一、gi有什么营养学意义？
GI 的意义
高 GI 的食物，进入胃肠后消化吸收快，葡萄糖释放快、进入血液后峰值高，血糖水平也会高。
低 GI 食物，进入胃肠后消化吸收慢，葡萄糖释放缓慢、进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 血糖水平也会低。
当血糖生成指数在 55 以下时， 可认为该食物为低 GI 食物；
当血糖生成指数在 55～70 之间时，该食物为中等 GI 食物；
当血糖生成指数在 70 以上时，该食物为高 GI 食物。
二、不同营养土配方的意义？
对于不同基质配比的育苗试验，前人已多有研究，试验不同，基质配比的选择也不同。此次试验旨在通过不同基质配比探索不同作物的萌发及幼苗生长特性，基质对于萌发及幼苗生长主要有养分供应、水分保持、透气性等影响，所以选取了草炭、珍珠岩、蛭石三种基质原料，从透气性、水分保持、养分供应3个方面探索这几种作物的萌发及幼苗生长特性，3种基质原料都具有保肥、保水、通透的特性，草炭更偏重于养分供应，珍珠岩侧重于透气性，蛭石则偏重于保水特性；通过试验，得出了黄豆、红小豆对于萌发侧重于养分、水分、透气性的均衡性，玉米侧重于养分供应，而绿豆、花生则更侧重于透气与保水性这一初步性结论，具体正确与否还需后续试验进一步验证。
萌发与幼苗期基质配比不同的原因
试验萌发期的适宜基质配比与幼苗生长期不完全相同，这一结果与张明生等人的研究结果一致。试验中一直浇灌的是清水，除了基质本身的养分外，也无其他营养源，处理4的配比中虽然草炭含量较多，但后期有易板结的特点，板结之后水分不易渗透，非常不利于根部的生长，从试验结果的地下部干重中能看出这一趋势；处理2虽然透气性更好，但是后期养分明显供应不足；处理3权衡了保水透气性与养分供应的关系，既比处理4更保水、又不易板结；较处理2又有较多的养分供应，这在一定程度上解释了为什么试验中大部分作物幼苗期普遍处理3表现较好。当然，实际生产中，还是要在苗期辅施肥料来保证苗木的生长，施肥后哪种处理更好，还需要后续试验进一步验证。
三、均衡营养的重要意义？
均衡营养重要意义是营养均衡不但能满足人体的需要，而且对预防疾病、增强抵抗力需要，而且对预防疾病、增强抵抗力白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。
四、GI的营养学意义？
GlycemicIndex，就是营养学上所说的“升糖(葡萄糖)指数”，即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升会导致胰岛素的分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。
食用适中GI值的食物，是人们控制体重的关键。人们在营养师的建议下或通过自学，均衡摄取低GI值的食物，可以达到健康瘦身的目的。
五、营养师诞生的意义？
是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
六、膳食纤维有哪些营养学意义？
膳食纤维的营养学意义：
1.改善肠道功能、预防便秘、促进有害物质的排除。膳食纤维具有促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性。可溶性膳食纤维在肠道被细菌代谢分解产生短链脂肪酸作为益生菌的能量来源，也称为益生元。
2.控制体重和减肥
七、矿质营养学说的意义是什么？
矿质营养学说，否认了当时流行的腐殖质营养学说，学说指出：腐殖质是在地球上有了植物以后才出现的，而不是在植物出现以前，因此植物的原始养分只能是矿物质。
植物矿质营养学说虽然开辟了用化学理论、方法来研究土壤并解决农生产问题的心领域，但是它却过分的应用纯化学理论来看待复杂的土壤肥力问题，简单把土壤作为植物的“养料库”。
八、不同营养土配方对育苗的意义？
对于不同基质配比的育苗试验，前人已多有研究，试验不同，基质配比的选择也不同。此次试验旨在通过不同基质配比探索不同作物的萌发及幼苗生长特性，基质对于萌发及幼苗生长主要有养分供应、水分保持、透气性等影响，所以选取了草炭、珍珠岩、蛭石三种基质原料，从透气性、水分保持、养分供应3个方面探索这几种作物的萌发及幼苗生长特性，3种基质原料都具有保肥、保水、通透的特性，草炭更偏重于养分供应，珍珠岩侧重于透气性，蛭石则偏重于保水特性；通过试验，得出了黄豆、红小豆对于萌发侧重于养分、水分、透气性的均衡性，玉米侧重于养分供应，而绿豆、花生则更侧重于透气与保水性这一初步性结论，具体正确与否还需后续试验进一步验证。
