一、怎么做蒸菜好吃？有什么经典的蒸菜？
谢邀。为什么没人回答这个问题呢？我还在等有趣的菜谱。个人还是蛮喜欢吃蒸制的菜肴的，无非是健康，少油。做法也相对方便。在此贡献两个经常做也比较好吃的。
1.蒜蓉粉丝娃娃菜
这个菜简单，清淡，爽口。看似是饭馆的菜其实在家做也非常方便。将娃娃菜和粉丝入锅棹一下，捞出盛入一个大盘子里（粉丝在下）。六七瓣蒜切碎成蒜末。锅入油，炒香蒜末（微微发黄），入海鲜酱油和水，少量糖和盐（自己尝味适量调整），烧开浇到刚棹好的菜上，再入锅蒸十分钟左右即可。
2.香菇蒸鸡（这名儿起的好low……- -）
鸡翅，翅中剁小块，清水泡一会除血水。泡干香菇几朵。然后开始腌制鸡翅。鸡翅里放酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，盐是必须。其余的耗油，五香粉，辣椒酱什么请依据个人口味加。放姜片和葱，腌制至少半个小时（可提前一晚上腌制好放冰箱）。然后盘子底下铺香菇，上面放鸡肉（把调料都倒进去），蒸半小时左右即可。
蒸出来的鸡肉特别滑嫩入味，而且会蒸出来鸡的原汁（那可都是来自食物本身的精华哟），鸡汁的鲜美和香菇的浓郁相辅相成，那醇厚的汤汁再拌一碗米饭……
希望勾出你们的馋虫XD。有时间我找找图。嗯以上。
二、简单易做的蒸菜秘籍：美味营养兼顾
对于忙碌的现代人来说，如何在工作压力和生活忙碌中保证自己和家人的饮食健康,是一个需要长期解决的问题。很多人觉得"健康美味"的家庭菜肴制作复杂,需要大量时间和精力。但事实上,只要掌握一些简单的烹饪技巧,就可以轻松做出营养均衡、口感出众的蒸菜佳肴。今天,我们就为您总结几款简单一蒸就好吃的菜谱,为您的日常饮食增添健康、美味。
蒸鱼的几点窍门
鱼肉本身就富含优质蛋白质、维生素和矿物质,属于非常营养丰富的食材。而蒸鱼是最简单、保留了鱼肉最原始鲜味的烹饪方式之一。在蒸鱼时需要注意以下几点:
- 选择新鲜的鲈鱼、石斑鱼等肉质细腻的鱼类,既健康又好吃。
- 在鱼肉表面均匀撒上适量的盐、料酒、葱姜等调料,增加鲜香味。
- 蒸鱼时间控制在10-15分钟较为适宜,既可以保持鱼肉的嫩滑,又能充分熟透。
- 出锅前可以淋上一些香油、酱油等调味汁,增加风味层次。
营养又好吃的蒸蔬菜
除了鱼肉,蒸煮也是非常适合蔬菜的烹饪方式。蒸蔬菜不仅可以保留其营养成分,还能充分凸显蔬菜本身的鲜甜味。下面推荐几款简单易做的蒸蔬菜菜品:
- 蒸南瓜：切成小块后蒸10-15分钟,出锅前淋上一些耗油即可。
- 蒸西兰花：切成小朵后蒸8-10分钟,搭配爆香的蒜末和酱油即美味可口。
- 蒸茄子：切片后蒸12-15分钟,最后撒上辣椒油、葱花点缀即可。
- 蒸白菜：切成段状后蒸8-10分钟,加入姜丝、蒜泥拌匀即可上桌。
营养丰富的肉类蒸菜
除了鱼肉和蔬菜,一些肉类食材在蒸煮后也会变得更加软嫩多汁,并保留了大部分营养成分。以下几款蒸肉菜谱也是不错的选择:
- 蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片后蒸8-10分钟,淋上蒜泥酱油即可。
- 蒸牛肉：将牛肉切成薄片后蒸15-20分钟,最后撒上葱花和芝麻点缀。
- 蒸排骨：排骨切段后蒸20-25分钟,出锅前可以在表面刷上蜂蜜或糖水。
通过以上几款简单易做的蒸菜菜谱,相信您一定能在忙碌的生活中轻松为自己和家人准备出营养均衡、口感出众的健康美味佳肴。希望这些烹饪技巧对您有所帮助,祝您身体健康,生活愉快!
