一、小红扁豆可以焖饭吗？

小红扁豆是可以焖饭的。小红扁豆在焖饭前，需要提前浸泡三小时。

小红扁豆为一年生草本植物，煮制后口感绵软微甜，干炒则有韧性。小红扁豆全草可作药用，具有增进食欲、除湿消肿的功效。增进食欲。小红扁豆中粗纤维含量丰富，能够促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收，还能促进人体新陈代谢，预防便秘发生。

二、扁豆的营养价值？

关于扁豆的营养价值：1.扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。

2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖

三、小红扁豆是如何生长的？

小红扁豆现在就可以栽种了，小红扁豆是是攀爬植物，喜欢爬上院墙，或者小树上，在五六月就开花接果了。

四、小红扁豆是哪里产的？

小红扁豆主要产自中国北方地区，尤其是河北、内蒙古、辽宁等省份。因为这些地区气候相对干燥，土壤肥沃且排水性好，适合小红扁豆的生长。此外，小红扁豆在我国北方地区也是一种重要的农作物，种植面积较大，产量也相对较高。小红扁豆也常常作为当地的特色农产品被推广和销售。

五、红扁豆和白扁豆哪个营养价值高？

扁豆是红色的好，虽然二者营养成分差不多，但是红扁豆含花素高，对人体有益。

随着对“花青素”的营养分析探索，红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点，那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素，其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。

六、河南小扁豆有什么营养？

小扁豆中的钙离子、铁离子、纤维素含量都比较丰富，可以平衡体内的离子水平，增加骨骼的强度，还能够促进身体的新陈代谢。

七、小红扁豆是染的颜色吗？

不是的，红扁豆不是染色的，是天然的。扁豆分白扁豆和红扁豆。

红扁豆是豆科和小扁豆属的多年生缠绕藤蔓植物，全株几乎无毛，茎长6米，淡紫色，羽状复叶的支撑叶是基础，叶子是针状的小支撑叶线形，小叶宽三角形卵形，宽与长相等，侧生小叶两侧不大，偏斜，总花序直立，花序轴粗，小苞近圆形。

八、小扁豆苗的营养价值？

1、小扁豆的营养成分　　小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。　　

2、小扁豆能降低胆固醇　　降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。　　

3、小扁豆叶酸含量高　　小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生

九、猪耳朵扁豆的营养价值？

猪耳朵扁豆角的作用:可以达到补充维生素的作用，同时也能够达到补充矿物质的作用，而且也可以补充人体消耗所需的其他营养物质。

十、扁豆的吃法和营养价值？

有扁豆的吃法和营养价值非常丰富的

扁豆含有维生素B族、维生素A以及维生素E，有改善皮肤状态，延缓衰老的作用。

食用方法

煮饭

淘洗干净的大米倒入锅中并加入适量的清水，土豆和胡萝卜去皮切丁、扁豆切丝、腊肠切丁倒入锅内和米饭一同煮，煮熟后焖五分钟即可食用。

炒菜

扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝备用，其中扁豆需要先焯水。起锅热油倒入猪肉丝翻炒，变色后加入料酒调味，并放入扁豆、辣椒丝、水淀粉，基本炒熟后加入盐、鸡精调味，再翻炒两到三分钟后可以盛出食用。

煮粥

小米和白扁豆洗干净后在冷水中浸泡一段时间。将小米、山药、白扁豆一同放入锅内炖煮，至米粥软烂、黏稠后可以盛出食用。