一、炸蒜蓉吃法？
材料：大蒜300克+食用油100克。
做法：
1、剥掉大蒜的外衣，用水冲洗干净。
2、剁成蒜蓉，尽量剁得碎一些。
3、取不粘锅，倒入食用油，用中小火热油至油温6成热。
4、倒入刚刚剁好的蒜末，保持中小火边煎炸边搅拌，让其受热均匀。
5、煎炸至呈现金黄的状态，翻拌的时候可以听到脆脆的声响，关火，我们的蒜蓉酥就做好了。
6、最后放凉后，取一个干净的瓶子装着密封起来，这样炸蒜蓉就做好了。
二、怎么炸蒜蓉？
用料
蒜头 适量
油 约100克
做法步骤
步骤 1
准备好蒜头
步骤 2
剥成蒜粒，去掉底部 上面那粒是去掉头的，这样好剥
步骤 3
用热水浸泡5-10分钟
步骤 4
剥蒜衣
步骤 5
剁蒜蓉，可以机器打蓉
步骤 6
热油，温度不用太高 手在油锅上方感到有热气即可
步骤 7
小火炸，期间要搅动
步骤 8
炸到蒜蓉金黄色
步骤 9
捞出蒜蓉酥，放凉 密封保存即可
三、炸蒜蓉用途？
1、炸蒜蓉之所以要进行过水工作，是因为这样能防止大蒜发苦，提高其口感。
2、还有大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质，它们在高温下会出现发苦的情况，而将它剁碎放到水中浸泡一段时间，就能将里面的苦味去除了，炸的蒜容主要用于生活的调味料。
四、潮汕炸蒜蓉做法？
潮汕炸蒜蓉的制作方法如下
主料：大蒜适量
辅料：稻米油适量
盐适量
做法：1.大蒜去皮去根部洗净沥干备用。
2.放入绞肉机内搅碎备用。
3.热锅倒入适量食用油，油基本与食材平。
4.中小火慢慢不停翻炒。
5.翻炒至变金黄色，蒜香味浓郁即可。
6.哇，太香啦，冷却后装入干净容器内拧紧，冰箱冷藏保存。
五、蒜蓉颗粒怎么炸？
把蒜蓉颗粒放到容器里，用热油泼上，然后再放各种调料。
六、炸蒜蓉怎样使用？
1、食材备用
2、把大蒜放进温水里浸泡10分钟，然后剥皮
3、把剥好的蒜瓣切成蒜蓉，有些人用刀把蒜瓣拍扁再切碎
4、蒜蓉切好后，应该先把蒜蓉放入清水中，搅拌均匀后浸泡10分钟，即可去除大蒜的苦味。
5、蒜蓉浸泡后，用滤网过滤一下，沥干水分，就可以油炸了。
6、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转小火，先倒入1/2的蒜蓉，不停地用铲子搅拌，使其受热均匀，小火油炸5分钟，炸至金黄后关火。炸蒜蓉要用小火，
7、倒入剩下的1/2蒜蓉，再加入一些白芝麻，用铲子快速搅拌均匀，用余温继续炸2分钟。最后加入适量食盐、生抽、鸡精、白糖调味，搅拌均匀后蒜蓉就做好了。
七、炸蒜蓉剩下的油？
首先炸完食物的剩油我们可以用来炒菜，但是我们必须要将剩余的油先沉淀，只食用顶上颜色清澈的剩余油，余下的油渣子必须舍弃，而且必须与生油混合食用。
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其次炸完食物的剩余油我们也可以用来凉拌一些菜，将它当做香油来使用，但是我们在使用之前也必须要将其沉淀好，然后灌入瓶子中使用，不可以放在温度高的地方，必须妥善保存。
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再次对于炸完食物的剩余油我们还可以用来做拉面或者是扯面来使用，因为我们在做拉面或者扯面时必须要在面团上抹上很多的油，这样做出来的面非常光滑而且口感也好，所以我们可以用炸完食物的剩余油来使用。
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对于炸完食物的剩余油我们当然也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的内陷，味道绝对和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。
