一、大闸蟹烧多久？
一般20分钟较好，首先把锅里放入适当的水，放入一定姜，姜是去腥味。
如果有蒸笼的话把大闸蟹放在蒸笼里，记住大闸蟹一定要倒着放，肚皮超上。
煮20分钟即可。
煮熟后才可能把蟹肉上的病菌杀死。
就可以放心食用了。
二、大闸蟹怎么烧？
清蒸大闸蟹:
蒸锅里面放水，将洗干净的大闸蟹；姜；小葱一起放入锅中大火蒸15分钟，注意大闸蟹肚子朝上放入蒸锅。
三、大闸蟹有哪些营养？
大闸蟹是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，同时也含有丰富的维生素和矿物质。以下是大闸蟹的主要营养成分：
1. 蛋白质：大闸蟹含有丰富的蛋白质，每百克蟹肉中含有约15克蛋白质，可以满足人体一部分的蛋白质需求。
2. 矿物质：大闸蟹富含钾、钙、镁、锌等矿物质，这些矿物质对人体的生长发育、心血管健康、骨骼健康等有益。
3. 维生素：大闸蟹含有丰富的维生素B1、B2、B12、E等，这些维生素对人体新陈代谢、神经系统、免疫系统等都有很好的维护作用。
4. 不饱和脂肪酸：虽然大闸蟹的脂肪含量比较低，但其中含有一定比例的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
总之，适量食用大闸蟹对人体健康是有好处的，但要注意搭配饮食，避免过量摄入。
四、葱烧大闸蟹做法？
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
五、肉末大闸蟹怎么烧？
【肉末蒸蟹】
材料：大闸蟹、五花肉、鸡蛋
配料：料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉、姜末、色拉油、淀粉
做法：
1、准备所需材料
2、抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
3、清洗干净后用刀将蟹对半切开
4、五花肉剁成肉末
5、姜剁成末
6、肉末里打一个鸡蛋
7、放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
8、放盐、淀粉
9—10、放入生抽、料酒
11—12、加入鸡精、色拉油
13、放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
14、将调好的肉末均匀码在盘子底部
15、将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花
六、十三香大闸蟹怎么烧？
主料：
大闸蟹5个
辅料：
香葱3棵
干辣椒5个
花椒10个
姜片10个
大蒜3个
料酒2汤匙
精盐2汤匙
糖1/2汤匙
生抽1.5汤匙
十三香1/3汤匙
海鲜酱1勺
做法：
1. 蒸好的大闸蟹5只……
2. 掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心，留下所有可吃的部分……
3. 蟹爪和蟹钳用刀背拍开，处理干净的蟹身，切成4块……
4. 处理好的蟹，加入一勺料酒，盐和十三香拌匀，腌五分钟……
5. 准备好姜片，葱花，蒜末，干辣椒段和花椒……
6. 旺火热油，洒入姜片，干红辣椒，花椒粒，爆出浓香……
7. 加入海鲜酱倒入料酒，炒香后倒入螃蟹，旺火翻炒……
8. 等酱汁裹住螃蟹时，喷入生抽，糖，盐，继续翻炒……
9. 闻到香气后，转小火，焖烧十分钟后，洒入葱花和蒜末，翻炒至闻到蒜香，起锅即可
七、干烧大闸蟹的做法？
1、主料：蟹五只每只蟹1两。辅料：年糕2两左右。调料：精制油、干生粉、姜沫30克、葱花大量、豆瓣辣酱一匙、酒酿一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、镇江香醋3点、味精。蟹五只去小爪，对半斩开，用牙签去除胃。
2、年糕切成四厘米左右长的片。
3、蟹在生粉中拍一下少量，刀面挂满为止。
4、开油锅，3～4层油温，下原料、辅料，略吵一下，沥去油。
5、锅里放少许油，放姜沫30克，葱花一匙，豆瓣酱一匙，酒酿一匙，糖少量5克，酒一匙，再放3两左右水，烧开收干留一匙水后，勾芡，接着放辣油一匙半，麻油半匙，再加大量葱花，一只辣椒小片半匙，醋3点，味精。烧到水基本收干，即装盆堆起放8寸圆平盆，用筷子把蟹放整齐，再放少量辣油在面上即成不见汤汁只见少许油。
八、大闸蟹蟹黄的营养价值？