萌发与幼苗期基质配比不同的原因
试验萌发期的适宜基质配比与幼苗生长期不完全相同，这一结果与张明生等人的研究结果一致。试验中一直浇灌的是清水，除了基质本身的养分外，也无其他营养源，处理4的配比中虽然草炭含量较多，但后期有易板结的特点，板结之后水分不易渗透，非常不利于根部的生长，从试验结果的地下部干重中能看出这一趋势；处理2虽然透气性更好，但是后期养分明显供应不足；处理3权衡了保水透气性与养分供应的关系，既比处理4更保水、又不易板结；较处理2又有较多的养分供应，这在一定程度上解释了为什么试验中大部分作物幼苗期普遍处理3表现较好。当然，实际生产中，还是要在苗期辅施肥料来保证苗木的生长，施肥后哪种处理更好，还需要后续试验进一步验证。
九、从营养学的角度吃青菜有什么意义？
这个问题很有意思，我曾经也是太爱吃蔬菜，而当接触营养和医学之后，才真正理解为什么膳食指南中会着重强调绿叶菜等深色蔬菜的重要性（膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜300~500g，深色蔬菜占1/2），以下是几点参考依据，希望能解答你的疑惑。
蔬菜的营养特点
蔬菜（包括绿叶蔬菜）给人体健康提供的价值远不止膳食纤维这么单调。新鲜蔬菜富含水分、维生素、矿物质、膳食纤维（一般2%）和植物化学物（多酚类、萜类等），且能量低，是很好的日常健康食物，同时蔬菜也是β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源。
每类蔬菜都有其营养特点，嫩茎、叶、花菜类蔬菜（如油菜、菠菜、菜心），除了富含β-胡萝卜素、维生素C，还有维生素B2、矿物质。在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内，维生素C含量丰富，与叶绿素分布平行。
（所以不要小看那些绿色，都是菜菜们富含抗氧化维生素骄傲成就呀！）
深色蔬菜，颜色为什么那么深
蔬果的颜色，可以作为我们选购和判断它们营养素和植物化学物是否丰富的依据，因为营养素（β-胡萝卜素、花青素等）颜色的体现。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，这些颜色表明了它们更具有营养优势。受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎部和瓜菜类。
总而言之，（深色）绿叶菜在提供营养上，真的很优秀。
水果能完胜蔬菜吗？
水果也含有丰富的营养素，可以替代或完胜蔬菜吗？先看二者的膳食贡献率：理想饮食模式下，蔬菜对膳食营养贡献率最突出的会是维生素C、维生素A、钾、镁和叶酸；水果是维生素C、钾、镁；以及二者都能提供一些膳食纤维和植物化学物。
看起来似乎差别不大对不，但是，这二者是不同种类的食物，这就决定了它们会拥有不同特点的营养价值。
蔬菜的品种远远多于水果，深色蔬菜在维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，所以水果不足以取代蔬菜的地位，谷物杂粮也不可取代蔬菜。当然，水果自己也很有优势，碳水化合物、有机酸和芳香物质都比蔬菜丰富。二者搭配食用营养加倍❤
十、营养快线的营养有多少？
首先营养快线有一定的营养成分。营养快线的配料表中的成分有牛奶制品以及水和白砂糖等。所以营养快线能够给身体提供一部分能量，蛋白质以及碳水化合物和脂肪物质。从营养快线的营养成分表中还可以看到维生素，矿物质以及牛磺酸等营养物质，在饮用营养快线以后这些物质能够被身体吸收利用一部分，所以营养快线有一定的营养。
其次，要明白营养快线只是一种饮料。虽然营养快线的配料表和营养成分表中所列举的营养物质相比较其他饮料来说稍多一些，但是也改变不了营养快线，只是一种乳饮料的事实。所以虽然营养快线有一定的营养，但是要想通过营养快线来补充身体所缺乏的营养物质，或者是想用营养快线来代替其他物质营养成分的摄取是完全行不通的。
