一、豆腐压出来的浆水有营养吗？

做豆腐压制出来的水还有营养，用途也有很多。比如可以用来浇花、洗脸，或者喂猪、喂鸡鸭。虽然有营养，但含量不多，所以这个水一般不会拿来给人吃。

二、豆腐浆是不是豆腐？

不是，豆腐需要豆子打成豆浆后加内脂后加工制成

三、包浆豆腐和爆浆豆腐有什么不同？

包浆豆腐和爆浆豆腐在口感和烹饪方法上有区别包浆豆腐主要是通过在豆腐表面涂上淀粉或面粉糊，再油炸至表面金黄酥脆，内部依然是柔软细腻的豆腐口感；而爆浆豆腐是在豆腐的混合物中加入发酵剂，待其发酵后再油炸，能看到表面有许多气泡生成，口感较为松脆，味道也更加浓郁另外，包浆豆腐和爆浆豆腐在烹饪方法上也有所不同，因为包浆豆腐需要油炸到表面金黄色，所以一般使用的油量较多，而爆浆豆腐则需要在较高的温度下爆炒制作，所以烹饪难度相对较高

四、包浆豆腐的做法藤椒包浆豆腐？

老豆腐切成一厘米厚的块，水中加一勺食用小苏打、半勺盐搅匀，放入豆腐块，水没过豆腐块，浸泡半天，待豆腐变软出浆，取出沥干水分，再次用厨房纸吸干水分，放入油锅，煎至金黄即可。

五、包浆豆腐是什么豆腐？

包浆豆腐不是豆腐泡，它比普通豆腐多了一道工序，是普通豆腐切成均匀的大小，加入苏打水浸泡8小时左右，捞出晾干水分做成的，它比普通豆腐更加细嫩，而且里面犹如豆腐脑一样，称之为包浆豆腐。豆腐泡是普通豆腐，经过油炸至外皮焦黄，有叫油豆腐的一种食材。

六、内酯豆腐做包浆豆腐？

内脂豆腐做包浆豆腐的做法如下：

1.首先你可以把做好的新鲜内脂豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。

2.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时。

3.如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。

4.浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下， 水分干掉后就是包浆豆腐了。

七、豆腐冲浆和烧浆区别？

熟化工艺不一样，冲浆硬度大，点浆硬度小，这就是最大的区别，其次就是你的技术问题了。

八、爆浆豆腐为什么爆浆？

“爆浆豆腐”顾名思义，会爆浆的，其实是因为它的内里比较软嫩，所以吃起来就有了爆浆的口感。好的食材往往只需要简单的烹调，因此我也就用最简单的方式来体现它的特别之处了。

九、包浆豆腐的点浆方法？

豆腐点浆基本上都是用卤水。

泡包浆豆腐点浆的时候一般用半箱清水，加100克小苏打，浸泡6到8个小时。如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软，浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下，水分干掉后就是包浆豆腐了。

十、浆水豆腐浆水咋弄？

在煮了面的无油面汤里煮点芹菜，煮开放温热。在里面加点醋，装到容器密封1晚上就好了