一、冰冻虾和活下虾营养价值一样吗？

不一样。新鲜活虾营养价值更高，虾被冷冻过后，有可能会使得其部分的蛋白质变性，而且可能滋生细菌，还是更建议吃活虾。

解冻冰冻虾时，可以放点白酒或者盐，再放进冰箱中的保鲜室等待解冻，或者用微波炉解冻也是可以的，不建议重复的化冻冰冻，很容易变质。

二、活虾冰冻和死虾冰冻有什么区别？

活冻虾和冻虾的区别在于形状、营养、颜色、味道、口感等。

形状：活冻虾是在虾活着的时候冰冻的虾，所以在形状上比较杂乱；冻虾是虾死后冰冻的虾，所以形状很规则。

营养：活冻虾是虾活着的时候冰冻的虾，所以体内没有大量的细菌，营养比较高；冻虾在死后，体内会有大量细菌繁殖，从而破坏体内胶原蛋白，造成虾的营养下降。

颜色：活冻虾的颜色鲜亮有光泽，颜色呈现出红色；冻虾的颜色多呈乌黑色，光泽度没有活冻虾好。

三、活虾好还是冰冻虾好？

肯定是活虾好了。活虾比较新鲜。冰冻虾的目的就是为了保鲜。因此活虾肯定比冰冻虾好。虾本身含有丰富的高蛋白质，氨基酸和矿物质。他能够给儿童和老年提供丰富的营养物质，由于虾的蛋白质比较容易吸收。因此，老人和儿童。缺钙和缺蛋白质时补虾是最好的选择。但虾必须吃新鲜的，否则有可能对身体造成伤害。

四、新鲜虾和冰冻虾哪个贵

在购买虾类食品时，许多人会问新鲜虾和冰冻虾哪个贵？这是个值得探讨的问题，因为很多因素会影响虾类产品的价格。在本篇文章中，我们将探讨应如何考虑和选择新鲜虾和冰冻虾，以及它们的优势和劣势。

新鲜虾

新鲜虾是指直接从水产市场或渔船上购买的虾类。它们通常没有经过任何处理或保鲜方法，因此保留了虾类的原始质量和新鲜度。

购买新鲜虾的一个重要因素是它们的产地和供应链。如果您住在靠海的地区，很可能可以买到当天刚从海洋捕捞上来的新鲜虾。这样，您可以获得最新鲜的虾类产品，其味道更为鲜美。

新鲜虾的优点是它们通常具有更好的口感和质地。它们没有经过冷冻处理，因此在烹饪过程中更易保持其弹性和嫩度。此外，新鲜虾通常不含有任何添加剂或防腐剂，因为它们不需要进行长时间保鲜。

当然，购买新鲜虾也有一些不便之处。首先，它们的价格通常会比冻虾更高。这是因为新鲜虾需要更快地处理和销售，以保持其新鲜度。其次，新鲜虾的供应也受季节性和地理因素的限制。如果您住在内陆地区或季节不适合捕捞虾类，那么购买新鲜虾可能会比较困难。

冰冻虾

与新鲜虾相比，冰冻虾是经过冷冻处理后出售的虾类产品。这些虾类通常是在捕捞后快速进行冷冻，以保持其新鲜度和质量。

冰冻虾的优势之一是它们的供应通常很稳定。无论您身在何处，只要有适当的配送渠道，就可以购买到冷冻虾。这使得冰冻虾成为品尝虾类美味的一种可靠选择。

另一个购买冰冻虾的好处是它们的价格通常相对较为实惠。由于冷冻虾可以长时间保存，经济规模较大，因此成本相对较低。这使得冰冻虾成为许多家庭常备的食材。

然而，冰冻虾也有一些缺点需要考虑。首先，冷冻虾在解冻后可能会失去一些原始质量和口感。冷冻过程会导致虾肉中的水分结晶，从而影响其质地。此外，冷冻虾可能含有一些添加剂或防腐剂，以保持其冰冻状态。

