一、鲜海参和淡干参营养上有什么区别？

区别是营养价值不一样

鲜海参里面的蛋白质含量大约在40%左右，脂肪为0.2%，水分是76%，淡干海参在水发海参涨发的基础上，很少会出现营养流失，含有的蛋白质为60%，脂肪为0.9%，碳水化合物大约是0.1%。

其实不管是干的海参还是新鲜的海参，里面都会有铁元素，钙元素，硫氨酸，其中碘元素基本是6000微克左右。

二、鲜参怎么种植？

室内盆栽

　　盆栽一般可选择用高约30cm的圆形泥盆，每盆载2~4株一般需要养殖3~6年。盆土最好选用山坡上的腐殖土，也可用腐叶土6份，园土2份，河沙2份混合调剂。这样的培养土质地疏松，通透性强，排水良好，有利根育。

　　选地整地

　　选地：选择柞树、椴树、桦树等阔叶林或长有阔叶树的混交林、灌木林种植人参,老参地或撩荒地也可开垦利用。土壤应排水良好、富含有腐殖质和磷、钾肥, 以森林灰土, 活黄土及花岗岩风化土为佳, 而灰泡土、碱性土不宜种参。山地宜向阳, 坡度在10—35度。

　　清理场地：立秋前后砍倒小杂树, 刨出树根, 割净杂草, 挑出荫棚用材。树枝、柴草、干后 用火烧掉, 可烧死部分病菌和虫卵, 增施钾、磷肥。

　　整地 ： 用土填实树坑, 按畦的方向把腐殖质层翻起扣放。随后打细土块、拣出石块、树根及金针虫等害虫, 再进行第2次翻地。树根一定要清理干净。当年翻地整地, 当年便可种参。但最好在种参前1年翻地, 让土壤闲置1年; 或当年春末夏初翻地, 临下种再进行细致的整地。

　　土壤消毒：播前每平方米用50%敌菌灵7g进行土壤消毒。

　　作畦：根据地势选择适宜的畦向，然后作畦。 高度15—33cm, 宽度1.2—1.8m, 长度随地势而定, 一般为20—50m。畦间留1—2.7m作业道, 以便作业和通风透光。畦面中间略高, 两边稍低。同时要挖排水沟和出水口。沟深与畦底平, 宽度视雨量多少而定。

三、鲜参怎么保存？

1、苔藓保温盒冰箱冷藏法，保存1-3个月之间。

注意事项：将鲜人参表面水气沥干，就是表面湿度无，然后用苔藓包裹放于保温盒内，苔藓湿度在5%上下即可，然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可，温度要求在0度上下最好，在此过程中，5-7天，可以打开盖子，查看苔藓湿度，如无水分可喷些水雾，然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后，再放入保温盒内，这样重复操作，鲜人参可存放大于3个月，但前提，鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。

此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同，只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾，因苔藓稍沫太多，容易造成脏的感觉，因此使用纸巾或毛巾，湿度也在5%上下与1法完全相同。

3、鲜参冷冻存储法。

此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

四、鲜参豆做法？

原料 ：俄罗斯参豆150克。

调料 ：自制鱼香汁（葱粒、蒜粒、小米椒粒、香菜粒各5克，李锦记蒜蓉辣椒酱15克，泡椒蓉6克，白糖40克，苹果醋30克），色拉油1千克（约耗40克）。

制作：

1.将参豆放入盆中，用凉水浸泡一晚，待参豆涨发后捞出，入三成热的油温中浸炸至酥香色微黄，炸制时间要满10分钟，这样才能“逼”出内部的水分，口感才会酥香。

2.将炸好的参豆趁热装入杯内，浇上调制好的鱼香汁即可。

五、吉林鲜参做法？

吉林先森可以洗净切片，炖小鸡，做鸡参鸡汤和鲜参也可以放入阴凉通风处干留作备用

六、鲜参怎样泡酒没有参味？

先生，怎样泡酒没有生味？

鲜鲜的笋，人生在地里挖出来，总共有一股人参味道，而且很浓，如果想泡酒，应该把鲜笋晒干以后再泡酒应该是比较好的，我们家里经常是外地寄到上海的新鲜的人参，我们就放在太阳底下晒干，把水分晒干了以后洗干净，然后再泡上白酒，多泡些时间

七、山东参和辽参营养区别？

营养上没什么明显区别，辽参和山东海参区别是：

1、海参刺的区别：辽宁海参参刺细瘦且长，山东海参参刺粗壮而短。

2、海参肉的区别：辽宁海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。

3、海参的品相区别：辽宁鲜活海参因参刺细长所以加工出干品海参的卖相比山东粗短参刺的海参漂亮。

八、这棵鲜人参是林下参还是趴货？

林下参趴货，16年上下的， 此趴货为 5年-8年的林下参苗 移到 池床中管理培育的 趴货， 移山参要知道： 是野生参被发现采挖岁数太小，挖出后移到自己可控的天然林中让其自然生长，这种叫移山参， 可不要直接上来就说移上参什么的，要懂

上方就是林趴 与你同级别的 就是年限大小有差异

林趴 此趴货就是5-8年的林下参移到 其它天然林中之后无人工干预，唯一干预等级与纯林下参环境等级差不多，可翻阅往期文章了解

九、鲜人参为什么比干参便宜

鲜人参为什么比干参便宜

人参，是许多人熟知的名贵中草药，被赞誉为“百草之王”。人参以其丰富的药用价值和保健功效，被广泛应用于中医药领域。它被认为具有滋补强壮、提高免疫力、调节内分泌等多种功效。而在人参中，鲜人参和干参作为两种常见的形态，价格却有很大的差异，鲜人参相对便宜。那么，鲜人参为什么比干参便宜呢？接下来，我们来一探究竟。