蟹黄就是螃蟹卵，有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。但蟹黄中胆固醇含量很高，每100g蟹黄中胆固醇含量可高达466mg，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
一般营养专家认为，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，总体来说都属于凉性食物，没有太大差异。
中医专家则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，所以药用以淡水蟹为好。而近来，一些蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。
经比较发现，河蟹肉的热量(103．00千卡)要高于海蟹肉的热量(95．00千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。
在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。
在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。
由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。
如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。
如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。
九、烧牛奶怎么烧比较营养？
煮牛奶时，需要注意以下几点，这样可以使牛奶更加营养：1.使用低温烹调：烧牛奶时，火候要掌握得好。建议使用中小火煮牛奶，以免高温烧焦牛奶中的营养成分。2.不要加糖：如果想要喝到天然、营养丰富的牛奶，最好不要再加入糖或其他人工味道的调味品。3.不要过度加热：牛奶中的乳糖易被加热破坏，使牛奶中的营养成分大量流失。因此，在烧牛奶中尽量避免过度加热。4.饮用前不要过多加热：如果想要再次加热牛奶，建议用微波炉加热短时间，不要用高温烧开，避免破坏牛奶中的营养成分。5.选择新鲜的牛奶：新鲜的牛奶中营养成分较丰富，烧牛奶时也会更美味。
十、大闸蟹养生：了解大闸蟹的营养价值和养生方法
大闸蟹的营养价值
大闸蟹是中国著名的水产品之一，不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。大闸蟹肉质细腻，富有弹性，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，被誉为海鲜中的“白鲜”，深受人们的喜爱。
首先，大闸蟹是优质的蛋白质来源，其中含有丰富的氨基酸，对人体的生长发育、修复组织等具有重要作用。
其次，大闸蟹富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，具有调节血脂、降低心脑血管疾病风险的作用。
此外，大闸蟹还富含多种维生素，如维生素A、维生素B族以及维生素E，能够提高人体免疫力，保护皮肤等。
不仅如此，大闸蟹还富含丰富的矿物质，如锌、铁、钙等，对人体的健康发育和维持生理功能至关重要。
大闸蟹的养生方法
为了更好地享受大闸蟹的美味，我们需要了解一些大闸蟹的养生方法：
- 选择新鲜的大闸蟹：挑选大闸蟹时，应选择壳颜色鲜亮、体重适中、肉质紧实、活力十足的螃蟹。
- 合理的烹饪方式：可以选择清蒸、红烧、椒盐或蒜蓉蒸等烹饪方式，避免使用过多的调味品，以保留大闸蟹的鲜美口感。
- 适度食用：虽然大闸蟹营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇。
- 搭配蔬菜水果：可以搭配新鲜的蔬菜水果一起食用，增加膳食纤维和维生素的摄入，有助于消化吸收。
- 注意食材安全：在烹饪大闸蟹时，要保证食材的卫生安全，避免食物中毒的发生。
总结
大闸蟹不仅是一道美味的食品，还有丰富的营养价值。了解大闸蟹的营养成分以及正确的养生方法可以帮助我们更好地享受大闸蟹的美味，同时也有助于促进身体健康。选择新鲜的大闸蟹、合理烹饪、适度食用、搭配蔬菜水果以及注意食材安全等养生方法都是我们在享受大闸蟹时应该注意的事项。
感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章，您能够更好地了解大闸蟹的营养价值���养生方法，从而在品尝美味的同时也关注了自身的健康。