如何选择

选择新鲜虾还是冰冻虾取决于个人的偏好和实际情况。以下是一些建议，可用于帮助您做出选择：

• 口感和质地：如果您追求更好的口感和质地，新鲜虾可能是更好的选择。它们更接近虾的原始状态，容易保持弹性和嫩度。
• 可用性：如果您住在靠海地区或有稳定的冷冻虾供应渠道，冰冻虾可能是更便捷和可靠的选择。
• 价格：如果您对价格更为敏感，冰冻虾通常是更实惠的选项。它们的成本相对较低，适合经济预算有限的家庭。
• 新鲜度：如果您追求最新鲜的海鲜口感和品质，那么购买当天刚捕获的新鲜虾可能是更好的选择。

无论您选择新鲜虾还是冰冻虾，都要确保在购买时选择可靠的供应商。查看虾类产品的产地、采购和加工过程，以确保其质量和卫生标准。

综上所述，新鲜虾和冰冻虾都有各自的优势和劣势。选择适合自己口味和实际情况的虾类产品是关键。无论您选择哪种虾类，都要使用适当的烹饪方法和调味品，以保持虾类食品的美味和营养价值。

五、活虾与死虾营养价值？

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，会使人食物中毒。

六、冰冻虾仁冰冻活虾哪个更好？

冰冻活虾好。

当然做法不一样，需求不一样，效果也不一样。

冰冻虾仁冻法比较复杂，冰冻时间比较长。有点像做汤圆，虾仁取出来冷冻，喷一层水，动完后再冷冻，再喷水，可以保存很长时间。

冻活虾比较简单，冰冻时间短。直接把虾塞进瓶子里，然后加满水，冰冻就好了，吃的时候拆开瓶子直接化开就可以吃了

七、活虾饵和冰冻虾饵有什么区别？

活虾饵和冰虾饵有一个最明显的区别就是活虾饵可以增强动态诱鱼的效果，而冰虾饵只能靠窝子和气味来诱鱼。

八、死虾和活虾营养价值有区别么？

1、营养上的区别：活虾营养更高，因为虾含蛋白质很丰富，死后细菌就会大量繁殖，把蛋白质分解破坏，而且大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。

2、颜色上的区别：活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮。

死虾颜色发乌，光泽度也差很多。

3、味道上的区别：死虾有异样腥臭味，活虾只有一股淡淡腥味。

4、口感上的区别：活虾的肉有弹性，有嚼劲，吃起来很香；死虾的肉比较肉一些，没有嚼劲，另外有点像腐烂的肉一样，像豆腐渣，口感能很明显的区分开来。

九、冻虾和活虾营养价值有区别吗？

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。

活虾和冻虾营养差别大不大，要看冷冻的方法和时间。

如果能低温速冻，尽快食用的话，营养价值并没有改变，但是冻虾即使是用正确的冷冻方法，也不建议冷冻太久，

冷冻的虾不如新虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。

冻虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，不如新鲜的虾口味鲜美。

冻虾为了使保存的期限延长，可能会加入一些添加剂和防腐剂，使冻虾看起来比较新鲜。如果有药物残留的情况，长期过量吃可能会对胃肠道产生刺激，还有可能会增加肾毒性，对身体的危害是比较大。

十、做蝴蝶虾要冰冻的还是活虾？

要活虾，冰冻的虾没有活虾肉质紧实。也会影响口感。这里介绍一个蝴蝶虾的做法:1.把买回来的虾放进盆里洗干净，剪刀剪掉虾头后，去掉虾尾前段的虾皮，只留下虾尾部的虾皮。

2.拿着虾尾，沿着中间切开，切的时候要小心，注意分寸，不要一刀切到底，切成贝壳两半的形状。

3.去除虾腥味，用食用盐、料酒把虾尾腌制5分钟，放置阴凉处。

4.准备2枚鸡蛋，鸡蛋打散在碗里，搅拌一下，放入面粉再搅拌一下，让鸡蛋液完全被面粉稀释，准备面包糠。

5.把腌制好的虾尾放置在鸡蛋面粉液中，用筷子在里面来回翻一下，让虾尾全部裹有鸡蛋面粉液，最后在面包糠里滚下，让虾尾全身粘上面包糠。