇代谢，其中的亚油酸和亚麻酸能促进人体脂肪酸排出，抑制甘油三酯和胆固醇吸收，降低血液粘稠度，净化血液的效果较好。

四、毛豆的营养价值？

毛豆是一种常见的蔬菜和豆类食品，在日常生活中得到广泛的应用。毛豆营养价值丰富，具有以下特点：

1. 蛋白质含量高：毛豆蛋白质含量较高，每100克干豆含蛋白质36克左右，比大豆、绿豆还高。而且毛豆中的蛋白质完整性比较好，营养价值高。

2. 碳水化合物含量丰富：毛豆碳水化合物含量也比较高，每100克干豆含碳水化合物43克左右，所以它可以提供人们所需的能量。

3. 脂肪含量低：毛豆中脂肪含量比较低，每100克干豆含脂肪仅约3克，很适合想减肥和控制脂肪摄入的人群。

4. 维生素B族含量较高：毛豆中维生素B族含量较高，其中尤以烟酸和核黄素含量最多，这些维生素对身体健康有很多好处，如有助于提高免疫力、改善皮肤质量等。

5. 矿物质含量丰富：毛豆中的矿物质含量也很丰富，尤其是钾、镁、铁、锌等微量元素的含量较高。这些元素对于人体抗疲劳、保护心脏、维持骨骼健康等都有非常重要的作用。

总之，毛豆营养价值丰富，所含的多种营养成分对人体健康有着重要的作用。但需要注意的是，毛豆中含有一定的草酸和胰蛋白酶抑制剂等成分，过多食用可能会引起消化不良，因此在食用时需要适量控制。

五、毛豆腐营养价值？

毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。

六、青毛豆营养价值？

青毛豆是一种营养丰富的食物，具有以下营养价值：

1. 蛋白质：青毛豆是优质植物蛋白的良好来源，对素食者尤其重要。它们含有约8克蛋白质/100克。

2. 碳水化合物：青毛豆富含复杂的碳水化合物，提供持久的能量。100克青毛豆约含有12克碳水化合物。

3. 纤维：青毛豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。

4. 维生素和矿物质：青毛豆富含多种维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、维生素B1、铁、锰、锌和镁。这些营养物质有助于维持身体各种功能以及骨骼、视力和免疫系统的健康。

5. 抗氧化剂：青毛豆中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和维生素C，它们有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化应激损伤。

青毛豆是一种营养丰富的食物，可以作为均衡饮食中的重要组成部分。无论是生吃、蒸煮、炒炸，都可以保留其中大部分的营养价值。

七、绿皮毛豆和黄皮毛豆的营养？

营养价值其实都是差不多的，因为他们是同一种植物。绿皮毛豆是没有完全成熟的黄皮毛豆，但是黄皮毛豆所含有的蛋白质，膳食纤维和一些微量元素比绿皮毛豆的含量都要高一些，但是绿皮毛豆中含有维生素c是黄皮毛豆当中所没有的。这是他们营养最大的区别。

八、毛豆的营养成分？

毛豆是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，每100克毛豆的营养成分如下：- 蛋白质：9.7克

- 碳水化合物：12.8克

- 膳食纤维：5.7克

- 脂肪：1.6克

- 维生素C：58毫克

- 钾：380毫克

- 钙：52毫克

- 镁：48毫克

- 磷：119毫克

- 铁：2.3毫克

- 锌：0.9毫克

- 硒：1.5微克

毛豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便和排出体内的废物。此外，毛豆还含有丰富的钾元素，能够帮助调节血压，防止高血压和心血管疾病的发生。

九、毛豆粒的营养价值？

不仅好吃，还营养丰富，主要有益心血管健康。既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等植物成分，可以说是一种健康的蔬菜。

十、鲜毛豆的营养价值？

毛豆的营养价值很高，具有丰富的各种维生素，和膳食纤维，是很好的蔬菜，而且毛豆用来佐酒也非常不错，三五个好友，一起喝点小酒，吃一点卤好的毛豆，非常美味和惬意，是大家喜欢选择的下酒菜，边吃边说，既享受了美食，又增进了感情，而且非常有营养，所以毛豆上市的季节，是大家喜欢选择的蔬菜，