一、菜峰是什么菜？
菜峰是从绿色的青菜上面长出来的，这个菜峰特别的鲜嫩多汁，很爽口清新，尤其适合春节吃多了油腻的食物，非常的爽口解腻 。绍兴人的菜桌上少不了"菜峰"。春天到了，竿茎甘甜的菜峰上市了。我们家经常把红烧菜峰加上酱油和桂皮，做出肉味来。菜峰洗净，切段，粗的可以对半剖开，既容易入味又熟的快。粗的菜杆子和菜叶及嫩芽分开放。
二、绍兴的菜峰是什么菜？
菜峰是春天才有的菜中间长出了菜苔就叫菜峰。
绍兴人叫菜峰---菜梗嫩头的意思。
绍兴菜峰是富有江南地区水乡文化的风味名菜。
三、坐月子的营养菜？
. 富含维生素的蔬菜：胡萝卜、南瓜、豆芽、番茄、莲藕、甜椒、紫茄子、黄花菜等，可延缓肌肤衰老和补充维生素C和抗氧化剂，提高情绪和促进产后恶露的排出。
2. 富含微量元素的蔬菜：菠菜、苋菜、木耳、蘑菇、萝卜、莴苣、卷心菜和海带等，适量食用或与肉类搭配可以具有良好的疗养功效。
四、清淡有营养的菜？
、滑炒藕片
1.料藕一节洗净后切成均匀的薄片， 放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，先切成条，再切成小片，青椒半个同样切成小片，和红椒一起放入盆里。
2.起锅烧水，加入少量植物油提亮藕片的亮度，再加入少量白醋，避免藕片在焯水过程中变黑，等水烧开后，下入藕片，用勺子翻几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入点清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料，倒入青红椒，勾入点水淀粉，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
五、什么菜有营养？
菜的营养价值都较高，而且每一种菜中所含有的营养物质也会有一定的差异。日常可制成菜肴的食材较多，如蔬菜、肉类、蛋类，除此之外还有菌类、海鲜这些食材。但注意日常生活中避免饮食结构单一，要均衡营养，可通过下列食材之间的搭配保证营养均衡，丰富菜肴口味、增进食欲，如番茄炒蛋、小鸡炖蘑菇、排骨玉米汤、鱿鱼炒辣椒等，可根据个人口味、爱好搭配食用。
六、儿童营养菜做法？
1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。
2.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
4.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
6.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成。
七、顺峰酒楼的菜品
在中国餐饮业中，有许多著名的酒楼都以其独特的菜品闻名于世。其中，顺峰酒楼的菜品无疑是享誉盛名的代表之一。
卓越的烹饪艺术
顺峰酒楼的烹饪艺术可谓独步天下，在中国饮食文化中占据着重要地位。酒楼以其非凡的创意和卓越的技艺，将传统的中国烹饪与现代烹饪技术相结合，创造出一系列令人垂涎的菜品。
顺峰酒楼的厨师团队由一流的烹饪大师组成，他们悉心研究每一道菜品的制作工艺和配料搭配，力求将每一道菜品的美味和营养完美呈现。无论是热菜还是凉菜，顺峰酒楼都以其精湛的技艺和对细节的极致追求赢得了无数食客的赞誉。
多样化的菜品选择
顺峰酒楼以其丰富多样的菜品选择而受到广大食客的喜爱。无论您是喜欢川菜、粤菜、湘菜还是其他地方的特色美食，顺峰酒楼都能够满足您的品味。
在川菜方面，顺峰酒楼以其麻辣的口味和丰富多样的菜品而闻名。例如，麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉等都是顺峰酒楼的招牌川菜。这些菜品以其辣味浓郁、口感丰富而备受食客们的喜爱。
如果您更喜欢粤菜的清淡和细腻，顺峰酒楼也有许多精心制作的菜品供您选择。从烧鹅、蚝油黄鳝到冬瓜盅羹，每一道菜品都展现了粤菜的独特风味和优雅气质。
此外，顺峰酒楼还提供各种其他地方的特色菜品，如湘菜的辣椒炒肉、东北菜的烤全羊等。不论您对哪种菜系情有独钟，顺峰酒楼都能够满足您对美食的所有需求。
原材料的精选与环保
顺峰酒楼对菜品原材料的选择非常讲究，始终坚持使用新鲜、优质的食材来保证菜品的口感和营养价值。
顺峰酒楼的厨师们经常亲自前往农田与养殖场，与农民和养殖户保持紧密的合作关系，以确保原材料的来源可追溯，且符合环保和食品安全标准。他们只选择当季最佳的农产品和海鲜，从而确保每一道菜品都拥有最纯正的口感和最高的营养价值。
雅致的用餐环境
在顺峰酒楼，不仅可以品尝到美味的菜品，还可以享受到宜人的用餐环境。
酒楼内部装修风格典雅，布局合理。每个用餐区都独具特色，让人感受到温馨、宁静的氛围。这里的服务员热情周到，为每一位食客提供专业的服务，使您的用餐体验更加舒适和愉悦。
无论是商务宴请、朋友聚会还是家庭用餐，顺峰酒楼都是您的理想选择。
结语
顺峰酒楼以其卓越的烹饪艺术、多样化的菜品选择、精选的原材料和雅致的用餐环境，成为了众多食客的最爱。每一次光顾顺峰酒楼，您都将获得一次美味与享受的盛宴。
八、菜肉的营养价值？
高。原因是，蔬菜中含有大量维生素、纤维素和微量元素等营养物质，能够满足人体的多种营养需求；而肉类中含有高质量蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于人体的生长和发育。同时，植物性和动物性的食物相结合，可以提高人体对营养物质的吸收利用率。不同种类的蔬菜、肉类含有不同的营养成分，因此要根据自己的身体状况和需要选择合适的搭配，建立科学的膳食结构，才能使营养价值最大化。此外，过量或不适当的摄入肉类或蔬菜也会导致身体健康问题，应注意适量食用。
九、菜干的营养价值？
菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。 一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。 “我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”营养师介绍说。
十、辉菜的营养价值？
辉菜具有很高的营养价值。1.首先，辉菜中含丰富的矿物质和维生素，诸如钙、镁、铁等，这些矿物质和维生素对人体的生长发育和保健非常重要。2.其次，辉菜中含有多种有益成分,例如多糖类、脂肪酸等,能够滋补身体、产生抗氧化作用等。3.此外，辉菜的口感清爽，适合烹饪和搭配其他食材食用，也可以作为汤料和凉菜调料使用，具有很高的食用价值。综上所述，辉菜具有很高的营养价值，是一种非常健康、美味的食材。
