一、梨菇学名？
梨菇的学名是Pleurotus ostreatus，它属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、鳞伞科、侧耳属。梨菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的菌盖呈扇形或半圆形，表面光滑，颜色可变，从白色到灰褐色不等。菌肉质地脆嫩，味道鲜美，被誉为“菌中之王”。梨菇生长在树木的残枝、树干上，也可以人工培植。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，对增强免疫力、调节血糖、降低胆固醇等有益健康作用。因此，梨菇在食品、药品和保健品等领域有着广泛的应用价值。
二、梨菇汤做法？
1.主料：鲜梨菇 300 克。
2.调料：酱油、麻油。
二、制法：
1.将酱油、麻油、味精放入小碗内搅匀。
2.将梨菇去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切丝装盘，浇上兑好的麻油、酱油即可食用。
按，凉拌梨菇丝可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、多种维生素，具有滋补功效，常食之身体健康少病。
三、梨菇和红菇的区别？
1. 梨菇和红菇有区别。2. 梨菇和红菇在外观、口感和营养成分上存在差异。梨菇的外观呈现出梨形，而红菇则呈现出红色的圆形。梨菇的口感较为脆嫩，而红菇则较为韧性。在营养成分方面，梨菇富含蛋白质、维生素B和纤维素，而红菇则富含多种矿物质和抗氧化物质。3. 此外，梨菇和红菇在烹饪上也有不同的用途。梨菇适合用于炒菜、炖汤和烧烤等烹饪方式，而红菇则常用于炖汤、煲粥和炒菜等。因此，根据个人的口味和需求，可以选择不同的菇类来丰富饮食。
四、永安梨菇正宗做法？
梨菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材，可以用来烹饪各种美食。以下是一些梨菇的做法：
1. 清炒梨菇：将梨菇洗净，切成薄片。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入梨菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
2. 煮汤：将梨菇洗净，切成小块。锅中加入清水，放入梨菇和其他喜欢的食材（如鸡肉、鸡蛋、豆腐等），煮至汤色浓郁即可。
3. 烤梨菇：将梨菇洗净，切成薄片。在烤盘上铺上锡纸，将梨菇片放在上面，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄即可。
4. 炒饭：将梨菇洗净，切成小块。将米饭炒熟，加入梨菇和其他喜欢的食材（如鸡肉、虾仁、胡萝卜等），加入盐、鸡精和酱油调味即可。
无论是清炒、煮汤、烤制还是炒饭，梨菇都是一种美味的食材，可以根据个人口味进行调味。
五、梨菇的种植方法？
在质料的选择方面，宜选择新颖的麦秸、玉米、棉子壳等作为质料。然后将质料用3%~5%的石灰水进行浸泡捞干，并拌入石膏、磷肥等建堆发酵，堆制好后，要盖膜保湿。堆制好的培养料要质地柔嫩，含水量70%，pH值调至9阁下。
步骤二、梨菇植办法及劳绩
办法一般采用的是垄式条播，劳绩则采用三层垄式种植。先在高空铺培养料，宽30-40厘米，厚10厘米，当做第一次的菌种铺料。然后按照三层垄式的办法在第二层培养料、劳绩、撒麦麸，最上面铺一层培养料，料面播一层菌种，并覆膜。
步骤三、梨菇的治理
梨菇劳绩后，保持培养料温36℃阁下，坚持2-4天揭膜。第4-5天要喷出菇水1次，喷水后要恰当透风换气，防止喷水后立刻封闭透风口，不然菌丝会徒长。在正常情况下，劳绩后6-7天开端有幼菇构成，10日后就有菇可供采收。
六、梨的营养价值？
每100克可食部分中含有： 水分 90克， 蛋白质 0.4克， 脂肪 0.1克， 膳食纤维 2克， 碳水化合物 7.3克， 钙 11毫克， 磷 12毫克， 维生素B1 0.01毫克， 维生素B2 0.04毫克， 尼克酸 0.1毫克， 维生素C 1毫克， 以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。
七、冻梨有营养吗？
有营养
冻梨的营养主要是保留了新鲜梨子当中的糖分，水分和膳食纤维以及果胶和微量元素。它的营养成分相对于新鲜水果而言是已经大打折扣。它提供的是一种独特的食用的风味，而不用在意它的营养的保持全面性。因为离子经过了冷冻之后，主要含有的维生素就已经基本上流失和氧化。经过冷冻之后的离子主要是为人体提供碳水化合物，糖分，水分和果胶等等营养成分。
八、怎样做好喝又营养的菌菇汤？
三鲜菌菇汤
冬天喝上一碗热乎乎的菌菇汤，汤汁鲜美又浓稠，一整天暖和和
我每次吃饭都有一个习惯，饭前先喝上一碗汤。因为在饭前先喝上一碗汤的话，会增加人的饱腹感，这样非常有助于减肥。如果有减脂的小伙伴，那么一定要学会做这个三鲜菌菇汤。这个蘑菇汤是用两种菌菇来做成的，喝起来非常鲜滑又有营养，没有加太多的调料，所以喝起来全是蘑菇的清香。
饭前喝汤还能调动人类的肠胃，减少患胃部疾病的风险。总之，饭前喝汤的好处非常多，这里也非常建议大家每天吃饭之前先喝一碗汤。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，是多么幸福的一件事啊。
在挑选平菇的时候，我们一定要挑选嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄，菌柄越短的平菇就越鲜嫩。如果菌柄过长，说明平菇的成熟度过高，就不是很鲜嫩了。而且成朵的平菇和散装的平菇中，我们要选择成朵的平菇，因为这样的平菇是最新鲜的。
在挑选海鲜菇的时候，我们要先闻一下海鲜菇的味道，通常蘑菇的味道是一样的，就只有蘑菇的清香，没有其他刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的味道就不要购买了。再者可以看一下海鲜菇的菌盖，海鲜菇的菌盖如果是完整的，那就是新鲜的，如果不完整的话也不建议购买。
【烹饪过程】：
