一、毛血旺哪些食材最有营养？

毛血旺这道菜里面放的是绿豆芽，放绿豆芽会使这道菜更有味道，吃起来口感更有味！因为绿豆芽里面含有大量的维，和蛋白质，让人吃起来不觉得那么油腻，它还防暑降温的效果，对人身体有着最重要的营养成份，这道菜是人们最喜欢的，最受欢迎的一道菜！

二、炖汤什么食材最有营养？

葛根鸡汤

主料

老母鸡500克、葛根20克、大米30克、火腿10克、野山参1克

配料

姜10克、红枣4颗、枸杞3克、料酒10毫升、盐5克

做法

1、锅中烧水，把水开后把半只老母鸡放入锅中，大火煮2分钟捞出，把鸡腿和鸡翅部分切开分开来装。

2、煮锅中倒入鸡肉，不要鸡腿和鸡翅部分，加入火腿10克、姜片10克。

3、再倒入清水没过鸡肉，加入料酒10毫升，大火煮开后转小火，盖上盖子炖50分钟。

4、一个小时后，打开盖子 撇掉鸡汤上面的沫子，沫子要憋干净，要不会腥。在盖上盖子，小火炖1个小时。

5、大米30克洗净后，倒入锅中，在倒入大约150毫升清水，再放入去核的红枣，盖锅盖大火煮开，转小火继续煮20分钟。

6、煮大米的时候，要经常打开盖子搅拌一下，防止糊锅底。

7、把煮好的米饭倒入搅拌鸡中，鸡汤熬1个小时后也倒搅拌机，搅拌均匀。

8、再砂锅中放入1个鸡翅，加入打好的鸡汤迷糊，不要太满留点地方。

9、砂锅中再加入去皮的葛根20克、野山参1克、枸杞5克。

10、把砂锅放入蒸锅种，隔水炖中火炖1个小时。

11、一个小时后，拿出来打开盖子撒入少许盐就可以食用了

三、对大脑和胃有营养的食材？

1.鳄梨

鳄梨果肉柔软、细腻，含有多种矿物质和维生素E，及胡萝卜素等营养物质，并且鳄梨中不含胆固醇，含铁量高，经常吃可预防贫血，对皮肤也有很好的保护作用。更为重要的一点是，鳄梨富含酪氨酸，可以促进多巴胺分泌。这种叫做多巴胺的物质，是由我们大脑细胞分泌的，这种物质不仅能让我们产生愉悦、快乐的感觉，还可以辅助控制我们的行为运动。多巴胺还有减慢人体大脑衰老的效果。如果多巴胺分泌减少，说明我们的大脑也在发生萎缩衰老，反之，如果我们能多补充多巴胺，就能延缓大脑的衰老。只不过这种物质并不是我们吃进去的食物本身含有的，但是一些特定食物的某些营养物质，会促进我们的大脑分泌出多巴胺，鳄梨就是其中的一种。所以从这个这角度去看，鳄梨虽然不能直接补充多巴胺，但是却可以帮助我们分泌多巴胺，最后达到的效果也是有益的。

2.亚麻籽

亚麻籽主要作为油料作物，其营养元素包括亚麻酸、亚麻籽胶、维生素等。除了这些之外，亚麻籽中还含有卵磷脂，这种物质不仅可以抗氧化物，还能健脑。特别是对于处在发育期的孩子来说，有助于提升他们的智力和记忆力，对于增强大脑功能和维持大脑神经系统的正常运转至关重要。充足的卵磷脂对于各神经细胞间的信息传递速度，是一个良好的保证，也可以提升信息传递的准确性，同时还可以促使信息通道得到进一步的建立以及丰富，达到帮助增强大脑功能的作用。除了亚麻籽之外，还包括芝麻、大豆、瘦肉等食物当中也含有卵磷脂。

3.西兰花

西兰花中有一种叫做叶黄素的物质，可以帮助保护视力。这种叶黄素，是我们人眼视网膜黄斑区域的主要色素成分，能降低色差，保护视力，还可以帮助预防眼部出现疾病。不过我们身体本身无法自动合成叶黄素，因此需要从食物中摄取充分的叶黄素。除了西兰花，大部分深色蔬菜和南瓜、玉米当中都含有这种物质。

4.竹笋

竹笋含有丰富的膳食纤维，可以帮助排泄，促进人体正常的新陈代谢。而膳食纤维还可以促进益生菌的生长，保持肠道的健康，帮助预防肠道疾病。肠道健康是我们人体健康的一个保证和基石。像竹笋一样富含膳食纤维的食物，还有红薯、芹菜等。