三、营养丰富又简单易做的家常蒸菜大全
在日常饮食中，蒸菜无疑是一种既健康又方便的烹饪方式。蒸菜不仅能保留食材的营养成分,还能让菜肴更加清淡爽口,深受广大家庭主妇的喜爱。那么,究竟有哪些常见的家常蒸菜呢?让我们一起来了解一下吧。
常见的家常蒸菜有哪些?
蒸菜种类繁多,可以根据个人口味和偏好来选择。以下是一些常见的家常蒸菜供大家参考:
- 蒸鱼:鱼肉鲜嫩多汁,蒸煮后营养丰富,是非常受欢迎的家常蒸菜之一。常见的有清蒸鱼、蒸鲈鱼、蒸鲤鱼等。
- 蒸肉:蒸肉既能保留肉质的鲜嫩,又能去除多余的油脂,是一种健康的烹饪方式。常见的有蒸排骨、蒸鸡肉、蒸牛肉等。
- 蒸蛋:蒸蛋既简单又营养丰富,是很多家庭的日常菜品。可以根据个人口味加入各种配料,如蒸水蛋、蒸蛋羹等。
- 蒸蔬菜:蒸煮蔬菜可以最大限度地保留维生素和矿物质,是非常健康的烹饪方式。常见的有蒸白菜、蒸芦笋、蒸南瓜等。
- 蒸饺子:蒸饺子不仅营养丰富,而且制作简单,是很多家庭的常备菜品。可以根据个人口味选择不同的馅料。
- 蒸馒头:蒸馒头是中国传统的早餐食品,营养丰富,制作方便,深受广大消费者的喜爱。
如何做出美味的家常蒸菜?
要想做出美味的家常蒸菜,需要注意以下几点:
- 选择合适的食材:不同的食材有不同的蒸煮时间,选择新鲜优质的食材非常重要。
- 掌握蒸煮时间:每种食材的蒸煮时间不同,需要根据实际情况进行调整,以确保食材煮熟且保留营养。
- 注意调味:适当的调味可以增加蒸菜的风味,常见的调料有酱油、盐、料酒等。
- 保持蒸汽充足:蒸菜时要确保锅内保持充足的蒸汽,以确保食材能够充分受热。
- 装盘讲究:讲究蒸菜的摆盘,不仅能提升菜品的视觉效果,也能让食材的营养价值得到充分展现。
总之,家常蒸菜不仅营养丰富,而且制作简单,深受广大家庭主妇的喜爱。希望通过本文的介绍,大家能够掌握一些常见的家常蒸菜种类,并学会如何做出美味可口的蒸菜。祝大家烹饪愉快,身体健康!
