一、香蕉片和冻干香蕉片的区别？
香蕉片由香蕉晒干烘制因此成，外面保留了香蕉中大部分营养成分，香蕉片中含多种微量元素和维生素。而时下流行的冻干水果，是在真空环境下，大约零下40度的超低温下进行的。冻干香蕉片：这样的环境下制作的冻干水果能保持更接近原始水果的形态，营养保留率非常高，口感上略有些黏牙，受潮后容易由脆变韧。
二、为什么香蕉干比香蕉便宜？
为什么香蕉干要比娇娇更便宜？
因为商家在购买的香蕉是大量的，购买他用的香蕉也是没有太成熟，因为我们买的新鲜的香蕉，在运输过程中，他还要有一定的费用，香蕉干在加工过程中，他也是比较大的购买一些香蕉所以说香蕉干一定会比新鲜的香蕉要便宜一些
三、东莞麻涌香蕉和普通香蕉有什么区别？
其实水果是同一种类的话，差别应该都不会太大，区别应该就是种植培养方法而使水果生长状态有区别，也因各种天气等客观因素而使水果的外观成色、生熟程度、味道以及口感有区别。
其实我对香蕉的了解不多，一般都是吃香蕉、奶蕉，偶尔吃小蕉、大蕉。我最喜欢吃的是奶蕉，大蕉的话会容易酸。
若说吃和肉眼看的话，普通人是看不出差别的。我猜也许就是地域种植不同。
麻涌香蕉的特别之处：
这次了解到的是麻涌的一款香蕉手信
一开始以为是普通的香蕉
原来还有这么多美誉
2015 苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛 唯一指定本地水果
2016 东莞松山湖国际马拉松 官方指定水果
周恩来总理还亲口夸奖麻涌香蕉「产量高味道好」
除了香蕉之外，还有一些麻涌本地特色的就是各种香蕉制品或者菜肴。
香蕉煎鸡蛋、香蕉糖水、生盐拍姜蒸香蕉、天妇罗炸香蕉花等等，感兴趣可以到当地品尝一下。
四、香蕉干的好处和坏处？
香蕉干儿的好处是为人体提供熊量，减少饥饿感。香蕉干里含有多种营养元素和微量元素，可以满足人体所需，营养元素坏处是糖分过高，故意造成龋齿。
五、香蕉含有什么营养成分？
香蕉属于热带水果，香蕉味香，富含多种人体所需营养成分。香蕉里面含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，有助于人体消化，调整肠胃机能，由于香蕉含有很高的糖分，所以能快速补充能量，另外香蕉有助于睡眠，是相当好的营养食品。
六、香蕉有什么营养成分？
香蕉属于热带水果，香蕉味香，富含多种人体所需营养成分。香蕉里面含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，有助于人体消化，调整肠胃机能，由于香蕉含有很高的糖分，所以能快速补充能量，另外香蕉有助于睡眠，是相当好的营养食品。
七、如何晒香蕉干？
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宣。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。保色措施 为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有：1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。3.1%CaCl2 浸5分钟。分析方法 研究香蕉在干燥过程中营养成分变化，分析原料在干燥前后营养成分含量。淀粉含量分析法：用60%高氯酸提取淀粉，用蒽酮比色法分析。糖含量分析：用菲林氏快速测定法。果糖含量分析：用碘的碱沙液破坏糖后，用裴林氏快速测定法。维生素C：碘量法。单宁：高锰酸钾滴定法。
八、煮香蕉干做法
香蕉干切薄片，平底锅放黄油煮化，把香蕉片平铺在平铁锅，煮至两面金黄，出锅放凉即可。
九、香蕉干怎么晒？
1
把香蕉皮全部剥掉。这个过程会比较耗掉时间，需要耐心一点哦。
2
把不好的香蕉去掉蒂，然后斜切。可以尽量切长一点，因为晒完之后会比较小。如果切得太小，晒完就更加小了。
3
摆在簸箕上晾晒。买的时候不用摆的太密，会影响光度，尽量摆均匀。这个伯爵是自己家自制的，如果没有的话可以用硬报纸代替。
4
摆到阳光底下暴晒。最好晒两个钟左右翻一次。这样可以保持两面都受热均匀，而且会比较干。也可以预防，到时候一边干一边不干。如果是天气不好，就会发霉了。
5
彻底晒干之后，可以把它放入袋子里面。以防受潮，受潮会发霉，保存不久。也可以保存到罐子里面密封好。正常情况下可以保存一个月左右。
十、香蕉干干净吗？
如果是正规商店出售的袋装香蕉干就是干净的。企业生产的香蕉干都是在流水线上操作的，每一步都是有卫生要求，最后的产品也有严格的质量检测管理。
