一、粮食酒有哪些营养价值？

主要是为人体提供热量，还有少量微量元素。粮食经过酒酵素发酵将淀粉分解形成乙醇，产生特殊的酒香，让人们吃了香的还想喝辣的

二、红米粮食营养价值？

红米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，具有补充营养，增强体质，延缓衰老，抗病毒等功效。

红米中含有胡萝卜素、米糠酸、米糠醇、大豆异黄酮、膳食纤维等营养素，有助于降低血脂，降低胆固醇，降低血糖，强化血管和心血管，增强抗病能力，预防心血管疾病和癌症的发生。

三、大宗粮食指哪些粮食分类？

大宗食品是指面粉、大米、食用油、食盐、肉禽蛋类、水产品和熟肉制品等。

大宗食品一般用于食堂采购。种类包括茶叶、苹果、玉米、大豆、小麦、稻谷、燕麦、大麦、黑麦、猪腩、活猪、活牛、小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油、鸡蛋等，其中大豆、玉米、小麦被称为三大农产品期货。

四、粮食包括哪些？

按种类分的话，我国的粮食主要包括： 麦类 ：小麦 、大麦 、皮麦 、青稞、黑麦 、燕麦; 稻类：粳稻 、籼稻 、糯稻 、陆稻 、深水稻 ; 粗粮类 ：玉米 、高粱 、荞麦 、粟、黍; 此外尚有作为补充主食用的粮食作物：小豆 、绿豆 、木薯 、番薯 、马铃薯。 在以上这些粮食作物中，产量一直居于首位的稻谷，小麦产量位居第二位，玉米产量位于第三位。与其它国家相比，稻谷产量稳居世界第一位，我国小麦产量也居世界第一位，玉米产量仅次于美国，位居世界第二位。 我国粮食生产九大分布区域： 生产条件和基础好的地区：太湖平原、洞庭湖平原、江汉平原、鄱阳湖平原、成都平原、珠江三角洲。

增产潜力较大的地区：江淮地区。

粮食商品率较高的地区：松嫩平原、三江平原。 此外，种子的生产经营，在黄淮小麦优势区、东北大豆优势区、西北棉花优势区、东北和长江中下游水稻优势区、西北杂交玉米制种优势区，都形成明显的区域优势。

黑龙江垦区已经成为东北粮食主产区的主要生产基地，新疆兵团已成为西北优质棉的主要生产基地，广东、广西垦区已成为蔗糖的主要生产基地，海南、云南、广东垦区已成为天然橡胶的主要生产基地。

五、饲料猪和粮食猪的营养区别？

1、饲料猪肉和粮食猪肉在营养上没有太大的差别，主要差别是在生长的时间和肉质方面。

2、饲料猪生长的比较快，而粮食猪生长的比较慢。在肉质方面，饲料猪肉质比较松软，味道没有那么鲜，而喂粮食的猪味道比较鲜，肉质比较韧。

3、大部分种类饲料适合生喂，但有少数饲料不能生喂，比如豆类及其加工副产物生豆饼，需要蒸煮或者炒熟，破坏所含抗胰蛋白酶等不利因子后，才能配入配合饲料。

六、世界粮食安全和营养状况？

 世界粮食安全和营养状况报告旨在为国际社会提供有关消除饥饿和改善营养等方面的信息。报告指出，2017年全球8.21亿人口处于饥饿状态，相当于每9人中就有1人在挨饿，饥饿人数在过去3年持续上升，已重回10年前的水平，同时还有数亿人口面临健康风险。

地区冲突、经济增长放缓和气候变化是全球粮食安全状况恶化的主要原因。

七、粮食收粮食需要办哪些证件？

你是农民就可以卖，你是消费者就可以买。所以广义的讲：私人可以买与卖，但是没有执照就不可以贸易。

收购粮食要去粮食主管部门办理收购证明，有了收购证明然后去工商局增加营业项目即可。补货要注意，价格必须合理，不然可能撤销你的证件。

八、粮食烘干对粮食质量有哪些影响？

水分水分是粮食中重要的化学成分之一，它不仅影响粮食的籽粒的生理变化，而且影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。

水分过高，粮食不易保管，容易发热霉变，会使粮食品质发生变化，适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行及产品品质。

正常情况下，粮食有水分应在13~14%。入库的粮食要严格按国家质量标准要求的水分含量执行，不许超过标准要求值。

破碎率粮食的破碎率是反映粮食品质的一项重要的指标，玉米质量指标中规定三等玉米的不完善粒不能超过8%，（不完善粒包括虫蚀粒、破碎粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒）。

破损粒增加，不完善粒总量就会超过国家标准规定的质量指标要求。

烘干后的玉米，由于高温干燥产生的破碎增加，破碎率过高，品质下降，甚至隆等。

以及玉米表皮爆裂和产生热损伤，爆裂的玉米在装运过程中会产生籽粒的破碎，并加大了玉米储藏中发霉的机会。

通常解决办法是采用过筛的办法，减少人为造成粮食的减量和经济损失。

脂肪酸值烘干前粮堆的温度对脂肪酸值的影响。

由于粮库烘干能力有限，部分高水分粮食不能及时烘干晾晒，导致高水分粮食集中在一起发热，使粮堆温度升高，粮食籽粒中的脂肪在高温高湿下极易发生酸败，致使游离脂肪酸含量增加，脂肪酸值升高，粮食品质发生劣变。