四、蒸花卷做啥菜搭配
蒸花卷做啥菜搭配
蒸花卷是中国传统面食之一，以其松软的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。但是，作为一款主食，单独食用花卷未免显得单调乏味。那么，蒸花卷应该搭配什么菜更加美味呢？今天，我们就来为您介绍几种搭配花卷的经典菜品。
1. 红烧肉
红烧肉是中国家喻户晓的传统名菜，它的浓郁香味和鲜嫩口感与花卷的柔软相得益彰。将蒸熟的花卷撕成小块，与红烧肉一同炖煮，花卷能够吸收红烧肉的浓郁汤汁，增添了花卷的口感和味道，让人回味无穷。
2. 麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道充满火辣风味的川菜，其麻辣的口感和软嫩的豆腐与花卷的绵软口感形成了鲜明的对比。搭配麻辣豆腐可以增加花卷的口感层次，同时也能中和麻辣豆腐的辣味，使整道菜更加和谐而美味。
3. 家常炖菜
家常炖菜是中国家庭中常见的一道菜品，往往用各种食材炖煮而成。将蒸好的花卷与家常炖菜搭配，可以使花卷吸收菜肴的汤汁和香味，增加花卷的口感和味道。无论是炖排骨、炖鸡腿还是炖牛肉，都能与花卷融合出别样的美味。
4. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道具有浓厚京味的传统名菜，它的独特的口感和香醇的味道与花卷的柔软相得益彰。将花卷撕成小块，夹上京酱肉丝，一口咬下，满口都是惊喜。花卷的松软口感能够很好地衬托出京酱肉丝的酱香味，使整道菜更加美味可口。
5. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道健康又美味的菜品，它的清淡口感和蔬菜的鲜嫩味道能够与花卷的柔软相得益彰。蒸好的花卷搭配清炒时蔬可以平衡口感，既增加了蔬菜的鲜嫩口感，又丰富了菜品的层次感，让人一口接一口停不下来。
6. 醋溜白菜
醋溜白菜是一道酸甜可口的川菜，它的酸辣口感和脆嫩的白菜与花卷的松软完美融合。将蒸熟的花卷撕成小块，夹上醋溜白菜，一口咬下，酸甜爽口，回味无穷。花卷的柔软口感能够增加菜品的口感层次，让整道菜更加丰富多样。
7. 酱香鸭
酱香鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，它的浓郁香味和独特口感与花卷的酥软相得益彰。将花卷撕成小块，夹上酱香鸭肉，一口咬下，既能享受到酱香鸭的鲜美味道，又能感受到花卷的柔软口感，让人回味无穷。
以上就是几种搭配花卷的经典菜品。不同的菜品搭配花卷会产生不同的口感和味道，欢迎您根据自己的口味和喜好进行尝试。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，搭配花卷的菜品一定能够给您带来美妙的味蕾享受。
五、蒸菜怎样做？
食材：虫草花100克，丝瓜1条，瘦肉100克，蒜末少许，油、盐、淀粉、生抽、食盐各适量。
做法：1.虫草花可用新鲜的也可以用干货泡发后使用。干的虫草花需要浸泡在清水中1小时左右。
2.这个季节也有丝瓜，但是数量不多，因为也不是当季瓜果蔬菜，可以用冬瓜替代，味道也很不错。
3.选比较瘦的瘦肉，切记不要选五花肉，蒸出来的菜肴会过于油腻。把瘦肉切成薄片，加入蒜末和油、盐、淀粉以及生抽适量拌匀腌制一会。
4.把丝瓜刨去外皮，切成滚刀块状，铺在盘子底部。
5.把腌制好的瘦肉片均匀的铺在丝瓜上，最后把虫草花铺在最上面。
6.蒸锅中的水烧开后，再把盘子放入锅中，蒸10分钟即可。
瘦肉调味稍微咸一些，这道菜只需要瘦肉加食盐，用蒸出来的肉味综合丝瓜的清甜。
六、蒸浏记的浏阳蒸菜是怎么做的？
浏阳蒸菜是标准的湘菜，很多人对于湘菜的感觉就是麻辣油香，但这道菜不一样，在2019年的潇湘盛宴上，蒸浏记的产品研发大师傅就演示过这道菜的做法，从选材到配料，以及产品的火候上都是非常考究的。
首先在羊肉的选择上，选用的是国内稍有的黑山羊，有补羊的别称，这种羊脂肪含量本身就不高，而浏阳蒸菜又是选择其肋骨部位，通过水煮之后，切条，切片摆入碗中，在添加上师傅的秘制蒸料，把羊肉的鲜美，调料的馨香都释放出来，才有了我们看见的这道菜。
说实话现在网络上的确很发达，不少的人都能够在网上找到一道菜怎么做，但实际上浏阳蒸菜这类的菜自己无论怎么在家做都做不出饭店的味道，先不说羊肉的差异，就是蒸料的配比等都是师傅多年经验，不断改良不断精进才有的，而整道菜的味道都是靠这个，一般都是不传之秘。目前蒸浏记开始在全国开加盟店了，把一些特色菜品的配料做好，加盟商只要按照总部的流程制作就能够有一碗碗美味的蒸菜，让更多地区的食客能够享受到纯正的湘菜。
七、什么蒸菜好吃又有营养？
胡萝卜 适量 小麦面粉 适量
3
做法
1.把胡萝卜切成丝，用面粉抓匀，面粉没有特别的要求，用大米粉、棒子面、饺子粉等等都可以，做出来的口感会略有不同，但是没关系.
