一、豆角怎么煮，豆角煮多久能熟？

豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。

要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。也就是说要看豆角炖多长时间，其实只要看豆角这些特质就好了。

如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。

二、煮豆角晒干怎么煮？

准备20斤新鲜豇豆、一包食盐。

【做法】

第一步、挑选新鲜的豇豆，粗细均匀、饱满，颜色嫩绿，这样的豇豆比较优质。用清水把豇豆冲洗2遍，再用淡盐水浸泡20分钟，数量比较多可以分开浸泡，一次泡4斤，5次泡完。

第二步、煮锅里倒入适量清水，加入一包食盐（大概400克），大火烧开，将豇豆分5次下锅焯水，只要豇豆颜色变深后就捞出，放入冷水中浸泡降温，然后捞出沥干水分。

第三步、准备晒制的工具，比如铁丝网、簸箕、木板等，把焯过水的豇豆均匀地平铺开，放在太阳下晒3~5天。半天翻动一次，有利于水分快速挥发。

第四步、当豇豆晒得颜色发黑，捏起来特别硬时，说明完全脱水了，就是晒好了。用干净塑料袋或纸箱装起来，放在阴凉通风处保存，避免受潮，保存一年都不会坏，吃的时候提前用水泡软即可。

晒干豆角的技巧

晒干豆角时，不要直接晒，要多做1步，就是焯水，不仅有助于快速晒干，还延长了保质期。

焯水时一定要加入足够的食盐，食盐可以防止滋生细菌，也能增加香味，20斤豇豆焯水用400克盐足够了，不要怕盐多了，吃的时候还要用水泡，会洗掉一部分盐，味道不会太咸。

焯水后的豇豆，立刻用冷水降温，口感会更加筋道，如果直接拿出去晾晒，口感要差一些。选天气好的时候晒，如果当天没晒干，一定要铺开放在阴凉干燥处，不要堆成一堆，很容易受潮、发霉。

三、怎么煮豆角？

原料：豆角、小米椒、大蒜、猪油、盐。

1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）2、大蒜拍一下、剁成末。3、锅中倒入水、来一勺盐、这样焯出来的豆角才好看。4、将水烧开、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。颜色变绿捞出来5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后。6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以7、凉凉之后，倒入蒜末蚝油香醋香油盐白糖8、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

四、豆角有哪些营养？

豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动，还有维生素和多种微量元素，性味甘平，故而适量食用豆角，可以起到健脾补肾的作用。

五、豆角有营养吗？

豆角具有理气、补中益气、补肾健胃、和五脏、助睡眠的功效，还有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质。

从中医的角度来说，豆角是一种能够理气、补中益气、补肾健胃，和五脏的一个蔬菜，建议大家可以经常食用。

另外豆角是一种高营养的食品，豆角含有较多的优质蛋白和一些不饱和脂肪酸，对于人体来说有很好的促进作用，可以使皮肤光泽细腻，而且达到美白的效果。

另外豆角有大量的矿物质和维生素，这些维生素和矿物质的含量远高于其他蔬菜，所以经常吃豆角的人是有利于减肥的，而且还可以促进肾功能。

另外豆角里的叶绿素可充分保证人的睡眠质量，而且还可以在一定范围内降低失眠，所以建议大家可以多吃一些豆角。

六、豆角低温煮还是高温煮？

高温煮。豆角生吃非常危险，因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解，否则会严重威胁身体健康。

要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失

七、豆角炒肉需要煮豆角吗？

可以焯水也可以不焯水。

豆浆焯水就可以少炒一会，不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性，具有凝血作用，是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

八、豆角焖面面要提前煮嘛

豆角焖面面要提前煮嘛

豆角焖面是中国传统的一道美食，通常由面条和豆角以及其他蔬菜炖煮而成。这道菜的特点是口感香糯，风味独特。虽然制作豆角焖面并不困难，但其中的一道关键步骤就是煮面。那么，豆角焖面面要提前煮嘛？下面就为大家详细介绍。

根据传统的做法，豆角焖面确实需要先将面条煮熟再进行下一步的制作。这是因为煮面的过程可以让面条更加饱满、有弹性，并且更容易吸收其他食材的汤汁，增加了菜品的口感和风味。

首先，选择一款适合焖面的面条。一般来说，细条的面条更适合焖面，因为其容易入味，烹饪时间也相对较快。另外，一定要选择优质的面条，质地韧性好，煮熟后不易糊糊糊塌。

将选好的面条放入沸水中，加入适量的盐，煮至刚刚熟烂即可。这个时间需要掌握好，过久会导致面条煮烂，影响口感，过短则面条可能不够软糯。一般来说，煮面的时间在3-5分钟左右，可以根据个人口味稍微调整。

煮面的同时，可以开始准备其他材料和调料。豆角是焖面的主要食材之一，所以一定要选用新鲜的豆角，洗净切段。另外，还可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等，增加口感和颜色的层次感。

接下来就是煮豆角了。将切好的豆角放入锅中，加入适量水，煮至豆角变软。这个过程需要一定时间，约10分钟左右，取决于豆角的鲜嫩程度。可以用筷子轻轻刺豆角，如果能轻松刺穿，说明煮好了。

豆角煮熟后，可以将它们捞出备用，同时保留好煮豆角的汤汁，作为后面焖面的基础汤底。下一步就是将面条和其他材料放入锅中进行焖煮。

先将一些油倒入锅中，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆角和其他蔬菜，翻炒均匀，让其充分吸收调料的香气。然后加入煮豆角的汤汁，大火烧开后转小火焖煮片刻。

将煮熟的面条加入锅中，拌匀，使面条充分浸泡在汤汁中，提高风味。同时，可以根据个人喜好加入适量的酱油、盐和其他调料，调整口味。随后，继续焖煮一段时间，直到汤汁浓稠，面条入味。

最后，将焖煮好的豆角焖面装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，提升视觉效果和口感层次。这样一道美味的豆角焖面就完成了。

总的来说，豆角焖面是一道非常美味的传统菜品，煮面是制作这道菜的必要步骤之一。提前将面条煮熟能够让面条更加饱满、有弹性，并且更容易吸收其他食材的汤汁，增加了菜品的口感和风味。希望大家在制作豆角焖面时能够掌握好这个步骤，做出一道口感香糯的美食。

九、豆角煮粉条做法？

1、择豆角，把豆角的老筋撕掉，掰成一节一节的。

2、将整理好的豆角清洗干净。

3、锅里倒油，煸蒜末，下豆角，加热水，粉条。

4、加盐，酱油，继续闷煮10分钟即可。

十、豆角要煮几遍？

豆角一般煮30分钟一遍就熟了

豆角是生活中比较常见的蔬菜，我们通常见得都是长豆角。凉拌豆角是我们几乎都喜欢吃的，需要焯水后再放入调料。但是豆角如果不熟的话，直接吃了会影响到身体健康，严重的话甚至会出现中毒的情况。那么在做豆角的时候，豆角煮多久能熟呢?

下面就给大家简单的讲解一下吧。

豆角是常见豆荚类蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分，但是豆角生吃是非常危险的，因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解，否则会严重威胁身体健康。

1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

2、豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来才会没有豆腥味。长豆角用开水烧开放进去煮，再烧开3分钟，就成熟了短豆角用不太热的油多炸一会就熟了了，新鲜短豆角如果炖炖十分钟就行了，也几乎烂了，