一、熟肉制品有哪些？
熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受消费者青睐。 熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。 酱卤肉制品又可分为白煮肉类、酱卤肉类和肉松、肉干类。白煮肉、酱卤肉类品种很多，形成许多地方特色产品，例如无锡酱排骨、南京盐水鸭、符离集烧鸡、德州扒鸡、上海白斩鸡、北京酱肘子等。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种。太仓肉松原产于江苏太仓，产品带有光泽、絮状。福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻。 熏烧烤肉制品分为熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类。熏烤是利用燃料没有完全燃烧产品的烟气对肉制品进行加工，烧烤有明烤和暗烤之分，还有电烤和蒸汽烤的方法。典型产品有北京烤鸭、广东叉烧肉等。肉脯属于干制品，不经过煮制，直接烘烤干燥熟化。 熏煮香肠火腿制品分熏煮香肠类和熏煮火腿类。熏煮香肠有红肠、烤肠、维也纳香肠和法兰克福香肠等，火腿肠也属于熏煮香肠。熏煮火腿是由西方传入我国，又叫西式火腿，我国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。
二、其他熟肉制品 包含？
熟肉制品指的是，所有的肉类经过加工卤制而成可以直接食用的食品，熟肉制品保括，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，兔子肉，鳄鱼肉等等，这些加工好的肉类，一般来说价格都是比较贵的，因为相对于生肉来说，会缩水很多，但是味道确实相当可以的！
三、熟肉制品是什么？
熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受消费者青睐。 熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。 酱卤肉制品又可分为白煮肉类、酱卤肉类和肉松、肉干类。白煮肉、酱卤肉类品种很多，形成许多地方特色产品，例如无锡酱排骨、南京盐水鸭、符离集烧鸡、德州扒鸡、上海白斩鸡、北京酱肘子等。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种。太仓肉松原产于江苏太仓，产品带有光泽、絮状。福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻。 熏烧烤肉制品分为熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类。熏烤是利用燃料没有完全燃烧产品的烟气对肉制品进行加工，烧烤有明烤和暗烤之分，还有电烤和蒸汽烤的方法。典型产品有北京烤鸭、广东叉烧肉等。肉脯属于干制品，不经过煮制，直接烘烤干燥熟化。 熏煮香肠火腿制品分熏煮香肠类和熏煮火腿类。熏煮香肠有红肠、烤肠、维也纳香肠和法兰克福香肠等，火腿肠也属于熏煮香肠。熏煮火腿是由西方传入我国，又叫西式火腿，我国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。
四、出国能带熟肉制品吗？
国内出境肯定没问题，他不管你带啥出境，但是入境就危险了，入境的时候会有经过训练的狗闻你的手提箱（在行李下飞机的时候，你是不知道的），如果被狗闻到禁止的东西，如蔬菜肉类草药毒品之类更严重的，就会被开箱子检查，这样有些原本禁止但是闻不出来的也带不了了，比如消炎药，所以最好不要带肉类是需要安检检查的。
带一点是没问题的 因为根据《中华人民共和国肉制品出入法》规定，只要肉质没问题 出竟是可以带点的，但是要有重量限制，具体多少你要弄清楚哦~！
但是入境其他国家肉制品检查的是相当严格的。只要通过那的安检就可以了。。。
没办法啊国外的东西都很贵~~！
能多带的就多带着，还是有好处的。祝你好运！！！
中国公民出境关于肉制品等没有特别要求，只要不是国家珍稀动物肉制品就没有关系。
不过入境其他国家肉制品检查的是相当严格。
托运问题不大啊，被查的几率不高，在中国出关的时候基本不查，但是随身带就不大可以，建议托运不用的~~~
~ 我去新加坡的时候给新加坡的朋友带了一只真空包装的盐水鸭~~一开始还担心来着，结果出境的时候压根没管~~~所以你就不用担心啦
五、生肉和熟肉营养对比？
熟肉营养更易被人体吸收因为熟肉在经过加热处理后，蛋白质的结构发生了变化，使其易于消化吸收，同时还会增加一些营养物质的含量。生肉则容易携带各种细菌和寄生虫，并且其中的营养物质难以被人体吸收。另外，熟肉也可以通过各种不同的烹调方法来改变口感，增加美味，比如煎、烤、蒸等等。而生肉则必须保证新鲜度才可以消费。总之，熟肉不仅营养丰富易于被人体吸收，还可以通过烹调改变口感，更加适合食用。
六、熟肉制品冷冻最多可放多久？
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
七、熟肉制品为什么不能入关？
国际航空不行，国内航空可以。 国际航空不管是出境、入境都是不允许携带熟食的肉类的，一旦被发现，立即会没收。因为飞机上的熟食肉类属于进出口食品，没有经过检疫部门的合格验证。
国内航空可以携带熟食肉类食品，但是不宜是味道过重的，而且所携带的熟食要真空包装好，如果出现渗漏、倒翻的情况的话，对飞机的环境也是有影响的。
八、熟肉制品是怎样制作的？
（1）原料配方 夹心腿肉100kg，精盐2.5kg, 白酱油2.5kg，五香粉200g, 50度白酒2kg，白糖1000g。 （2）生产工艺 原料处理→浸料→烤制 （3）操作要点 ①原料处理： 选用皮薄肉嫩的猪肋条肉或夹心腿肉，刮去皮上余毛、杂质。切成长约40cm、宽约13cm的长条，洗净，待水分稍干后备用。 ②浸料：白糖加适量水在锅中熬成糖水待用。其它配料与原料肉拌匀，浸渍30分钟后取出挂在铁钩上晾干，将糖水均匀涂在肉和皮表面上，约30分钟后即可入炉烤制。 ③烤制：将肉条皮面向上，肉面向下放入烤炉，炉温约200～300℃，大约烤1.5h，待肉基本烤熟后取出，用不锈钢针在皮面上戳孔，然后肉面向上，再入炉烤皮面，时间约0.5h，待皮面烤至起小泡、颜色金黄、油润光亮时即可出炉。 （4）质量标准 烤肉颜色金黄，油润光亮，表皮有小泡，皮脆肉香。肉条整齐，不沾有任何杂物，无异味。
九、熟肉干制品包含烤干的吗？
包含烤干的。
熟肉干制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化、干燥和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受消费者青睐。熟肉干制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。
十、熟肉制品怎样二次杀菌？
熟肉制品二次杀菌：
1、家庭少量熟肉制品二次杀菌可以直接加热或使用微波加热，在100℃下加热十分钟基本上可以杀灭病菌。
2、大规模的熟肉制品二次杀菌需要专用的设备，除了高温水浴式杀菌锅以外还可以采用冷却风干机进行二次杀菌。
3、二次灭菌机是二次灭菌生产线的核心设备，要求其升温、降温快，传热均匀，尽量减小热冲击和热惯性，性能良好，严格执行灭菌规程。
4、二次灭菌法按设备运行方式可分为间歇式和连续式。间歇式是指产品第一次灭菌采用管式超高温灭菌机，然后经灌装、封盖后放入间歇式灭菌器内进行第二次灭菌；连续式是指产品第一次灭菌采用管式或板式超高温灭菌机，第二次灭菌采用连续式灭菌机。该法灭菌处理的产品保存期长，有利于长途储运。
5、熟肉制品是指以猪、牛、羊、鸡、兔、狗等畜、禽肉为主要原料，经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种加工方法而制成的直接可食的肉类加工制品。各类熟肉制品卫生标准规定的指标主要包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐及其他食品添加剂等。
