一、大葱腌螃蟹的做法？

1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中

2. 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)

3. 盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.

4. 拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，

5. 螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多.

6. 建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。花蟹和河蟹都可以腌制。

二、大葱叶子怎么腌？

腌大葱　　原料配方 大葱1千克 胡萝卜500克 精盐50克 辣椒面100克 酱沙丁鱼50克 蒜末50克 姜末6克 芝麻8克制作方法 1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。2.选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。3.把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。葱叶洗净，控干水，切断备用。喜欢吃辣的：可以加盐生腌。吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。

三、大葱怎么腌咸菜？

把葱洗净后切细，加入少许尖椒子切细，蒜蓉，生姜沫，加入盐，腌制上10分钟后，烧油，向菜内浇上热油，加入陈醋后搅拌均匀，摊好煎饼后，把菜加进煎饼，好吃极了。

四、油腌大葱的腌制方法？

1、用料：大葱2根、红辣椒1根、盐一勺、酱油一勺。

2、大葱用清水清洗干净，红辣椒同样用清水清洗干净。

3、把大葱切成小段，红辣椒切成末。

4、把切成小段的大葱和切成末的红辣椒放在干净无水的容器里，然后撒上盐，倒入酱油。

5、把所有材料拌匀，然后放入冰箱，腌制一个晚上。

6、第二天就可以吃了。

五、大葱腌了怎么补救？

大葱腌了补救方法基本上就是给他去浇水，如果没有埋在土里的话的大葱的，可以在大葱表面进行给他洒水，这样可以有效的补充大葱的水分，这样他就不会焉不拉叽的这种感觉，我们经常在生活当中的话，有时会把大葱给太阳稍微过一下晒一下，这样的话能把大葱的细菌他杀死，然后就正常大葱的话就比较好种。

六、怎样腌山东大葱？

原料配方：大葱1千克，胡萝卜500克，精盐50克，辣椒面100克，酱沙丁鱼50克，蒜末50克，姜末6克，芝麻8克

制作方法：

1、选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)。

2、收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

3、选细长的胡萝卜洗净，切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

4、把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。

5、把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

6、把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。

七、大葱能腌咸菜么？

大葱腌咸菜方法：

原料配方：大葱1千克 ，胡萝卜500克 ，精盐50克， 辣椒面100克 ，酱沙丁鱼50克 ，蒜末50克， 姜末6克 ，芝麻8克

制作方法：

1，选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

2，选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

3，把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。

4，把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

5，把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。

存放注意温度及放置场所：

咸菜的温度一般不能超过20℃，否则咸菜容易腐烂变质。在冬季也要保持一定的温度，一般不得低于-5℃，最好在2℃~3℃为宜。

贮存脆菜的场所要阴凉通风，以利于散发咸菜生成的热量。咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，如温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸热量不能及时散发所造成的。此外很重要的是，腌后的咸菜千万不要太阳暴晒。

八、东北腌黄瓜大葱的做法大全？

用料：黄瓜 5根，蒜 1头，香葱 1根，姜丝 适量，香菜 2根，小米辣 2根，盐