糖酥排骨做法?

一、糖酥排骨做法?

糖醋排骨要想做到外酥里嫩,是需要排骨先煮30分钟左右,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果直接用生排骨炸,容易老。

做糖醋排骨的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:肋排500克

2、辅料:盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油、醋、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗 。

第一步:先将排骨清洗干净,然后切成块。

第二步:入凉水锅中煮开,然后夹出来放一旁备用。

第三步:准备半棵葱和姜并切好,八角一颗。

第四步:与排骨一起入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟,大概需要三十分钟。

第五步:排骨捞出放在一旁备用,剩下的汤煮汤做面都可以,不要浪费。

第六步:盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水能没过排骨量就成,倒入锅中煮开。

第七步:将排骨入锅中,盖盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠;临出锅前再淋少许醋,糖醋味才浓郁。

第八步:出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。

二、怎么做糖酥排骨?

做糖酥排骨的做法如下:

所需食材:

1. 排骨500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 大葱适量

6. 炸油适量

7. 面粉适量

8. 白砂糖适量

步骤:

1. 排骨剁成小块,用开水略焯后捞出,沥干水分,放入碗中加入盐、料酒和姜末腌渍半小时左右。

2. 准备一锅开水,放入葱姜后,把腌好的排骨块放入锅中,焯一下,捞出放入凉水中冲洗干净。

3. 焯好的排骨块过一遍面粉,晾干水分。

4. 炸锅烧热,放入排骨块炸至表面金黄色即可。

5. 准备另外一个小锅倒入白砂糖,小火加热,等到白砂糖开始融化成黄色,关火,继续用残温将糖炒至融化。

6. 将炸好的排骨块倒入煮好的糖中,迅速翻炒到均匀沾满碎糖,取出即可食用。

注意事项:

1. 炸过的排骨块晾干后在沾面粉,以免在炸制过程中糖酥外皮掉落。

2. 炸排骨时火力适中,逐个排骨块翻炸,炸至表皮微黄即可捞出,避免炸焦或者炸糊。

3. 糖酥炸过后要迅速食用,口感更佳。

三、糖酥排骨要怎么做?

原料:子排500克调味:酱油50毫升、红曲粉2克、绍酒60毫升、白糖25克、葱、姜、丁香、八角、桂皮、白芝麻制作过程:

1、将排骨洗净,斩成寸段,用盐拌匀。

2、放入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制6小时以上。

3、将腌制好的排骨取出,放入锅内加水浸没,用旺火烧沸,捞出。

4、用温水将排骨洗净、沥干水分待用。

5、锅中加入足量清水,放入绍酒、葱段、姜、丁香、八角、桂皮。

6、调入红曲粉,用旺火烧沸。

7、汤汁转至砂锅,放入排骨、酱油、白糖,小火烧1小时。8-9、再转至中火烧至汁稠,装盘撒少许芝麻即可。

四、糖酥排骨怎么做的视频?

糖酥排骨材料排骨500克,鸡蛋1只约重55克。精盐、葱各3克,蒜蓉1克,辣椒160克,干生粉150克,糖醋400克,生油1000克。做法1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

五、糖酥的配方

糖酥的配方

糖酥,是一道非常受欢迎的小吃,以其香甜可口、酥脆可口的口感而受到广泛好评。下面将为大家介绍糖酥的配方和制作方法。

所需材料

  • 面粉500克
  • 白糖100克
  • 植物油适量
  • 鸡蛋1个
  • 水适量

制作步骤

1. 将面粉放入盆中,加入白糖和鸡蛋,搅拌均匀。

2. 慢慢加入水,揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小面团,揉圆后压扁。

4. 锅中倒入适量植物油,烧至六成热,将饼放入锅中,炸至两面金黄捞出。

5. 将炸好的饼装盘,撒上少许白糖即可食用。

注意事项

  • 炸饼时火候不宜过大,以免炸糊。
  • 饼炸好后可撒上芝麻或花生碎,口感更佳。

糖酥的制作方法简单易学,口感香甜可口,是一道非常适合家庭制作的小吃。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,都能让人回味无穷。希望大家能够尝试制作,享受自己动手的乐趣。

六、酥排骨热量?

每100克香酥排骨所含热量约为248大卡;

用料

排骨400克,

面粉适量,

鸡蛋1个,

大葱适量,

大蒜适量,

料酒适量,

盐适量,

草果适量,

生姜适量,

做法

1/5准备食材

2/5放料酒、蒜、葱、盐、草果腌制一会,腌的时间越长,越入味。放生姜、酱油一块腌,腌过之后味道会更好。

3/5腌制结束后放入面粉和鸡蛋,拌匀。

4/5锅里放油,小火慢煎。

5/5煎炸至金黄,捞出即可。

七、排骨酥做法?

