一、鸡茸做法？

鸡茸

以瘦猪肉为主料制成的美食

所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。

基本信息

中文名鸡茸主要食材瘦猪肉鸡蛋营养成分卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素

菜品特色

色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。

做法

主料

瘦猪肉半斤、鸡蛋五个、蕉芋粉半斤、猪油四两。

辅料

目鱼丝、猪肚丝、蛏干等。

制作方法

1.瘦肉剁浆拌入蛋液。

2.蛏干、目鱼或猪肚煮熟切成细丝。

3.锅内备适量高汤，倒入调成浆状的蕉芋粉，加热搅拌使淀粉糊化，再将肉蛋浆缓缓下锅，边煮边搅拌并注入猪油，加入辅料，煮至半透明状。

4.烹以黄酒、味精后，再淋上猪油起锅，饰以葱花。

二、肉茸粥的做法？

主料：松茸400克、南瓜100克、鸡汤200毫升、黄瓜1根

调料：盐2茶匙、鲍汁1勺

做法步骤：

1、松茸在开水里焯一下解冻装盘备用

2、南瓜蒸耙捣成泥

3、把刚才解冻松茸的水滤在铁锅里，再放点鸡汤，再放点盐烧开

4、把松茸放进去煮10分钟，让味道充分煮进松茸里，然后捞出来，在围了边的盘子里摆好

5、在铁锅剩下的汤里，放点刚才压的南瓜泥

6、在锅里的汤汁里加入些鲍汁，最后在汤汁里勾点水淀粉，顺到一个方向搅一下，然后浇在摆好盘的松茸面上即可

三、建瓯鸡茸做法？

用料

瘦肉 250g，猪肚 250g

鸡蛋 4个，肥肉适量熬油 

新鲜猪油 适量，猪油渣 适量，地瓜粉 少许，香菜 少许，味精 ，鸡精 ，盐 

步骤 1

将瘦肉剁碎，再拌入鸡蛋液中，搅拌均匀。备用。

步骤 2

适量地瓜粉用水搅拌均匀，浓稠度备用。

步骤 3

用肥肉熬制新鲜猪油，熬后的肥肉剁碎。新鲜猪油和猪油渣，备用。

步骤 4

猪肚用高压锅或炖锅煮熟，切丝。备用。

步骤 5

锅中加适量水，将猪肚丝倒入锅中，待沸腾时加入适量盐、味精、鸡精，尝味道。

步骤 6

往锅中边加入边搅拌，搅拌到一定程度加入新鲜猪油，边加边搅拌，再加入地瓜粉液，持续搅拌，直至地瓜粉煮熟煮透均匀浓稠。

步骤 7

装盘，在面上撒上猪油渣碎和少量香菜点缀。

四、鸡茸菇做法？

新鲜的鸡茸菇炒肉特别好吃，炖鸡肉，炖排骨，干的鸡茸菇泡发以后，掰成小块做汤

五、鸡枞茸做法？

主料：新鲜鸡枞菌60克；

辅料：里脊肉一块；

调料：蒜一块，青椒2根，油、生抽、料酒、盐适量，姜一块；

步骤：

1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片；蒜切片，姜切丝，青椒切碎；里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟；

将所有材料切好

2、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅；油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。

六、营养粥营养面的做法？

用料

面条

 若干小米 若干（比面条少）蔬菜 随意

小米粥面条汤的做法步骤

步骤 1

煮小米粥，尽量煮的稀一些。

步骤 2

小米粥煮熟后，把所准备的蔬菜放在锅里，放一点点浓汤宝（主要为了提鲜，尽量少，毕竟浓汤宝不是很健康），加入面条，煮到面条熟了即可。如果味道不够可以少放点盐。

七、红松茸营养价值？

红松茸是一种珍贵的菌类食材，它的营养价值很高，具有以下特征：

1. 富含蛋白质：红松茸中蛋白质含量高，而且营养价值比较完整。它含有18种氨基酸，其中有8种为人体必需氨基酸，有助于促进身体新陈代谢和维持组织健康。

2. 丰富的抗氧化成分：红松茸富含多糖类、多酚类和酚类等多种抗氧化成分，这些成分可以抗氧化、减轻辐射伤害、增强免疫力、延缓衰老等作用。

3. 低脂肪、低热量：红松茸热量比较低，每100克只有15~20卡路里，同时脂肪含量也较低，非常适合减肥人士食用。

4. 丰富的矿物质和维生素：红松茸中含有大量的钾、铁、锌、铜、锰等矿物质，同时也富含维生素B、D和E等。

因为红松茸具有以上的营养价值和药用价值，被广泛应用于保健品、保健饮品、保健食品和化妆品等方面。但是，需要注意的是，红松茸具有特殊的化学成分，因此在食用时需要掌握正确的方法和食用量，避免食用过量。

八、鸡粥做法？

鸡粥是一道营养丰富、消化吸收良好的养生粥品。下面是制作鸡粥的基本步骤：

所需食材：

- 鸡腿肉：1-2只

- 大米：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量（用作装饰）

制作步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 大米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3. 姜片切成薄片备用。

4. 取一锅清水烧沸，加入鸡腿肉块，焯水1分钟，捞出备用。

5. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒片刻，加入焯水过的鸡腿肉煸炒约2分钟。

6. 加入大米，继续煸炒1-2分钟，使其均匀沾上姜汁和鸡油。

7. 加入适量的清水，可以根据个人喜好控制粥的浓稠度，一般水与大米的比例为1：7。煮沸后调至小火慢炖。

8. 定期搅拌粥，以免粥底糊锅。

9. 煮粥的同时，可以根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮，直到米粒煮烂，粥变得浓稠。

10. 最后，根据个人喜好可以撒上一些葱花作为装饰即可食用。

温馨提示：若想要鸡粥味道更加鲜美，可以在煮粥时加入鸡骨头或者鸡胸肉作为底料煮炖，这样可以增加鸡香味。另外，根据个人口味，还可以加入其他喜欢的蔬菜或调料等。

九、营养粥怎么搭配营养最好？

      营养粥的搭配有好多种，如果说怎么搭配营养最好，还是要根据自己的体质和需要来搭配最有营养，比如对于需要补气血的可以用红枣、枸杞、红皮花生仁、红糖来熬五红粥，还有皮蛋瘦肉粥、猪肝蔬菜粥等，主要是要根据自己的身体体质的需要来搭配最有营养。

十、鸡茸汤正宗做法？

1、鸡肉切丁，放入锅内，加清水煮沸后去浮沫，用小火煮熟盛出备用；

2、黄油加热融化后，放入面粉搅拌均匀(不停的慢慢搅，避免结成块)，用小火炒出金黄；

3、将100G淡奶油分三次倒入锅内，每倒一次要充分搅拌；

4、将蘑菇鸡肉及汤汁倒入锅内，加一勺盐即可。