烘干过程中温度对脂肪酸值的影响。

粮食在烘干过程中会产生烘伤粒，而且过高的粮食温度会使粮粒脂肪酸值升高，一般出机粮温在50℃以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显；若出机粮温在60℃以上时，玉米颜色发灰，失去原有的甜味，脂肪酸值变化不大。

玉米在储存过程中脂肪酸值的变化。

在保管过程中，如保管不当，会发生结露，发热、霉变、粮食局部或全仓粮温升高，从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应。

玉米脂肪酸值上升。粮堆湿度的影响。控制粮食水分是保证粮食储藏安全和粮食品质的关键。

粮食水分除受入仓水分影响外，还受粮堆湿度的影响。

粮堆中湿度大，粮食水分就高，粮堆就极易发生结露、发热现象。

而且粮食水分高，可导致粮粒中霉活性增强，呼吸加剧，各种代谢活动更加旺盛，消耗干物质速度加快，从而使粮食储存稳定性降低，脂肪酸值就随之升高，粮食的品质发生劣变。

霉菌毒素的影响。

温度和湿度升高，霉菌生长会更加旺盛，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，而其它部分则显著提高，这是因为霉菌在胚中生长更旺盛，而胚中产生的脂肪酸能被霉菌分解利用。

破碎粒的影响。粮食在入仓过程中，由于机械化程度高，致使入仓粮食破碎粒大大增加，特别是浅圆仓和立筒仓，破碎粒增加了玉米粒中脂肪与空气中氧气的接触面积，使粮食籽粒更容易发生酸败而使脂肪酸值升高，粮食品质发生变化。储藏时间对脂肪酸值的影响。

储存时间越长脂肪酸值越高，储存条件也直接影响粮食的安全储存时间，北方的粮食一般储存时间比较长一些。但是，随着储存年限的增长，脂肪酸值会有不断增高的趋势。应定期限进行轮换。

高温干燥营养成分受到破坏。

以玉米为例，玉米中的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等，当温度过高时会使淀粉和蛋白质发生糊化和变性，从而失去应有的营养成分，玉米在57度以上时，淀粉结构发生变化，蒸煮粘性发生下降变化，不易成团，食用时失去香味，口感发散，并用粘牙现象。

脂肪酸值升高。

在烘干过程中由于控制不好温度容易引起玉米产生烘糊粒，一般在50度以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显。

若粮食的温度在60度以上时，玉米颜色发灰，还会出现焦糊粒，失去原有玉米甜味，脂肪酸值变化较大。新收获的玉米脂肪酸值一般在15左右，很少有超过20的，不完善粒也低。而高温烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和热损伤粒比较多，指标普遍高，有的还有烘糊粒，所以由于烘干条件的不适宜，引起了质量指标发生变化，不宜继续储存和流通，只有轮出。淀粉的产率降低。当烘干温度在90℃以上时，一次完成烘干作业的玉米，其淀粉品质会受到显著的不良影响。美国詹逊等人于1975年报告说，当对玉米进行100~142℃的水热处理时，玉米所含麦芽搪（淀粉水解产物之一）的数t增加约4倍，从9.4毫克增为35.5毫克。说明玉米中的淀粉发生了部分水解，淀粉产率降低。蛋白质遭破坏。加热温度对粮食的蛋白质含量有一定的影响。当玉米加热到143℃时，玉米中能被氯化钠提取的蛋白质数量会显著减少。高温烘干能使粮食中若干种氨基酸遭到破坏。加热温度对小麦的面筋蛋白有很大影响。如果加热温度过高，面筋含量将下降或完全丧失，残留的少量面筋品质将显著变坏，并会使色泽变暗，失去弹性。烘干过程中，一般控制小麦温度在45~50℃。在保证发芽率为95%以上时，小麦所能忍受的最高温度为62℃，玉米为51℃（相对湿度为70%时）。加热温度对几项品质指标都有着不同的影响，因此对食用、商用的粮食一般加热温度不超过50℃，最高不超过60℃，对于种用粮食，一般不能超过45℃。

九、有什么简单易操作又营养充足的狗狗自制粮食方法?

我给您说个非常简单的，肉类：水果或大米红薯土豆等：蔬菜=6:2:2这样的

相对符合狗的营养需求，

水烧烤，煮熟肉碎，用肉汤继续煮土豆（水果的话就是直接切碎），煮的时间长点，最后蔬菜切碎混一起，然后加点调料，例如鱼油或者肝脏等，

当然营养比例更精确的话就需要相对复杂的自制，或者狗粮了。

十、压缩粮食有哪些？

即食食品中的方便面、粉干和粉丝；更适合的是炒熟的干粮：尤其是豆类，炒熟烘干全密封，可以保存多年；更专业的速食食品是压缩干粮。各种军用和救灾的压缩干粮，体积小，密度大，非常适合长期储存，平均保质期二十年。

希望这些信息能对你的问题有所帮助。