一、虾枣为什么叫虾枣？

“虾枣”这个名称可能是因为虾仁被压制成了类似枣子形状的食物而得名。具体原因没有确凿的历史资料，但可以进行一些推测。

一种可能的原因是，制作虾枣时，常使用鲜虾肉或虾泥制成，然后经过压制和成型，形状类似于中国传统的红枣。这种类比造成了“虾枣”这个名称的产生。

此外，有一种说法认为“虾枣”源于粤语，“虾”在粤语中音近“夏”，而“枣”在粤语中音近“皂”，合起来就是“夏皂”，意为夏天的小食品。这也解释了为什么虾枣在广东地区尤其流行。

总之，“虾枣”这个名称可能是根据其形状、制作材料或地方语言而得名的。无论其具体来源，虾枣作为一种美食在许多地方都受到喜爱。

二、什么样的潮汕惠来虾枣才好吃？

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上一篇，我们说到潮汕的虾枣也很有特色、很好吃。

这一篇，我们就来说说虾枣怎么做的。

虾枣的做法，其实比牛肉丸要简单：

做牛肉丸，需先千锤百炼，把牛肉打成肉浆，做出来的牛肉丸才Q弹筋道。这在以前没有机器制作时，是非常考验臂力，一般家庭做不了。

但做虾枣，只需把新鲜虾肉去头去壳去肠线，然后剁碎，再与其它少许配料、调料一起搅拌出胶即可。这可比做牛肉丸省力省工多了。

但是，做法比牛肉丸简单省力，却不等于谁都能做出好吃的虾枣来。

像小编的老妈，去年过年前，因为市场上虾枣涨价，她心血来潮决定自己做。

结果，做出来的虾枣，虾味倒是很足，可是肉质太松且没弹性，被全家人嫌弃。从此连她也决定老老实实从靠得住的店家买了。

那些专门做来卖的，也不是每一家都真正好吃。

这是有原因的！作为内行人，小编想跟大家说道说道。

第一大原因，当然在虾身上。

作为虾枣最关键的原料，虾必须是新鲜捕捞的海虾，而不能用卖剩做尾货处理的烂虾。

那些不好吃的虾枣，十有八九都不是用鲜虾做的。

要保持品质稳定，一直采用新鲜捕捞的海虾来制作虾枣，这个是很考验生产者的规模的。普通小作坊要这么做，成本一般都会比较高，成品价格自然也高。

第二个原因，在配料。

传统的虾枣，一般用虾肉，加一点蛋清、白肥肉，再加适当的调味进行搅拌。现在有些创新型的，还会加入少量马蹄粒、葱花以使口感更丰富。

在这些配料里，蛋清、白肉都是为了使成品不仅鲜而且香，口感爽滑膄美，既松软又有弹性，同时使虾肉在搅拌时容易出胶、成型。

另外，白肉还能使虾枣抗冻，即可以冷冻储藏而不影响口感，这就大大延长了品食期。

但是，这个蛋白和白肉的比例，要拿捏好并不容易。

白肉多了，吃起来明显会太肥腻，没有虾的清爽；

而蛋清加多了，混合物又会太稀，影响成型。

另外，有些虾枣不好吃，还有个原因就是里面加淀粉了。

加淀粉会大大降低成本，但是，不仅虾本身的清爽鲜甜都会被掩盖，而且吃起来会有明显的淀粉感，很败坏口感。

虾枣一般用轻油炸或煎一下就可以，营养非常丰富，对牙口不好的老人和孩子都很友好，有足够的鲜虾但口感又跟鲜虾不同，难怪惠来、潮阳一带老百姓都很爱吃。

以前虾枣之所以没有牛肉丸那么广为人知，很大原因是受生产和存储运输限制。毕竟，牛哪里都能养，但是海虾只能在沿海地区才有。

好在现在仓储和物流业都发展起来了，外地的朋友想吃虾枣也不难了。吃货们要是想尝，找潮之味就好啦，一定能大大满足！

三、虾枣的做法，潮汕虾枣怎么做好吃，潮汕虾枣的家常做法？

潮汕虾枣是一道潮汕人家春节必备的团圆菜，也叫虾球啦。里面除了有虾粒，咬起来很香的肥肉，还有爽脆的马蹄粒，最后有增色提香的芹菜末。这道美食应该说过年时候必吃的。象征着团圆、家人的爱。那么，接下来就是虾枣的制作方法了。1、虾去头、去壳、去虾线，将虾切成粒2、猪肥肉切成细丁3、马蹄切成粒、芹菜切成小段4、将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里调入适量的盐5、在搅拌好的食材里加入一把面粉、蛋清，搅拌均匀6、加热油锅，待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子7、炸至表面金黄、里面熟透了，捞出沥油即可。8、最后还要配上本地的金橘油，酸酸甜甜，一级棒的味道喜欢天天看的食货们，可以用微信搜索公众号“潮汕美食美刻”关注哦！

四、诏安虾枣做法？

诏安虾枣主料：虾仁400g辅料：1.猪肉50g2.鸡蛋75g3.火腿10g4.韭黄15g5.荸荠75g6.小麦面粉20g调料：1.食盐3g2.味精2g3.花椒1g4.香油1g5.香菜10g6.胡椒粉1g7.植物油50g

做法:

1.鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂；

2.熟瘦火腿切成细粒；

3.猪肥肉切成细粒；

4.韭黄择洗干净，切成细粒；

5.荸荠削去外皮，洗净，切成细粒；

6.虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放入碗内，加入精盐、味精、花椒末、鸡蛋液拌匀后，下干面粉搅匀成馅料；

7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，端离火口，把馅料挤成枣形（每粒约重20 克），放入油锅后端回炉上，浸炸约10 分钟呈金黄色至熟，用笊篱捞起沥去油； 　　

8.余油倒出，炒锅放回炉上，下香油、胡椒粉，随即倒入虾枣炒匀上碟，把酸甜菜10克、香菜叶消毒后伴在碟的四周即成； 

五、灰枣和骏枣哪个营养好？

灰枣营养更好。

1、大小不同

骏枣个头大，一般来说号称大小如鸡蛋的，那就是骏枣；灰枣个头小，最大不过3~4厘米。

2、果型不同

骏枣为梨形，两头大小不一，表面皱纹较浅，松软，手捏有明显塌陷感；灰枣圆柱长条形，表面皱纹较多而深，肉质紧密。

六、骏枣和灰枣哪个更营养？

灰枣更营养。

1、大小不同

骏枣个头大，一般来说号称大小如鸡蛋的，那就是骏枣；

灰枣个头小，最大不过3~4厘米。

2、果型不同

骏枣为梨形，两头大小不一，表面皱纹较浅，松软，手捏有明显塌陷感；

灰枣圆柱长条形，表面皱纹较多而深，肉质紧密。

七、虾的营养？

虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪， 碳水化合物 、谷氨酸、糖类、 维生素B 1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。

这些丰富的营养物质奠定了虾极高的营养价值，以对虾和海虾为例，据测定，每一百克对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。

八、冬枣的营养功效与作用 冬枣的营养功效

冬枣的营养功效与作用

冬枣，又称寒枣，是寒冬季节的一种特殊果实。冬枣的营养功效被广泛认可，并在中医药传统中被用于治疗和保健。从营养角度来看，冬枣富含多种维生素、矿物质和纤维素，对人体健康具有多种益处。

1. 强化免疫系统

冬枣富含维生素C和多种抗氧化物质，这些成分有助于增强免疫系统的功能。坚持食用冬枣能够提高抵抗力，预防感冒和其他常见病的发生。

2. 促进消化和排毒

冬枣中的纤维素能够促进消化系统的正常运作，预防便秘和消化问题。此外，冬枣还具备排毒功效，有助于清理肠道垃圾和毒素，保持肠道健康。

3. 补血滋养

冬枣是一种温热性水果，在中医药中被认为具有温补作用。它富含铁元素，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，帮助治疗贫血和血虚。

4. 调节神经系统

冬枣不仅含有丰富的维生素B群，还富含烟酸和生物碱等成分。这些物质对神经系统有重要的调节作用，有助于缓解焦虑、失眠等神经问题，改善睡眠质量。

5. 抗氧化和抗衰老

冬枣中富含类黄酮和多酚类化合物，具有强大的抗氧化作用。这些抗氧化物质能够中和自由基，减缓细胞老化的速度，保护皮肤免受环境污染和紫外线辐射的伤害。

6. 调节血糖水平

冬枣含有丰富的膳食纤维，能够帮助调节血糖水平，并降低患糖尿病的风险。它还能够改善胰岛素的分泌，有助于控制血糖。

7. 增强心脏健康

冬枣富含大量的钾和抗氧化物质，这些成分有助于降低心脏病的风险。坚持食用冬枣能够稳定血压、降低胆固醇水平，保护心血管系统的健康。

8. 缓解女性问题

冬枣在中医药中被视为一种滋补女性的水果。它被认为对于缓解痛经、调理月经周期以及改善更年期症状有着积极的效果。

9. 辅助抗癌治疗

冬枣中的类黄酮和抗氧化物质对抗癌具有一定的作用，能够抑制癌症细胞的生长和扩散。在接受癌症治疗的同时，适量食用冬枣可以帮助增强身体的免疫力，促进康复。

结论

冬枣作为一种中药食材，具备多种营养功效和保健作用。它不仅富含维生素、矿物质和纤维素，还具有抗氧化、抗衰老、促进消化和补血滋养等益处。无论是预防疾病还是改善体质，冬枣都可以作为一种健康食材来食用。然而，作为一种温热性水果，过量食用冬枣可能会导致体内湿气过盛，因此在食用时应适量控制。对于特定疾病患者和孕妇等特殊人群，在食用冬枣之前最好咨询医生的建议。

九、苹果枣营养价值？

苹果枣也可以叫做青枣，是一种热带、亚热带水果，营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等成分，具有补充营养、缓解便秘的作用。

十、枣皮有营养吗？

枣皮有营养。原因是枣皮富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，尤其是钙元素含量较高，有助于骨骼健康。此外，枣皮还具有一定的抗氧化作用，可以帮助消除自由基对身体的损伤。枣皮的营养价值不仅限于以上几项，还有很多其他的营养成分值得关注。同时，枣皮也有很好的保健作用，可以帮助调节身体的新陈代谢，促进身体健康。因此，日常饮食中可以适当地食用枣皮，来达到增强身体健康的效果。