2.面粉的用量也没有特别要求，看个人的喜好了。抓匀后上锅蒸，大概七八分钟后就好了.
八、葛花蒸菜的营养价值？
葛花蒸菜是一道传统的中华美食，由蒸熟的葛花粉和一些配料组成。葛花富含大量的植物蛋白和多种维生素、矿物质，其中包括维生素B1、B2、C、E以及钙、铁、磷等。
葛花还含有丰富的黏液质和多糖类物质，有助于润肠通便、降低血脂、增强免疫力、抗氧化等功效，对人体健康有很好的保健作用。
九、蒸菜营养菜谱家常菜做法
蒸菜：简单健康又美味的家常菜做法
蒸菜是一种古老而健康的烹饪方式，相比于油炸或者烧烤等高热量的烹饪方法，蒸菜更适合追求健康饮食的人们。蒸菜不仅能保留食材的营养成分，还能保持食材的原汁原味，是一种低脂低热量的食物选择。今天，我们将为大家介绍几道简单又美味的蒸菜家常菜做法，让您在家也能轻松享受到健康美食。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是蒸菜中的经典之作，不仅鱼肉鲜嫩滑润，味道鲜美，而且富含多种营养成分，是一道非常适合全家人享用的菜品。
材料：
步骤：
- 鱼洗净去内脏，切几刀在鱼身两侧，放入盘中。
- 将姜蒜末撒在鱼身上，加入适量料酒、酱油、盐，腌制15分钟。
- 锅中加水烧开，将盘装好的鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟。
- 取出蒸好的鱼，撒上葱末，再淋上几滴热油即可。
2. 蒸蔬菜拌饭
蒸蔬菜拌饭是一道非常适合素食者或者追求健康饮食的人们的菜品，不仅简单快捷，而且美味且营养丰富。
材料：
步骤：
- 将米饭煮熟备用。
- 将胡萝卜丝、豌豆、玉米粒放入碗中，加盐拌匀，放入蒸锅中蒸熟。
- 锅中加少许油，将鸡蛋打散，加入盐，煎成蛋饼，切成细丝备用。
- 将蒸好的蔬菜和蛋丝混合，拌入煮熟的米饭，搅拌均匀即可。
3. 蒸水蛋糕
蒸水蛋糕是一道非常简单易做的甜点，不仅口感绵软，而且轻盈可口。
材料：
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉和牛奶，继续搅拌均匀。
- 将蛋糕面糊倒入蒸碗中，轻轻敲击碗底，去除气泡。
- 蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15分钟。
- 蒸好后取出，用竹签蘸点白醋在蛋糕表面，可以避免蒸出的水珠。
希望您通过这几道简单的蒸菜家常菜做法，能够轻松做出健康又美味的蒸菜菜品，享受一顿简单又美味的家常美食。蒸菜不仅能够满足您对健康饮食的追求，还能够让您的家人吃得更健康，更开心。赶快动手试试吧！
十、蒸菜和炒菜哪个更有营养？
蒸菜。
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以水蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。
世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。蒸最早可追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。
