一、大马哈鱼子酱味道苦吗？

不会苦的。如果鱼子酱发苦说明鱼子酱不新鲜已经变质了，食用不完的鱼子酱应该放置在冰箱中冷藏，要注意密封严实。拿出来使用的时候，要用干净的汤勺取出再密封放回冷藏冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终组织食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败的速度。

二、大马哈鱼鲟鱼鱼子酱哪个好？

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

所以当然是鲟鱼的最好

三、冻的大马哈鱼子酱怎么吃？

冻的大马哈鱼子酱吃法如下

1、什么佐料都不要加，将冰镇过的大马哈鱼子酱直接用银匙送入口中；

2、如鱼子酱这样的高档东西，一勺一勺吃未免暴殄天物，用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食，滋味大妙；

3、果酱配大马哈鱼籽吃。先把鱼子酱涂在一片面包片上，放一片奶酪，再在另一片面包片上抹上蓝莓果酱，两张面包片最后合在一起，美味的“热狗”就做成了。蓝莓果酱的甜味，奶酪的酸味，正好可以去除鱼子酱的腥味和咸味；

4、正确的大马哈鱼子酱食用方法是；将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。

四、如何判断大马哈鱼子酱是否坏了？

一看包装是否完好，是否还是真空状态，检查保质期

二打开包装，鱼子颜色是否正常（一般为黑色发亮），气味带一种淡淡的腥味．有别的味道和有多余的汁水．就是腐败了

1. 最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙，硬着头皮，嘎吱嘎吱地咀嚼

　　最简单的吃法：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

五、大马哈鱼子酱怎么做好吃？

大马哈鱼是黑龙江的特产，肉质细腻鲜美，营养价值非常高，咸大马哈鱼保存的时间会长一些，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些，解冻后就可以做了，咸大马哈鱼也非常好吃，既可以当菜，也可以当咸菜吃，蒸咸大马哈鱼味道鲜美，营养丰富，自作方法如下。

制作方法：

食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。

1.咸大马哈鱼解冻，在水中泡1-2小时，在水中泡是为了去除多余的盐分，否则做出来的鱼会很咸；

2.泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块；

3.葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用；

4.将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀；

5.撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味；

6.蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸20分钟左右；

7.准备一个盘子，将蒸好的大马哈鱼放入盘中，撒上一点香菜就可以上桌了，鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。

六、大马哈鱼鱼子酱算什么级别的？

大马哈鱼鱼子酱也算高等级别的，

我们都知道大马哈鱼子酱超高的营养价值和功效，而且数量也是比较稀少的。所以这种情况下，大马哈鱼子酱的价格是怎样的呢？接下来我们一起来看看大马哈鱼子酱的价格。

色泽鲜艳，营养丰富的大马哈鱼子酱，由大马哈鱼成鱼卵盐渍而成。一条四龄成雌鱼产卵3500-5000粒，每粒大若黄豆，如红玛瑙一样丹朱鲜亮晶莹剔透，含有丰富的磷酸盐、钙质维生素Atx 和维生素D ，每三粒相当于一枚鸡蛋的营养值。

七、哈尔滨在哪里可以买到大马哈鱼大马哈鱼大马哈鱼？

你要生的还是熟的呢?

生的超市菜场都会有的，

熟的一般是熏的，一手店有卖的，一手店有很多地道的熏酱食品~

另外，在奋斗副食，道理菜市场都有很多哈尔滨特产，里面有大马哈鱼，塑封好的，就是稍微贵点，还有大马哈鱼鱼子，道理菜市场里面也有一手店

附地址: 奋斗路副食品商场座落在南岗区奋斗路(现果戈里大街)与秋林公司隔道相望的市区商业中心。

道理菜市场:哈尔滨市道里区尚志大街57号

一手店地址:

地址:南岗区革新街76号(近果戈里大街)

地址:道外区东直路142号(近钟楼)

地址:道里区道里菜市场1楼公交/驾车

地址:南岗区大成街94号(比乐街口)

地址:北十六道街44号

地址:黑龙江省.哈尔滨市道里区哈药路253号

地址:南岗区果戈里大街363号(近秋林公司)

八、黑鱼子酱的营养价值？

俄罗斯黑鱼子酱的营养价值包括：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。

九、大马哈是什么？

大马哈，是鲑形目（Salmoniformes）其中一种，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。

它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。

大马哈鱼可以长到6公斤，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。黑龙江省佳木斯市抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，被誉为中国“大马哈鱼之乡”。

十、大马哈熏鱼吃法？

大马哈熏鱼是一道经典的香熏咸鱼菜肴，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 1条大马哈鱼

- 适量的盐

- 适量的砂糖

- 适量的白胡椒粉

- 少许糖粉（可选）

步骤：

1. 清洗鱼身，并用纸巾将鱼身和鱼鳃上的水分擦干。

2. 在鱼身两侧的切口处划几刀，以便更好地腌制。

3. 在鱼身上均匀地涂抹盐、砂糖和白胡椒粉。

4. 将腌制好的鱼放入冰箱中冷藏腌制，时间可以根据个人口味而定。一般腌制时间为6-12小时左右。

5. 将腌制好的鱼取出，用纸巾将多余的水分擦干。

6. 将鱼挂在通风处，利用阳光和空气进行风干，时间约为6-12小时。

7. 风干后的鱼可以用烤箱或烤架进行烤制。可以加入香料如五香粉来增加口味。

8. 烤箱预热至200°C，将鱼放入烤箱中，烤制15-20分钟左右，翻面后再烤15-20分钟。

9. 烤制完成后，取出鱼，待稍微冷却后，切片即可食用。

10. 可根据个人喜好，撒上少量糖粉，增加口感。

注意事项：

- 在腌制时，可根据个人口味增加或减少盐、砂糖和白胡椒粉的用量。

- 风干时需保持通风，以免产生霉菌。

- 烤制时可根据鱼的大小和个人口感调整烤制时间。

祝您品尝美味的大马哈熏鱼！