一、奶黄馅怎么变成流心馅？
一、食材：
奶黄馅 200g
面粉 250g
酵母 3g
泡打粉 5g
温水 120ml
二、步骤：
1、准备好所需材料。
2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。混合搅拌，揉成硬面团。用保鲜膜包住，醒8分钟。
3、打开保鲜膜，揉搓几下，包上保鲜膜进行二次醒发。
4、将烤盘纸折叠，剪成合适大小的正方形。
5、取出面团揉成长条，揪成一个个小剂。将小剂用擀面杖擀成面皮。将奶黄馅包入面皮中。
6、将开口一头放在烤盘纸上。
7、烧开水后，将奶黄包放入笼屉醒15分钟。开火蒸8分钟，取出即可。
二、q心麻薯馅做法？
用料：糯米粉 - 50g, 玉米粉 - 10g, 水 - 100g,玉米油 - 1~2汤匙（或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可）, 盐 - 1/4茶匙, 糖 - 2汤匙
做法：
1.称量好牛奶、水和油，我用的是玉米油。
2.把麻薯粉和牛奶、水、鸡蛋、油混合和成面团。
3.面团分成小块，35克一份，搓圆，摆上铺好油纸的烤盘。
4.烤箱上下火170度预热，放入烤盘，烤30分钟。（烤箱温度和时间根据自己的烤箱实际情况而定，烤的过程中要注意观察麻薯的颜色变化）。
5. 烤好出炉。
三、流心榴莲馅做法？
主料
榴莲120g
辅料
甜牛奶30ml
熟米粉50g
步骤
1.准备好一块榴莲。
2.把甜牛奶倒入碗里。
3.放入去核的榴莲肉。
4.放入熟米粉。
5.搅拌均匀，榴莲馅就做好了。
四、榴莲流心馅做法？
1. 准备材料：榴莲果肉、糖、无盐黄油、玉米淀粉、淡奶油、鸡蛋、吉士粉、奶粉、盐。
2. 将榴莲果肉放入搅拌机中，搅打成细腻的榴莲泥。
3. 在榴莲泥中加入适量的糖、无盐黄油、玉米淀粉、淡奶油、鸡蛋、吉士粉、奶粉和盐，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的榴莲馅料倒入一个可以密封的容器中，放入冰箱冷藏一段时间，使其凝固。
5. 取出凝固后的榴莲馅料，分成若干份，每份约 10 克左右。
6. 将一份榴莲馅料放在手心，搓成圆形。
7. 将搓好的榴莲馅料放入月饼或包子等面点的馅料中，包好。
8. 将包好的榴莲流心馅料放入烤箱，以 180°C 的温度烤制约 15-20 分钟，或者根据具体面点的烹饪方法进行烹饪。
9. 烹饪完成后，取出榴莲流心馅料，即可享用。
这只是一种榴莲流心馅料的制作方法，具体的味道和口感可能会因个人口味和材料的不同而有所差异。
五、流心汤圆馅做法？
用料
糯米粉 300g，澄粉 55g，开水 260ml，色拉油 35g，玫瑰花粉（或红色素） 少许，玫瑰花酱 300g，鸡蛋 1个，面包糠 少许，食用油 适量
做法步骤
1、玫瑰花馅分成30个每个10g的小丸子，放入冰箱冷冻2小时
2、将糯米粉、澄粉、色拉油和玫瑰花粉均合均匀
3、少量多次加入240ml开水
4、快速揉成不粘手的面团
5、将面团滚成长条，分切成30个20g的小团子，即可汤圆皮
6、将小团子压扁
7、包入一个玫瑰花馅
8、收口，搓圆
9、鸡蛋拌打均匀
10、将汤圆放入蛋液中滚一下
11、再放入面包糠中滚一下
12、起锅注入食用油烧热，放入汤圆小火炸至金黄色，捞起沥油即可
13、甜蜜蜜的流心玫瑰花丸子
六、玫瑰流心馅做法？
用料
馅心：
花生 250g ，猪油 90g， 盐 2g ，白砂糖 100g ，花生酱 20g，玫瑰香10g
面皮：
糯米粉 220g ，粘米粉 30g ，猪油 10g ，热水 190g
做法：
1、花生清洗干净，沥干水，倒入锅中小火翻炒
2、花生炒熟后，关火，在继续翻炒至温热，搓去外皮
4、花生里加入白糖，盐
5、放料理机里打至粗粒，感觉粗粒有咬头，香一些，喜欢细腻口感的可多打一会
6、花生粗粒里加入花生酱，猪油与玫瑰香
7、用手搓匀，放冰箱冷冻一小时
8、馅料冻稍硬时取出，搓成10克左右的馅心，继续放冰箱冷冻
9、糯米面粉加入粘米粉，放开水拌匀，乘热放入猪油，稍凉后和成面团
10、揪出两小块面团，放热水锅里
11、小面团煮至浮起
12、加到糯米面团里，再加两小勺热水和匀，揉到面团柔软有韧性
13、15克面皮，10克馅心，大小正好，包的过程中，面皮全程盖上保鲜膜，防止干裂
14、水开后，下入汤圆，中途淋入一次半小碗凉水，等汤圆漂浮起来，就煮熟啦
七、流心馅的做法？
步骤 1
【制作流心馅】 准备奶油 50g，奶粉 10g，细砂糖 20g，芝士片 1片，咸蛋黄 45g
步骤 2
奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌，放入吉士粉
步骤 3
取蒸熟的咸蛋黄碾碎，拌入奶油中，搅拌均匀（可以用破壁机打碎，蛋黄会更好的融入其中）
步骤 4
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻
步骤 5
冻硬的流心馅整成长方形，切15等分，每份约8克，继续放入冰箱冷冻备用。
八、流心芝麻馅做法？
1. 将洗净的芝麻放入炒锅中。
2. 文火炒熟芝麻。
3. 用拇食指能将芝麻捻碎即可起锅。
4. 案板上垫白纸，将芝麻用食物处理机打碎。
5. 放盛器中加糖粉、面粉拌匀。
6. 拌匀後就是香喷喷的芝麻馅了
九、流心馅怎么冻硬？
需要长时间低温才能冻硬吧，水的凝结点为零度，而油脂一般很难凝结，比如植物油。
十、蛋黄流心馅做法？
咸蛋黄 (80克)
细砂糖 (10克)
黄油 (30克)
淡奶油 (20克)
海盐 1克
牛奶 20克
首先将新鲜咸鸭蛋，打开蛋清蛋黄分离，去蛋黄膜，喷上白酒。然后放入烤箱180度温度烤10分钟。随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。混合均匀后，用均质机搅拌细腻。就可以加入牛奶，调节浓稠度。
