一、乌鸡粥的做法？
主辅食材：鸡半只、米300克、葱花两根、姜丝5克、盐适量、油2勺。
制作方法：
1.鸡清洗干净待用；米提前3小时清洗干净后放入1/4茶匙盐和油拌匀放冰箱里腌；
2.砂锅煲满水煲滚后，把鸡放入砂锅水中上盖，再次烧滚后，关火焖15分钟；
3.15分钟后把鸡捞出，飞水（或泡冰水）砍件待用；（飞水或者跑冰水主要为了让鸡皮有爽脆感）。
4.砂锅焖鸡的水烧开后放入腌好的米，要少量多次放米，让水一直大滚，如果一次全部放下去，水会有段时间不开；
5.10分钟米开始发胀裂开，25分钟粥开始浓稠，待粥熬绵即可把姜丝和鸡块放入煲，熬煮2-3分钟即可加做法5调味料，自己根据个人喜好放入适量调味料；
二、乌鸡粥好还是白鸽粥好？
都可以，但鸽子滋补作用更强一些。
无论是乌鸡还是鸽子，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，对于女性来说都可以进行食用；但饮食讲究营养，从营养价值上来说，鸽肉的蛋白质含量在24.47%，乌鸡的蛋白质含量在22%；其次鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比乌鸡含量高。
从人体消化率来说，鸽子在人体中的消化率高达97%，比乌鸡更高一些；再一个就是鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，适量吃不需要担心，尤其是对于爱美的女性来说，因此女性相对来说，吃鸽子会更好一些。
三、营养粥营养面的做法？
用料
面条
若干小米 若干（比面条少）蔬菜 随意
小米粥面条汤的做法步骤
步骤 1
煮小米粥，尽量煮的稀一些。
步骤 2
小米粥煮熟后，把所准备的蔬菜放在锅里，放一点点浓汤宝（主要为了提鲜，尽量少，毕竟浓汤宝不是很健康），加入面条，煮到面条熟了即可。如果味道不够可以少放点盐。
四、乌鸡怎么炖有营养？
1.
准备食材：乌鸡250克，盐10克，圆肉10克，红枣20克 党参10克 巴戟3克，杞子5克 黄芪10克，姜10克
准备好辅料
2.
红枣去核，和其他材料一齐洗净放入炖盅内
3.
乌鸡切大块
4.
烧开水，把乌鸡放入锅中焯3分钟
5.
捞起乌鸡放入炖盅内
6.
放入姜片
7.
加入清洗500g
8.
放入炖锅内炖2小时
9.
乌鸡汤即炖好
五、怎样炖乌鸡有营养？
步骤/方式1
一只乌鸡洗净切块。
步骤/方式2
锅里加水，将乌鸡和100克猪肉焯水。
步骤/方式3
焯好的乌鸡瘦肉待用。
步骤/方式4
将一个椰子去壳。
步骤/方式5
去壳的椰肉切大块。
步骤/方式6
将焯好的鸡、瘦肉、椰子、一个银耳撕块一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
步骤/方式7
炖好的汤加3克盐调味就行了。
步骤/方式8
成品
六、乌鸡粥要放冬菜吗？
我家做不放，具体操作如下。
用料：乌鸡肉200克，核桃100克，大米80克，枸杞子20克，姜末5克，鲜汤500毫升，盐3克，葱花4克，食用油适量
做法
1.核桃去壳，取仁
2.大米淘洗干净
3.枸杞子洗净
4.乌鸡去骨，取乌鸡肉，洗净切块
5.油锅烧热，爆香姜末，下入乌鸡肉过油
乌鸡肉变色后，倒入鲜汤。放入大米，大火煮沸，.边煮边搅拌，以免粘锅。沸腾后，撇去浮沫
6.放入核桃仁和枸杞子，大火煮沸，转小火将粥煮熟。
7.加入盐调味，撒上葱花即可。
七、营养粥怎么搭配营养最好？
营养粥的搭配有好多种，如果说怎么搭配营养最好，还是要根据自己的体质和需要来搭配最有营养，比如对于需要补气血的可以用红枣、枸杞、红皮花生仁、红糖来熬五红粥，还有皮蛋瘦肉粥、猪肝蔬菜粥等，主要是要根据自己的身体体质的需要来搭配最有营养。
八、怎样炖乌鸡最有营养？
步骤/方式1
准备红枣8克、枸杞2克、生姜5克、鹿茸1克备用
步骤/方式2
准备带骨乌鸡肉250克、洗净剁块
步骤/方式3
起锅烧水、放入乌鸡、加料酒5克、焯水10分钟
步骤/方式4
捞起洗净放入砂锅
步骤/方式5
放入准备好的红枣、枸杞、姜片、鹿茸
步骤/方式6
加入清水2L、食盐5克
步骤/方式7
大火烧开、小火炖煮1.5小时即可
步骤/方式8
成品图
九、乌鸡怎么炖汤最有营养？
步骤/方式1
把乌鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净
步骤/方式2
葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。
步骤/方式3
把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。
步骤/方式4
冷水进锅，水漫过鸡开火。
步骤/方式5
烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。
步骤/方式6
大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。
步骤/方式7
出锅装碗开吃
十、乌鸡和蛋鸡哪个营养高？
都差不多。
可知母鸡的脂肪含量最高，几乎是乌鸡的15倍之多，而蛋白质含量却是最低的。而乌鸡的蛋白质含量最高、脂肪含量最低，显然最适合减肥的人群吃。
而乌鸡在铁、钙、磷三种微量元素的含量上都比较优秀，显然补钙、补血的效果更好。而身体缺磷元素会导致骨骼发育不正常、骨质疏松等症状，所以日常也要注意磷元素的摄入。
老母鸡汤从中医上来说属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