排骨酥是一道传统的中式糕点,制作过程较为繁琐,但口感香脆可口。以下是制作排骨酥的步骤:

所需材料:

* 猪肋排 500克

* 糯米粉 200克

* 细砂糖 100克

* 盐 适量

* 生抽 适量

* 料酒 适量

* 姜片 适量

* 葱段 适量

步骤:

1. 将猪肋排洗净后切成小块,放入锅中加入适量清水和料酒,烧开后撇去浮沫,再加入姜片和葱段煮约30分钟左右,直到猪肋排变得软烂。

2. 将煮好的猪肋排捞出沥干水分备用。

3. 在另一个碗中将糯米粉、细砂糖和盐混合均匀,慢慢加入热水搅拌成团状。

4. 将糯米团分成若干小块,搓成圆球状。

5. 将每颗糯米球压扁成薄片状,放上一块煮好的猪肋排肉馅。

6. 将糯米片对折,用手捏紧边缘,使之封口。

7. 将做好的排骨酥放入蒸锅中,用大火蒸约20分钟左右,直到排骨酥表面呈现出金黄色。

8. 最后取出排骨酥,晾凉后即可食用。

温馨提示:

* 在制作过程中要注意火候,不要让排骨酥过度蒸熟或者糊掉。

* 如果喜欢更加香甜的味道,可以在糯米粉中加入一些红豆沙或者芝麻馅等配料。

八、葱酥排骨?

做法如下

排骨500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,

  调料:

  食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙,

  做法:

  1.排骨洗净剁成小段,

  2.姜、蒜洗净切片,

  3.香葱洗净切末,

  4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油,

  5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,

  6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

九、糖酥人参果:来自亚洲的珍贵营养宝藏

糖酥人参果是一种来自亚洲的珍贵营养宝藏,被广泛用作中药和食材。它具有丰富的药用价值和营养成分,被誉为"东方灵芝"。

1. 人参果的来源和特点

人参果是人参科植物的果实,主要生长在亚洲地区,特别是中国、韩国和日本。它的外形独特,呈现出浅黄色的圆形果实,表面布满了细小的糖层。

人参果除了可以直接食用外,也可以制成糖酥糕点、粥和茶等。无论是作为药材还是食材,人参果都被广泛应用于调理身体和增强免疫力的领域。

2. 人参果的营养价值

人参果富含人参皂苷、人参多糖、黄酮类化合物等多种营养物质。其中,人参皂苷具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用,可以增强人体免疫力,提高抗病能力。

此外,人参果还含有丰富的维生素C、维生素E和多种微量元素,具有抗衰老、抗疲劳和改善睡眠质量的功效。

3. 人参果的药用价值

人参果作为一种中药材,被广泛应用于中医药领域。它被认为是一种补气养血、健脾益胃、补肺止咳的药材。人参果可以提高人体的免疫力,缓解疲劳和压力,促进新陈代谢,改善睡眠质量。

除此之外,人参果还有调节血糖、降血压和抗肿瘤的作用,对于糖尿病、高血压和癌症等疾病的防治具有一定的辅助作用。

4. 如何食用人参果

人参果可以直接食用,也可以制成糖酥糕点、粥和茶等。在糖酥糕点中,人参果的甜和酥脆的口感给人留下深刻的印象。

此外,人参果还可以用来炖汤、煮粥或泡茶。将人参果和其他食材搭配使用,不仅可以增添风味,还可以发挥人参果的营养功效。

5. 如何选择和保存人参果

选择人参果时,应选择表皮完整、色泽鲜艳、果肉饱满的果实。避免选择有虫蛀或变质的人参果。

保存人参果时,应放置于阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。如果保存时间较长,建议将人参果放入密封容器中,防止潮气侵入。

通过了解糖酥人参果的来源、营养价值以及药用价值,我们可以更加了解这个亚洲的珍贵营养宝藏。不管是想提高免疫力,改善睡眠质量,还是调理身体,人参果都是一个值得尝试的选择。感谢您的阅读,希望这篇文章能给您带来帮助。

十、糖酥做法?

全肥肉,切粗丁

步骤 2

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淀粉加鸡蛋,不要一点水

步骤 3

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调成浓稠的糊状,加入肉丁

步骤 4

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油烧大热,关成小火,肉丁一个一个放入

步骤 5

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炸至金黄

步骤 6

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滤油出来,放入淀粉蛋液碗里,和匀,保证每个都沾满

步骤 7

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再一个个的放入,重复强调一次:用小火

步骤 8

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不要粘连到一起了,一块一块的

步骤 9

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再滤出来,加入淀粉蛋液碗中,让每一块再次裹上淀粉蛋液,

步骤 10

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这是第三次炸制了,记得小火慢慢炸

步骤 11

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金黄了,滤起来,其实现在吃都很酥脆了,只是没有甜味

步骤 12

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锅留底油,小火

步骤 13

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加入切碎的红糖

步骤 14

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小火熬制,不断搅拌

步骤 15

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我也不能说啥程度就是好了,用一个去试试,沾一点点,吹吹,如果糖色亮了,就好了

步骤 16

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关火,加入炸好的酥脆,不断的拌匀

步骤 17

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加一勺左右刚才的热油

步骤 18

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不断拌匀,撒熟芝麻,拌匀,不断的铲,用电风扇吹冷,要不会沾连到一块的

步骤 19

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咬开一个,肉呢?肉呢?哈哈,肥肉融化了,所以好酥脆啦