1. 鲜人参和干参的区别

首先，我们先来了解一下鲜人参和干参的区别。鲜人参指的是刚采摘的人参，鲜嫩多汁，含有较高的水分，一般采摘后会通过烘干、阳光曝晒等方法进行干燥处理。而干参指的是经过一段时间的储存和干燥处理后的人参，水分含量较低。

从外观上看，鲜人参与干参也存在明显的区别。鲜人参呈现鲜红色，质地柔软，且外表相对较大。而干参则呈现棕褐色，质地较硬，且容易碎裂。这些区别在价格上也有所体现。

2. 采摘和加工成本

首要原因是鲜人参和干参的采摘和加工成本不同。鲜人参在采摘后需要通过干燥处理以延长保质期，同时还需要进行整形和修剪等工序。这些加工过程需要投入人力、时间和技术，增加了成本。

而对于干参来说，由于它在采摘后需要进行一定时间的储存和干燥处理，相比鲜人参而言，节省了部分加工成本。此外，干参由于水分较少，重量也较轻，运输成本相对降低。

3. 贮存和保鲜难度

另外一个影响鲜人参和干参价格的因素是贮存和保鲜难度。鲜人参因其高水分含量和柔软的质地，在贮存和保鲜过程中较为困难。鲜人参的保鲜期相对较短，如果不能及时处理和销售，容易腐烂，降低商品质量。

相较之下，由于干参经过一段时间的储存和干燥处理，水分含量较低，质地较硬，保鲜期相对较长。这也降低了干参在贮存和保鲜过程中的难度和成本，从而影响了干参的价格。

4. 市场需求和供应量

市场需求和供应量也会影响到鲜人参和干参的价格。鲜人参相对干参而言市场需求较低。一方面，鲜人参由于水分含量较高，容易腐烂，限制了其长久保存和销售，因此流通范围较为有限。另一方面，鲜人参在一些应用领域可能被干参所替代，例如制作人参酒、保健品等。

与之相对应的是，干参由于水分含量较低，相对于鲜人参而言保存时间较长。因此，干参在市场上的供应量相对较多，价格相对较稳定。市场需求和供应量是造成干参相对鲜人参价格较低的重要原因。

5. 厂商经营策略

最后一个影响鲜人参和干参价格差异的因素是厂商经营策略。厂商在定价时会根据产品的实际情况、市场需求和竞争状况等因素进行考虑。如果厂商拥有自己的人参基地和供应链，那么他们可以通过规模效应和控制成本的方式，降低产品的生产成本，从而降低产品价格。

此外，厂商为了拓展市场，可能会制定一些促销活动和折扣策略，以吸引消费者购买干参。这些经营策略也会对干参的价格产生一定影响。

总结

综上所述，鲜人参比干参更便宜的原因主要包括：采摘和加工成本不同、贮存和保鲜难度、市场需求和供应量以及厂商经营策略等方面。这些因素综合作用使得鲜人参的价格相对较低。当然，这并不意味着鲜人参就比干参质量更差。各种形态的人参在药用和保健功效上都有其独特之处，消费者应根据自身需求和实际情况进行选择。

十、鲜人参为什么比干参桂

鲜人参为什么比干参桂

人参是一种被广泛应用于中医药领域的珍贵药材，而在人参的品种中，鲜人参和干参桂备受关注。人们常常疑惑，为什么鲜人参比干参桂更加受欢迎？本文将从多个角度对这个问题进行探讨。

1. 保留更多的活性成分

鲜人参相对于干参桂来说，在采摘后没有经过烘干等任何加工过程，因此保留了更多的活性成分。人参中的活性成分主要包括人参皂苷、人参多糖、人参酮等，而这些成分在鲜人参中的含量较高。这些活性成分对于改善人体免疫功能、增强体力、提高抗氧化能力等都起到了重要的作用。

2. 拥有更好的口感

鲜人参的口感相较于干参桂来说更加鲜嫩多汁，更容易被人体所吸收。在鲜人参中，含有丰富的水分，口感清爽、甘甜，并且容易咀嚼和消化。而干参桂则相对较干燥，质地较硬，口感上没有鲜人参那般好。

3. 含水量高，营养更加丰富

相比干参桂，鲜人参的含水量更高，这意味着鲜人参中的营养成分更加丰富。鲜人参中的水分能使得其中的维生素和矿物质更好地溶解，进而更容易被人体吸收和利用。此外，鲜人参的含水量高还使得其具有一定的润燥作用，对于缓解咳嗽、滋润肌肤等方面也有一定的帮助。

4. 更加安全可靠

鲜人参相对于干参桂来说，更加安全可靠。在加工过程中，干参桂需要经过一系列的处理，包括烘干、残渣清洗等，而这些加工过程中难免会引入一些有害物质。而鲜人参则没有经过这些复杂的加工过程，更不易受到外界的污染，因此更加安全。

5. 含量更加稳定

鲜人参中的活性成分含量相对稳定，不易受到环境的影响发生变化，而干参桂则容易受到环境湿度、温度等因素的影响而发生质量变化。由于鲜人参中的水分较高，使得其中的活性成分相对稳定。这一点对于药材的储存和质量控制都具有着非常重要的意义。

结论

综上所述，鲜人参之所以比干参桂更加受欢迎，原因主要有以下几点：鲜人参保留了更多的活性成分，拥有更好的口感，含水量高，营养更加丰富，更加安全可靠，含量更加稳定。因此，在选择人参产品时，消费者可以优先考虑鲜人参，以获得更好的药用价值和口感体验。

参考资料： - 人参及其制品的研究进展，中医材料，2020 - 鲜人参与干人参的比较研究，中药研究，2019 - 鲜人参与干参桂的对比分析，中药药理学杂志，2018