一、面条机面条比例？

　　面条机面和水的比例如下：　　500克面粉,加水3两至3两半（150克～175克）,碱1.2克,盐1.2克。注意：碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。　　面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。　　面辊（全自动挂面机），是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好.

二、面条盐碱比例？

盐在面条中用量0.5%到1%左右，碱的用量0.5%左右。

也我是说500克面粉里用盐不超过5克，碱为2.5克左右。

和面：把水倒盆里加水盐和碱搅匀使其全部融化，而后把盐水慢慢倒入面粉中先拌匀，用机器直接揉，纯手工可放在案板上揉，揉到外表光滑内部细腻。

三、面条和面比例？

面条水和面的比例是1.5:1，这个比例可以将面和水很好的混合在一起，这样做出来的面条口感筋道，不会因为过量的水使面条变软，也不会因为水量过少使面和水不能很好的融合在一起。

　　步骤：

　　1. 首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。

　　2. 然后我们将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好)

　　3. 用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。

　　4. 搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

　　5. 当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。

　　6. 我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。

　　7. 最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。

做面条的方法步骤

　　1、食材：高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g。

　　2、取面粉500g;(选择高筋面粉做出的面条更劲道!)

　　3、在面粉中加入2g盐;(加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说"盐"是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)

　　4、再在面粉中打入一个鸡蛋;(鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)

　　5、第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加;

　　6、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。

　　7、将面团揉匀分成几块，先压制面片(多反复几遍)，再压制出粗细适中的面条。

　　8、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意!

四、面条有营养吗？

面条有营养，面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用!

五、学生营养面条做法？

学生营养面条的做法？我还是认为北方的做法特别好，首先北方人做面条，卤子那是非常讲究的，它里面包含瘦肉，鸡蛋，木耳，红萝卜，豆腐，洋芋。青菜，豇豆等等，然后把这些食材切成大概相同的小碎丁，分别先把肉和鸡蛋炒出来，然后重新加油，把剩下的蔬菜一起炒出炒熟后再加入炒好的肉然后适量的水，最后放入炒熟的鸡蛋，这个面条卤子就做好了。

再把它浇入煮熟的面条上，一碗既有营养又有食欲的营养面条就完成了。

六、做面条和面的配方比例

专业博客文章：做面条和面的配方比例

面条和面作为日常饮食的重要组成部分，对于许多人来说是不可或缺的。想要在家中制作出美味可口的面条和面，正确的配方比例至关重要。下面将为大家介绍一些基本的面条和面配方比例，帮助大家在家中轻松制作出美味的面条和面。

面粉与水的配比

一般来说，面粉与水的配比为：面粉：水 = 2:1。也就是说，每2份面粉加入1份水，可以制作出比较筋道的面条和面。如果想要制作出比较柔软的面条和面，可以适当增加水的比例。同时，也要注意面粉的品质，选用优质面粉可以制作出更加筋道的面条和面。

面条和面的步骤

1. 将面粉倒入盆中，逐渐加入水，用筷子或手搅拌成絮状。

• 2. 揉成面团，注意面团不要太硬，也不要太软。

• 3. 将面团用湿布盖上，醒面5-10分钟，然后再揉一揉，这样可以使面条更筋道。

• 4. 最后将面团切成合适大小的剂子，或用手搓条、拉条。

其他配方技巧

除了基本的面粉与水的配比外，还有一些其他的配方技巧可以帮助大家在家中制作出更加美味可口的面条和面。例如：

• 加入适量盐或碱：在面粉中加入适量的盐或碱可以使面条更加筋道，口感更好。

• 添加鸡蛋或肉类：在面条和面中添加鸡蛋或肉类可以增加面条的营养价值，使面条更加美味。

• 使用高筋面粉：高筋面粉制成的面条更加筋道有嚼劲，适合制作各种面条和面。

总之，正确的配方比例和制作技巧是制作出美味面条和面的关键。通过了解以上配方比例和制作步骤，相信大家可以在家中轻松制作出美味的面条和面。

七、面条机做面条水面比例？

水和面的比例：5：1.7。

可以根据实际情况适当调整。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：

高筋面粉500克、水170克、盐2克。

1、称量好高筋面粉和清水，然后把盐倒入清水中，搅拌均匀，让盐化开备用。

2、把称量好的面粉倒入全自动家家压面条机中。

3、面粉倒好后，盖上全自动家用压面条机的盖子。

4、启动全自动家用压面条机，然后缓慢而均匀的倒入盐水。5、8分钟左右，面条就制作完成了。

八、蒸面条汤与面条的比例？

一斤蒸面条加0.6倍的水

用料

湿面条1斤，豆芽250克，胡萝卜1根，木耳1把，蒜苗3根  

调味品：生抽，老抽，蚝油，盐  

超好吃的蒸面的做法步骤

步骤 1

湿面条上锅蒸10分钟，蒸好后放进一个大一点的容器里。我一般是把蒸好的面条放在另一个锅里，备用。

步骤 2

豆芽淘洗干净，胡萝卜切丝，木耳用水泡发，蒜苗切段，蒜苗白色和绿色部分分开。

步骤 3

我用的是以前炼好的猪油，也可以用植物油，油烧热7分热，把准备好的菜放进锅里翻炒3分钟，放生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐调味，盐可以多放一点，要有一点咸味，因为后面还要加面条，盐少了，面没味。

步骤 4

锅里放2碗水，烧开。把烧开的汤汁浇到蒸好的面条上。

步骤 5

蒸好的面上浇上汁，用手将每一根面条都沾上汁液，把成团的面条抖散，不然一会蒸面条容易一坨一坨的。

步骤 6

把沾好汁的面条放在蔬菜上，小火蒸5分钟，再中火蒸2分行，用筷子将面条和蔬菜混合

步骤 7

可以出锅了，很好吃的蒸面哦！小朋友也爱吃，蔬菜也多

九、空心面条和面比例？

挂面做法比较简单，加水量一般30-40%，同时加点食用盐、筋力源等，挂面筋道耐煮，不断条。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。

十、绿豆面条比例？

做绿豆面面条，绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7，也可以是绿豆面4白面6，感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。