一、玉米面馒头好消化吗？
作为从小农村长大的我，那股子大碴子。。。。有着非常非常深的印象，
满嘴的颗粒感，当时的我感觉好难吞咽，有点干吧，得蘸点有点肉味的汤里才能很顺滑的吞下去
但是现在莫名的我在咽口水。。。
主要是我有点想我奶奶了。
二、馒头的营养价值？
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍
三、玉米面馒头？
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量 。
制作方法： 1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜； 5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。
四、玉米面有哪些营养价值？
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
五、馒头营养价值？
含有蛋白质，碳水化合物，脂类等，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。馒头作为一种普通食品，没有药物的作用。然而，馒头是人们补充能量的基本食物，具有一定的营养价值。馒头是由面粉发酵而成的，主要营养成分是碳水化合物，含有少量蛋白质，满足人体补充能量的基本需要。
六、如何制作美味的玉米面馒头
选择优质玉米面
制作美味的玉米面馒头的第一步是选择优质的玉米面。优质玉米面的颗粒细腻，无杂质，口感更加细腻饱满，味道更加香甜。
合理配比水面比例
在烹饪玉米面馒头时，水面比例的选择非常重要。一般来说，玉米面与水的比例为1:1.2左右，可以根据玉米面的吸水情况适当调整。
加入适量淀粉增加韧性
玉米面本身不含面筋，容易造成馒头松软度不够，因此加入适量的淀粉能够增加面团的韧性，使馒头更加Q弹可口。
掌握揉面技巧
在揉制玉米面馒头的过程中，要注意揉匀，尽量不要让面团有明显的颗粒状，揉至面团光滑有韧性即可。
注意发酵温度和时间
发酵是影响馒头口感的关键因素，一般在27-30摄氏度的温暖环境下，发酵1.5-2小时左右，待面团膨胀至原来的1.5倍大小即可。
蒸制技巧
蒸制时，先冷水入锅，开锅后再上蒸笼，大火蒸10分钟即可，避免蒸熟后立刻开盖，以免馒头塌陷。
以上就是制作美味玉米面馒头的关键技巧，希望对您有所帮助。
七、玉米面馒头的做法，燕麦玉米面馒头怎么做好？
食材主料面粉80克玉米面50克燕麦片20克辅料酵母1克植物油1瓶盖水适量糖1勺步骤1.酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。
2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。
3.发好的面，有点过头了，有酒糟味。
4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。
5.第二次揉好的面。
6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。
10.大火蒸15分钟，蒸好在等5分钟开锅就可以开吃了。
八、玉米面馒头的做法？
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料；酵母适量。
玉米面馒头的做法；
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
九、玉米面馒头和小麦馒头的区别？
从表面看颜色不一样，玉米为黄色的。味道不一样，我认为小麦的好吃些。玉米粮粗，应该更有营养些。玉米粉做的馒头更适合糖尿病病人吃，因为玉米粉中含糖量要比小麦粉的含糖量低，小麦粉中既含有了葡萄糖，含有麦芽糖，而玉米粉中只含有葡萄糖。
十、学会做红糖玉米面馒头的秘诀
引言
红糖玉米面馒头是一道美味又营养丰富的传统小吃，无论是早餐还是下午茶，都是一道受人喜爱的美食。今天我们就来学习如何制作红糖玉米面馒头，让您在家也能轻松享受美味。
所需食材
- 红糖
- 玉米面
- 小麦面粉
- 酵母
- 温水
- 食用油
做法步骤
- 准备食材：红糖、玉米面、小麦面粉、酵母、温水和食用油。
- 制作面团：将玉米面和小麦面粉混合，加入适量温水和酵母，揉成面团，醒发30分钟。
- 加入红糖：将醒发好的面团中加入适量红糖，揉匀成团，继续醒发30分钟。
- 整形发酵：将揉好的面团搓成小剂子，擀成圆饼状，放入蒸锅中，进行最后的发酵。
- 蒸制馒头：大火蒸15分钟，即可关火，焖5分钟即可出锅。
小贴士
为了使红糖玉米面馒头更加香甜可口，可以根据个人口味适量增加红糖的用量。另外，发酵的时间要根据气温和面团情况适当调整。
结语
现在您已经学会了红糖玉米面馒头的制作方法，赶快动手尝试一下吧！自己动手做美食，不仅健康安全，而且有着独特的成就感。希望您能成功制作出美味的红糖玉米面馒头，祝您食欢颜开！
