一、白酒去鱼腥还是啤酒去鱼腥？

炖鱼的时候放啤酒。 用啤酒腌牛肉、鸭肉等肉质纤维比较韧的肉类,可以起到软化的作用;而处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮后,麦香味依旧能得以存留。 啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少。

二、鱼腥的别名？

鱼腥草又叫折耳根。是一种中药材，下火锅，凉拌都可以

三、鱿鱼腥吗？

方式一：可以用盐搓洗鱿鱼，此法能有效去除异味。

方式二：可以用调味品去腥，比如大蒜、洋葱、生姜、柠檬等。

方式三：鱿鱼下锅焯水时加入料酒可以有效去腥。

方式四：充分清理鱿鱼，有助于去除腥味。鱿鱼，也叫柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。鱿鱼，营养价值高，是一种名贵海产品，主要分布于热带和温带浅海。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、蛋白质、氨基酸、牛黄酸等营养成分。

四、鳊鱼鱼腥吗？

腥，鳊鱼，脊索动物门硬骨鱼纲动物，是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。 鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，口小，端位，口裂倾斜，上下颌等长，具有强大而光滑的硬刺，生长迅速、适应能力强、食性广。其平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区中，主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。

五、鱼腥最大克星？

1、葱、姜、蒜等辛香料磨泥来除腥，用葱、姜、蒜等爆香很常见，因为它们含辛辣的有机物质，煮炒时能有去腥效果，想加强去腥，可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来料理，磨成泥后辛香味释放的更强烈，如葱烧鱼可用少量葱爆香，在烧酱汁时加入葱、蒜泥一同烧煮。更可以把姜泥、蒜泥等涂抹在生鱼肉中腌渍，去腥效果更好，也可以尝试用西式的月桂叶来除腥。

2、在鱼肉上抹米酒或醋腌渍，料理过程习惯加入米酒或醋调味除腥，试试看料理前在生鱼肉上涂抹米酒，并待些许时间让米酒入味。也可以使用醋，如果担心醋会让鱼肉的味道太重，也可以料理前用水浸泡鱼肉，并在水中滴几滴醋，也能减去腥

六、鱼腥种植方法？

鱼腥草的种植方法:

1. 定植方法

首先应尽量选择疏松肥沃、排水便利、有机质丰富的沙土或壤土，定植前每亩施入农家土杂肥3000－4000公斤作基肥进行深翻，将土壤进行疏松，然后再起畦。畦的宽度在1.5~2米左右，高度30厘米左右，沟底的宽度20厘米左右即可。开20厘米浅沟或挖穴定植，栽植行距25～30 cm，株距5～8 cm，播种后盖土5～6 cm厚。 鱼腥草种植完之后，可以进行适当浇水，保持土壤湿润。

2. 管理方法

种鱼腥草，地里不能缺水。幼苗时期，土壤不能干旱。如果遇到了干旱的天气，浇水的次数要增加，早晚各浇一次水。出苗到封行前，中耕除草2～3次，以防杂草。大雨天晴后，要及时中耕以防土壤板结。同时还应做好施肥工作，一亩地20斤左右即可。通常直接可以上尿素。在鱼腥草第一次收割完成后，每亩地还应施加30斤左右的氮肥促进生长，等到鱼腥草第二次收割完之后，再适当补充一些钾肥。

鱼腥草用途不同，收获的时间也不一样。如果鱼腥草当药材来使用，它的收割时间一般为9月份到10月份之间；如果鱼腥草用来食用，它的收割时间一般在3月份到5月份之间。

七、草鱼腥吗？

草鱼是中层鱼 ,一般像鲤鱼、 鲫鱼这鞋鱼生活在水的最下层 这些鱼除了鱼腥味重外, 还有土腥味。 如果做不好 鱼腥土腥都很大的, 草鱼也是一样 ,现在草鱼生活环境不佳 ,腥味也很大上层水质好 所以土腥能小点 。

八、鲻鱼腥吗？

鲻鱼是喜腥的一种鱼类，在饵料方面，可以选择味型浓郁点的更诱鱼

九、鱼腥能吃吗？

鱼腥线是可以吃的，很多人都称它为鱼筋，样子和筋没什么区别。如果不喜欢吃，也可以把鱼腥线拔出来，用刀在鱼的头尾两端，割划上一道口子，就能看到白色的筋，拔出来就行了。

清理鱼要干净

在处理鱼的时候，最好将鱼清理干净，不然很容易出现健康问题。尤其是鱼的内脏部分，更要小心。生活中常见的鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼都是需要小心处理的，这些鱼的鱼胆有毒，如果不小心误食，就会出现呕吐、头疼、头晕的中毒反应，甚至会损伤肝脏器官。

十、鲈鱼腥吗？

鲈鱼腥味是不重的，一般只有海里的鱼腥味比较重，鲈鱼其实是很鲜美的，很少有鱼腥味。

鲈鱼是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有一个大棘，下缘向后下方有3个大棘，鳃盖骨有一个大棘。具两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍棘部有若干黑色斑点，成熟个体逐渐消失。