一、紫薯和参薯区别？

区别一：颜色不一样

红薯和紫薯最直观的区别，就是颜色不一样，红薯它的外皮是粉红，且还带有一点的黄色。将红薯掰开以后，它里面的肉质是发黄的，看起来就非常的诱人。而紫薯它的外皮呈现为灰紫色，里面的肉质呈现为纯紫色，红薯和紫薯将其掰开以后，里面都会留出一定的白色汁水，但是紫薯它里面的汁水会更加丰富。很多人都以为红薯和紫薯，是由于颜色不同，才导致价格不同，其实这样的想法是不准确的，红薯、紫薯还有很多区别。

区别二：营养价值不同

除了颜色有区别以外，红薯和紫薯还有营养上的区别，红薯它里面富含了丰富的纤维素，果胶，维生素，蛋白质，胡萝卜素等多种营养成分。而紫薯中却富含了丰富的果胶，以及膳食纤维，花青素，硒等多种人体所需的微量元素。所以两者在营养成分上，是有很大区别的，但是红薯它里面的主要成分紫薯也有，而紫薯里面的硒元素，赖氨酸这些微量元素，却是红薯没有的。从营养上来看，紫薯营养价值会更高。

区别三：口感不同

红薯和紫薯在进行对比的时候，红薯它里面的淀粉含量比紫薯的更高，水分含量也会很充足。淀粉含量越丰富，红薯在制作的过程中，里面的淀粉更容易转化为糖分，所以红薯做出来的口感，吃起来就会更软糯、香甜。而紫薯它的淀粉含量是比较少的，里面富含的水分也比较少，所以做熟以后的紫薯口感，吃起来就是粉面粉面的。但是紫薯香味会更浓，因为它里面含有一股特殊的奶香味。

区别四：用途不同

由于红薯营养价值与口感的不同，所以导致它们在食用的时候，方法也就有所不同。红薯大多于用来进行蒸制，或者是烤着吃，要不就是用来煮成糖水。而紫薯由于其颜色鲜艳，且含有丰富的奶香味，水分少的特点。所以紫薯大多数情况下，被用来制作于甜品上色，或者是制作成面食等等。不管是红薯还是紫薯，都有其特殊的营养价值，日常生活中适量吃红薯的话，对人体是有很好帮助的。

二、参薯不是地瓜吗？

不是的，地瓜是番薯。参薯是一种象淮山有滑汁的一种大薯，吃起来也象淮山一样的。

三、参薯的正确煮法？

【药材】西洋参12克。

　　【食材】马铃薯350克，葱、姜各6克，盐2克，香油3毫升，料酒5毫升，味精1克。

　　【做法】

　　步骤1：太子参洗净，切片;马铃薯去皮，洗净，切片;姜洗净，切片;葱洗净，切段。

　　步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入太子参、马铃薯、料酒、葱、姜，大火煮后，转小火炖煮40分钟，加盐、味精调味即可。

四、参薯的种植方法？

1、种植时间

毛薯在春季种植，一般温度在10以上就可以开始种植，大约在春季3月上旬左右进行种植，最迟不得迟于4月底。各地因为环境气候影响， 有的早，有的迟，差不多就是地上植株开始可以生长了，就可以种植。

2、土壤选择

毛薯宜选择地势高亢、地下水位低，排水良好，肥沃疏松，土层深厚的砂壤土或轻壤土地块，土壤富含有机质。

3、球茎繁殖

毛薯种植只能靠球茎来做繁殖。一般要在采收时留下种茎，一般可以整个球茎留种，或者是切成带饱满芽的小段，可以直接在地里种植。种植都是开沟，直接种植，间距是 10厘米左右，行距是20厘米之间。栽植深度在3-4厘米左右，不要太深，发芽不利，太浅，球茎就容易失水。

4、田间管理

田间开挖水沟，中间横竖开挖两条沟，周边也要环绕开沟，沟深20厘米以上，好排水。做垄行种植，在田间起30厘米宽的条垄，然后垄上开沟，种植，行间留出浅沟，大概10厘米深就可以了。种植基肥每亩1500斤，追肥可以追施几次。

5、采收

毛薯正常采收时间应在地上茎叶完全枯死后选择晴天陆续进行。但根据市场的需要，从当年12月至来年3月份均可采收出售。

五、油炸参薯的做法？

原料：参薯1个、网状面皮8张。辅料：奶油两勺。调料：白糖一勺。做法：1、带皮蒸参薯约20分钟后取出，去皮。2、加入白糖和奶油，把参薯压碎用其余温把糖化开。3、取8张网，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状

热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄（啰嗦一下：刚开始我都炸成金黄，后来发现其实没必要，白色更好看而且一样酥脆，要是油多，估计扔进去就可以出锅了）

1、滋润步骤：第一张面皮变软后把面皮跟毛巾翻过去，让毛巾的水份待面皮软后卷入馅还可以滋润下一张，如此一般可以省时又可省力。

2、如果您买不到网状面皮，面皮的做法为：面粉：米粉=3：1的比例加少量盐调成稀糊装在保鲜袋里，握紧袋口，在保鲜袋一角用针戳一眼，然后挤在加热中的电饭锅或者不粘锅里，待其干透取出即可。

六、血参薯全图和薯良区别？

血参薯即是红参，而薯良是一种染料植物

七、山东参和辽参营养区别？

营养上没什么明显区别，辽参和山东海参区别是：

1、海参刺的区别：辽宁海参参刺细瘦且长，山东海参参刺粗壮而短。

2、海参肉的区别：辽宁海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。

3、海参的品相区别：辽宁鲜活海参因参刺细长所以加工出干品海参的卖相比山东粗短参刺的海参漂亮。

八、脚板薯有营养吗？

脚板薯主要营养价值：

第一，脚板薯不仅含有微量元素磷和钙，还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分，这些物质被人体吸收；

第二，脚板薯以地下块茎供食，富含淀粉、蛋白质等碳水化合物，产量高，营养丰富，既能代粮，又可作菜。还有很高的医用价值，可干制入药。

九、紫薯有什么营养？

紫薯属于粗粮薯类，富含膳食纤维、碳水化合物、钾、钙、花青素等多种营养素。

中国营养学会建议每天薯类的摄入量为50-100克，占主食摄入量的三分之一。每天主食里食用一部分薯类，对健康有益，这是因为:一是薯类水分含量高，单位体积热量含量相对较低，有利于控制体重；二是薯类膳食纤维含量高，有利于保持肠道健康并预防便秘，同时，膳食纤维可抑制血糖的吸收速度

十、乐事薯片营养标签？

“1+4”的标识模式，“1”为能量，“4”为4个核心营养素