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还有如果我们做炖菜时，也可以使用炸完食物的剩余油，这样既可以省下没有用的生油，也可以有效的利用了炸完食物的剩油，当然对于炖菜的味道也是更加的美味。
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最后就是我们也可以用炸完食物的剩余油来做各种面食，如做发面花卷，将炸完食物的剩余油做成发面花卷是非常不错的选择，而且做出来的花卷也相对的美味，这样也可以有效的利用了我们炸完食物的剩油。
八、炸蒜蓉能放糖吗？
炸蒜蓉可以放糖只要你吃了肚子舒服就可以了怎么好吃怎么来哦
九、蒜蓉粉丝炸虾做法？
步骤 1
第一步：处理材料 干辣椒剪碎备用 小葱切成葱花 大蒜一个剁成蒜粒（要颗粒状口感才好吃，不要用磨蒜器磨成蒜茸了）分成两半（一半腌虾一半后面炒作料） 鲜虾开背去虾线（不弄也可以）一两勺料酒，两勺盐，蒜粒腌制十分钟至半小时（这半个小时可以用来处理粉丝，煮饭，炒其他菜） 干粉丝剪短（大约十厘米）不泡水
步骤 2
第二步：炸粉丝 油烧热后中火炸粉丝至口感酥脆，用筷子夹起来放盘中
步骤 3
第三步：炸虾 虾沥干水分，倒入刚才炸完粉丝的油中，中火炸至变色夹出
步骤 4
第四步：炒作料 用过的油倒出来一部分，锅中仅留大概小半碗的量 加入剩下的蒜粒，干辣椒，小火炒出香味，加入两大勺蚝油，一勺生抽，炒匀后均匀淋在虾上 撒上葱花装饰，OVER
十、蒜蓉炸茄子家常做法？
【主料】：茄子3个。
【配料】：蒜子2个、红辣椒1个、小葱3根。
【调料】：花生油10克用于涂抹茄子、色拉油90克用于炒蒜蓉、食用盐适量、生抽适量、白糖半勺。
【准备工作】：
1、先用清水把茄子清洗干净，把茄子的两头切掉一小节不要，然后切6厘米左右的段后切条。
把切好的茄子放大盘里，加清水后加一勺盐，用手把茄子和水搅拌几下，让所有的茄子就能喝盐水接触上，这样做的目的是防止茄子氧化变色。茄子氧化变色最明显的特征就是茄子的籽，我们买的茄子很嫩，在切的时候根本就看不到茄子的籽，因为很嫩的茄子的籽和茄子肉的颜色几乎是一样的，所以不仔细看根本就看不到，茄子切开后很快就会开始氧化，很快的速度茄子的籽就显现出来，然后茄子肉的颜色也会变深。以前我就奇怪为什么茄子切开后会老得那么快，现在想想觉得有点好笑。
我们在购买茄子的时候，要如何才能挑选到嫩一点的茄子呢？其实这个很简单，那些大道理，说了也不会明白的我就不说了，我们就看一点，那就是花萼，就是茄子蒂和茄子的连接处，如果这个位置的茄子颜色是白色的，那说明茄子比较鲜嫩，如果一点白色的都看不到，那就说明茄子比较老，这样的茄子是不好吃的。
2、把蒜子切成蒜末备用。
3、红辣椒去头去尾去辣椒籽后切小粒备用，红辣椒在这里主要是起配色用。
4、小葱切成葱花备用，葱花在这里主要是起点缀配色用，葱花哈可以带来淡淡的葱花味。
所有的准备工作就绪，下面我们正式开始烹饪。
【烹饪方法】：
1、把锅烧至微微冒烟后加入色拉油，当油温3成热时（90度）下蒜蓉。
2、蒜蓉下锅后改小火，要用勺子不停的推动锅底，让蒜蓉受热更均匀，也是防止蒜蓉在同一个地方太久而糊底，只有不停的推动让蒜蓉不停地变换位置和方向，才不会出现你不想看见的糟糕状况。
3、一直保持小火不变，当能闻到淡淡的蒜香味时，你就要开始仔细观察蒜蓉的颜色，只要看到蒜蓉开始微微变黄时就把红辣椒粒倒进锅内一起炒。
4、当能闻到更浓的蒜香味时，蒜蓉的颜色也就向着更深的黄色发展，这时你就可以关火出锅，如果你炒到蒜蓉金黄时出锅，那么蒜蓉出锅后慢慢的就像黑色发展了，这是因为蒜蓉比较抢火，淡黄色的蒜蓉出锅后还有余温继续作用，其颜色也就会慢慢加深。所以在淡黄出锅，在余温的作用下几达到你想要的颜色。
5、你看出锅后慢慢的就变成了这样的颜色，蒜蓉出锅后就可以进行一个调味的步骤
