一、大米怎么磨粉？
大米磨粉分为水磨，普通。水磨，米浸泡时间较长，再用水磨磨粉。普通，米洗净晾干，专用轧粉机轧粉。
二、大米磨粉能做啥？
一，米粑粑。这是小时候妈妈经常做的，现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。
把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。再把发酵的米浆倒入锅里，煎成薄饼就可以了。这种米粑粑外焦里嫩，带着酒香味，越嚼越好吃。不需要添加多的调料，滋味就已经很好了。
二，米糕。这大家应该都很熟悉。现在吃的人也很多。也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆，加入酵母发酵。然后加入适量的糖，揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。再放入蒸屉里，像蒸馒头一样，蒸熟就可。
三，粘米粉。这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧！家中常备，饥饿时就可以冲泡来使用。
把大米炒熟以后，磨成粉，越细越好，然后密封保存。吃的时候用开水冲泡，加入适量的糖就可以了。这样的米粉，带着焦香味也是十分好吃的。
四，米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆，经压榨，过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了，而且各地的做法也似乎有不同。
米粉是大米最主要的加工食品，从以前的传统小吃到现在的工业生产，不断改进，各地有不同的做法和风味。一直到现在也深受大家的喜爱。
五，还有米皮，米线，米豆腐，肠粉等许多风味小吃都是大米磨成粉加工而成的吧。只不过有时用的米不一样，加工方法不一样，口味就又不一样。
三、大米干磨粉的用途？
I、大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字——粘米粉。
2、虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。
3、最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。
四、大米磨粉易保存吗？
大米抛光粉肯定是不可以食用的，对身体会有一定的影响。 抛光粉主要是为了大米的美观等作用，但是不利于人体的健康，所以最好不要吃这类物品。
抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，是大米的感官发亮有光泽，大多都是陈化（3以上的）水稻采用抛光，都是加水抛光的，粘度大不易保存。营养成分那就的参考大米的，用量与用法不详。
五、大米磨粉能擀面吗？
不能。
如果用大米面粉擀面的话，就需要往里面加面粉，原料大米粉加入二分之一面粉，水，酵母方法往和面的小盆里倒入。可以适量加点酵母，面粉，中间挖个坑，倒入适量的温水开始搅拌，同时不停的柔和，当面团和好的时候，旁边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上一会儿。差不多20分钟后开始搓面团，用擀面杖将面团擀成圆形就可以了。
六、大米磨粉能蒸馒头吗？
可以
大米磨成的面是可以蒸馒头的,但是必须和白面掺和到一起蒸馒头,这样两掺和 蒸出来的馒头蓬松 好吃 还有大米的甜香味道,特别好吃 营养丰富,胃肠不好的人都能吃。
七、大米磨粉前需要清洗吗？
根据食品安全和卫生要求，大米在磨粉前需要清洗。
清洗大米可以去除表面的污垢、杂质和残留的农药等物质，减少对磨粉机的磨损，提高磨粉效率，同时也可以保障磨出来的米粉的质量和安全性。
在清洗大米时，可以将大米浸泡在清水中，然后用手搓洗，直到水变清澈为止。如果使用机器清洗，则可以通过水流冲刷的方式清洗大米。但需要注意的是，清洗时不能用力过猛，以免损坏米粒或破坏营养成分。同时，在清洗前应先把不符合要求的米粒挑出，比如发霉、变质或者有虫子的米粒。
总之，对于大米的磨粉加工，清洗是非常重要的一步，可以保证米粉的质量安全。
八、五谷磨粉有营养吗？
有营养。因为五谷磨粉是由多种谷物混合磨成的，其中包含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以提供人体所需的多种营养物质。另外，五谷磨粉比白面粉更加粗糙，含有较多的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。但是，五谷磨粉的营养成分含量取决于所选谷物的种类、比例和磨碎的程度等因素，因此应当根据个人的身体需要和口味偏好进行选择。同时，五谷磨粉的制作过程中可能会添加色素、防腐剂等物质，选购时应注意读取产品标签，选择健康无污染的产品。
九、大米磨粉的三种方法？
1.淘米胀发:先清洗米粒中的灰尘杂质，再将淘净的米放入箩内盖上湿布，静置一段时间，再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定)，让米充分吸收水分，直至米发松发软为止。这样，才能使米粒更加松脆，便于磨碎、磨细。另一种方法是将淘净的米倒入容器内，加入适量的清水拌和静置，让米发涨，直至水基本涨干，发松、发软，能用手指捻碎，取出略晾上磨。
2.磨粉:磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨，不用和水同磨。磨出米的粉肯定会有粗细不匀现象，故须经过网筛筛粉过程。
3.筛粉:筛粉就是将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质，使米粉粗细均匀。
十、大米有营养还是小米有营养？
小米比大米有营养，坐月子都吃小米饭的。可见小米有多营养了，小米还养胃的。我们平时也要多吃点小米粥，对身体会很好的。