1、把需要的食材都准备好：（平菇70克 鸡蛋一个 葱70克 蚝油八克 大虾六只 胡椒粉一克 海鲜菇70克 火腿肠一根 香菜70克 盐三克 花生油适量。）蘑菇清洗一遍之后可以先用盐水浸泡一下，之后再清洗两遍。火腿肠也切成条状。
2、把大葱清洗干净之后切成末，香菜用水冲洗一下，把表皮的灰尘都洗干净，也切成末，装到小盘中放到一旁备用。
3、在锅里倒入清水，开大火把清水烧开之后，放入平菇和海鲜菇。开水焯三分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后把蘑菇沥干水分，放在一旁备用。
4、在煎锅里倒入少量的油，大火把油烧热。油热的时候就可以下入切好的葱花，用铲子翻炒，让葱花爆香。
5、如果买的是虾仁就可以直接扔进锅里翻炒了。如果买的是整只虾需要先给虾开背，把虾线去掉，去掉虾线之后再把虾头取下来，把虾皮剥掉。虾仁扒好之后直接扔进锅里。用铲子煸炒一下。接着把吸干水分的蘑菇也放进锅里，再加入少许的蚝油，用锅铲继续翻炒。
6、最后再倒入一大碗清水，中大火把汤煮开。煮开之后就可以把切好的火腿丝放到锅里。
7、鸡蛋打入碗中，用搅拌器把鸡蛋搅碎，再把打散的鸡蛋液淋到锅里，打成蛋花。
8、最后再加一些胡椒粉，盐和香菜末，用来调味就可以了。这样鲜滑爽口的菌菇汤就完成了。不管是早餐还是中午，晚上吃饭之前来上一碗这个三鲜菌菇汤，这个冬天就会变得非常温暖了。
九、三江梨菇做法？
三江梨菇有一下几种做法
凉拌三江梨菇丝
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 300 克。
2.调料：酱油、麻油。
二、制法：
1.将酱油、麻油、味精放入小碗内搅匀。
2.将梨菇去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切丝装盘，浇上兑好的麻油、酱油即可食用。
按，凉拌梨菇丝可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、多种维生素，具有滋补功效，常食之身体健康少病。
三江梨菇炒青菜
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 150 克，青菜 200 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净切条。青菜去杂洗净切条。
2.锅内放油饶热，加葱花偏香，加入梨菇、青菜煸炒，再加入精盐、味精，炒至入味出锅装盘即成。
按，梨菇配以解热除烦。通利肠胃的青菜组成此菜。含有丰富的蛋白质。碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、B1、B2 等营养成分，具有解热除烦、消食和中、下气解毒的功效。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等病症。健康人食之可滋壮身体。
三江梨菇豆腐羹
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 200 克，嫩豆腐 200 克，熟笋丁 50 克，青菜叶 50 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、素油、麻油、鲜汤。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净切丁。将豆腐切丁。青菜叶洗净切碎。
2.锅内放油烧至八成热，下葱姜煸香，加入鲜汤、豆腐、梨菇、笋丁，烧一会加入精盐、味精再烧，加入青菜叶，烧至入味，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗中即成。
按：豆腐每百克含蛋白质 10.7 克，脂肪 2.1 克，碳水化合物 2 克，钙200 毫克，磷 89 毫克，铁 3.1 毫克。豆腐所含蛋白质很容易被人体所吸收。豆腐具有宽中益气、和脾胃、消账满、清热散血等功效。与梨菇组成此羹，可用于气血不足、脾肾阳虚等症。
三江梨菇炖鸡
一、原料：
1.主料、鲜梨菇 50Q 克，母鸡 1 只(重约 1500 克)。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放沸水锅焯一下，捞出洗净。梨菇去杂洗净撕片。
2.锅内放适量清水，再放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入梨菇，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按：梨菇与温中、益气、补虚的母鸡组成此菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，具有补益的功效。补益脾胃、用于甲院隐痛。乏力、四肢无力病症。补肾益血，用于产后乳少、虚弱头晕、小便频急等病症。健康人常食之，添髓补精，助阳气。
三江梨菇炒肉丝
一、原料：
1.主料：梨菇 500 克，猪瘦肉 200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净撕片。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热，投入肉丝煸炒至水干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐炒至肉熟，加入梨菇炒至肉熟烂入味，出锅装盘即成。
梨菇炒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有滋阴健中的功效。可用于治疗肝脾不和胁隐痛、腹胀、慢性肝炎等病症。健康人常食之，补中益气，强健身体。
十、茨菇烧梨的做法？
1、猪肉洗净切块，茨菇整理干净，葱姜切末。
2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。
3、放酱油、料酒、茨菇和1碗水小火闷烧1小时左右。
4、猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可
