一、中华巨柿是甜柿还是涩柿？

中华巨柿长成熟后是甜柿，未成熟时还是有涩味。

二、鸡心柿怎么去涩？

柿子去涩方法

一、  用大米催熟法。最好用一个略大一点的盆子，在盆子里放入适量的大米，然后把柿子倒过来放到大米里，上面再倒入一层大米，将柿子埋在大米里，三到四天就可以食用。为什么把柿子放入大米里面就能够去除苦涩呢？因为大米中含有乙烯，将柿子用大米盖住后，可以催熟柿子，除了增加氧的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强，并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催熟的目地。柿子熟软后，酸涩味就去除了干干净净。

二、  用水果催熟。准备一到两个苹果，也可以放香蕉。把苹果或香蕉同柿子一起放入一个大一点的塑料袋中，把塑料袋的口子封上，一两天就可以食用了。因为成熟的苹果或香蕉能够释放大量的乙烯气体，      乙烯能够有效地起到催熟的作用。非常地简单快速。

三、  温水催熟法。把柿子放入一个大盆子里面，然后倒入温水，水面要淹过柿子，用盖子把盆子盖起来，三到四天就可以食用。这个方法不太简练，要保持水的温度，其中就得换两到三次水。

四、白酒催熟法。在碗中倒入半碗白酒，然后把需要催熟的每个柿子均匀地涂上一层白酒后，放入盆子里，全部弄好再在上面撤上点白酒，用保鲜膜把柿子密封起来，放到阴凉干燥处，两天左右就可以食用了。

三、榄柿有点涩不甜？

榄柿子有点揌不甜，现在的柿子看见好看但是不能吃的 想吃懒柿子，必须经过加工一下，把柿子从柿子树上摘下来后，放在一个保温桶里，温度要一直保持五十度，经过24小时，柿子就好吃了，又甜又脆的，

四、月柿怎么那么涩？

1、可能是还未完全成熟。脆柿又被称为恭城月柿，产于广西恭城、平乐、阳朔一带。

2、这种柿子还长在树上的时候就会完成脱涩过程，如果是这种柿子削了皮之后还是很涩的话那么就可能是脆柿还没有完全成熟，未成熟的柿子中鞣酸含量较高，吃起来就会涩涩的。

3、还有一些柿子会在摘下来之后再通过浸泡石灰水的方式来达到脱涩的目的，如果是这类柿子，那么就可能是脱涩处理没有到位。

五、甜柿树怎样嫁接到涩柿树上？

柿子树嫁接其实挺简单的，砧木一般选择用1-3年生的直径在2公分左右生长健壮的枝条，插穗则是选择没有病虫害、生长健壮、芽体饱满的枝条，插穗最好是在嫁接前采取，如果不能做到随接随取，就要放在地温湿润的湿沙土中保存。

柿子树嫁接的方法有很多，常见的有劈接、芽接。劈接一般在每年的3月份树芽还未发芽时进行，此时树液已经流动，此时嫁接有利于伤口愈合和接穗成活。嫁接时先将砧木出用剪刀剪断，再将劈刀将砧木纵劈3公分深，然后将插穗下端削成内薄外厚的楔形，插入砧木劈缝中，使砧木和插穗的形成面对齐，在用塑料薄膜绑紧即可。

六、脆柿为什么是涩的？

脆柿子涩口的原因有以下几种：1.还没成熟；2.吃了柿子皮。

1.还没成熟：脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足，且还含有大量的有机酸和鞣酸，所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时，一定要黄色的，这样的才是彻底成熟了的。

2.吃了柿子皮：脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸，食用后也会出现涩口的情况。所以，大家最好是削皮后再吃。

七、柿干去涩最快的方法？

1.温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不能久贮，2天-3天后颜色发褐、变软，脱涩快，少量就地出售好。

2.鲜果脱涩。将柿果装入缸内，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经3天-5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味变浓。

3.酒精脱涩。将柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封，7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多，否则，果面容易变色或稍有不适的味道。

4.凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7天-19天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。

5.温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1次-2次水，以保持恒温，约经1昼夜-2昼夜，即可脱涩。

6.草木灰脱涩。将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的1/20为低限。然后倒入40℃的洁净水，经1天-2天，可达到脱涩的目的。

7.再介绍一个农村常用的柿子去涩非常好的土方法：将柿子装在网兜或筐内放到河里埋到砂子下面，河水从上面流过，3天后取出，柿子将是决定美味水果了。

八、脆柿涩口怎么处理？

1、用温水把涩口的柿子浸泡一到两天就不涩了

2、用冷水也可以，用冷水把柿子浸泡一周左右，柿子颜色变深以后就不涩了

3、把涩口的柿子和成熟的水果放在一起，成熟的水果是天然的催熟剂，能够加快柿子的成熟。

九、脆柿为什么会涩？

脆柿会涩是因为还未成熟，未成熟的柿子鞣酸含量较高。

脆柿又被称为恭城月柿，产于广西恭城、平乐、阳朔一带，这种柿子还长在树上的时候就会完成脱涩过程，如果是这种柿子削了皮之后还是很涩的话那么就可能是脆柿还没有完全成熟，未成熟的柿子中鞣酸含量较高，吃起来就会涩涩的。还有一些柿子会在摘下来之后再通过浸泡石灰水的方式来达到脱涩的目的，如果是这类柿子，那么就可能是脱涩处理没有到位。

十、脆柿哪些地方是涩的？

脆柿青色部分是很涩的，不能食用。

脆柿熟的颜色是黄色的，要等到全果都是黄色，才可以食用，这时的柿子又脆又甜，是大家都喜欢的一种水果。