四、宝宝吃什么食材聪明又有营养？

小朋友吃菜的选择，主要包括以下4种。第一，碳水化合物。主要包括米饭或者是面类。主食一定要有，让小朋友营养、健康是均衡搭配的基础。

第二，蛋白质。它主要来源于肉类、鱼类、还有蛋类。要保证小朋友，能够每天都有肉有蛋。但不要吃太多，也不能吃不够，这样才能保证小朋友有充足的蛋白质基础。

第三，就是纤维素。它主要的成分，包括水果、蔬菜、水果的种类。可以根据季节进行选择，比如春天，可以吃苹果。夏天的天气比较炎热，可以吃西瓜。秋天比较燥，可以吃雪梨。冬天比较冷，可以吃点温暖的水果，青菜也是这样的选择。

最后一个就是奶制品。刚出生的时候，可以选择母乳喂养，6个月以后，可以逐步选择奶粉，奶粉、米糊，到后期都是拥有一定的营养素，或者是蛋白质。要保证足够的奶量，是小朋友健康成长的关键选择。

五、夏季火锅食材：如何选择清爽又有营养的食材

夏季火锅食材：如何选择清爽又有营养的食材

夏天是火锅的好季节，但在高温下享用火锅容易让人感觉油腻，所以选择清爽又有营养的食材就显得特别重要。下面来介绍一些适合夏季火锅的食材。

首先，蔬菜类是不可或缺的。夏季应选择口感清爽的蔬菜，比如生菜、油麦菜、青江菜、黄瓜等，这些都是不错的选择。此外，番茄、秋葵、茄子等也是可以考虑的食材，它们口感清爽，富含纤维素和维生素，有助于消化和清热解暑。

其次，海鲜也是夏季火锅的不错选择。夏天气温高，身体容易上火，而海鲜类食材则具有清热解暑的作用。比如虾、蟹、贝类、鱼类等都含有丰富的蛋白质和微量元素，是清爽又有营养的食材。

再者，豆腐及其制品在夏季火锅中也是重要的食材之一。豆腐清爽爽口，富含优质蛋白，不仅适合素食者，也能为肉食者带来清爽口感。

此外，鸡肉和猪肉是夏季火锅中常见的肉类食材。在选择时，建议选择去皮瘦肉，比如鸡胸肉或猪里脊肉，这样能减少摄入的脂肪，让火锅更清爽健康。

最后，值得一提的是，火锅底料也对火锅的清爽度有重要影响。夏季火锅可以选择清淡清爽的底料，比如清汤或者淡味的麻辣底料，不仅不会让人觉得油腻，还能增添食材的原汁原味。

总的来说，夏季火锅食材的选择要考虑清爽口感和营养均衡，合理搭配各类食材，可以让人在高温下轻松享受美食的乐趣。

希望以上建议能帮助您选择合适的夏季火锅食材，祝您用餐愉快！

六、食材泡酒有什么食材？

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。

七、牛肉汤放什么食材有营养又美味？

牛肉汤加上冬瓜枸杞一起炖比较营养。

八、砂锅食材？

一【鸡腿芋头煲】

原材料：鸡大腿1个，芋艿适量，尖椒

调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，香菜，植物油

制作步骤：

1、鸡大腿1个将骨头剔除，然后切成小块。

2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，放入鸡肉焯水1分钟捞出。

3、芋艿去皮切滚刀块。

4、炒锅烧热加植物油，下白糖小火熬制，待白糖变色起泡泡，倒入鸡肉煸炒上色，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加葱姜蒜炒出香味，加入芋头煸炒均匀。

6、将锅内的食材倒入砂锅中，加入一些开水，适量盐和2汤匙料酒，大火烧开转中小火继续炖煮。

7、大约20分钟，看看芋头软烂，加入尖椒圈，大火收至汤汁浓稠关火。

九、卤水食材？

水，辣椒，盐，味精，酱油，醋，糖，食用油，五香八角，蒜，葱

十、恩施食材？

豆皮、炕洋芋、合渣、土家烧饼、腊肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么样弄配点儿菜都好吃方便简单。炕洋芋就是土豆，富硒土豆做菜做成主食都好吃，干土豆片炸后来二两小酒舒服。合渣加点儿榨广椒肉鸡蛋那才好吃的很。土家烧饼香脆可口，土家腊肉更是味美色艳浓香，食材实在太多了！