一、牛肺子的做法？
为你介绍三种牛肺子的做法：
- 红焖牛肺：将牛肺用水管冲洗干净，切成小块后用清水浸泡，再用啤酒去腥。姜切大块，配菜打血沫，用清水洗一遍。切好后用开水烫一下，将水炒干后加入啤酒，再焖半小时即可。
- 辣炒牛肺：将煮好的牛肺挤干水分，起锅烧油，倒入牛肺煸炒至有点发黑，再转中火，加入料酒，炒至有噼里啪啦的声音时，翻炒均匀。加入两勺调料后转小火，放入一勺蚝油、一勺糖，翻炒均匀即可。
- 凉拌牛肺：将牛肺煮熟晾凉，切成块状，再切成薄片，装盘备用。准备皮芽子、青辣子、大蒜，将其切丝、剁碎，和牛肺放在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、白砂糖、香醋、生抽或者味极鲜、辣椒油，搅拌均匀即可。
二、新鲜牛肺子如何保存？
放冰箱冷藏。
冷冻牛肺前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长。
三、干煸牛肺子做法？
所用材料：牛肺适量，干辣椒少许，香菜1棵，大葱1段，姜几片，盐少许，生抽半勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：锅里放入花生油，放入葱姜，干辣椒炒出香味。
第二步：把切好的熟牛肺以及牛气管倒入，煸炒均匀。牛肺一般买的时候都会带着牛气管，回家清洗干净，放到大锅里，加入盐，花椒，八角，酱油卤煮即成。这个牛肺买了一个生的，才10块钱一斤，卤煮好，自己吃不完，给朋友分了一些。比牛肉吃得还过瘾。
第三步：煸炒均匀后，倒入一勺生抽，和少许盐炒匀，盐也可以不用放，因为卤煮的时候已经放盐了。
第四步：继续煸炒入味。
第五步：最后加入香菜段，煸炒均匀即可关火。这样用熟牛肺炒一道小菜，特别的简单。
第六步：出锅装盘，直接上桌，家人都很喜欢吃
四、牛肺子怎么炒好吃？
所用材料：牛肺适量，干辣椒少许，香菜1棵，大葱1段，姜几片，盐少许，生抽半勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：锅里放入花生油，放入葱姜，干辣椒炒出香味。
第二步：把切好的熟牛肺以及牛气管倒入，煸炒均匀。牛肺一般买的时候都会带着牛气管，回家清洗干净，放到大锅里，加入盐，花椒，八角，酱油卤煮即成。这个牛肺买了一个生的，才10块钱一斤，卤煮好，自己吃不完，给朋友分了一些。比牛肉吃得还过瘾。
第三步：煸炒均匀后，倒入一勺生抽，和少许盐炒匀，盐也可以不用放，因为卤煮的时候已经放盐了。
第四步：继续煸炒入味。
第五步：最后加入香菜段，煸炒均匀即可关火。这样用熟牛肺炒一道小菜，特别的简单。
第六步：出锅装盘，直接上桌，家人都很喜欢吃
五、牛肺子最正宗的做法？
1.肺子切条，放入热油锅中炒3分钟左右
2.酸菜洗好放入肺子里一起炒5分钟左右。
3.放入少量酱油盐调味即可。
六、牛面肺子的制作方法？
1、牛肺子300g，面粉600g，鸡蛋20g，植物油300g，葱10g，蒜5g，盐40g，生抽3g。
2、找一个完整无损的牛肺子，把气管接到水龙头上接满水，肺子鼓起来了以后，把气管固定起来，防止水流出来，静置待水排完，再这样接水排水反复几次，直至血水排完。
3、600g面加适量常温水和面，不要太软，更不能硬，就这样用指头很轻松的摁下去即可，静置一会儿。
4、半个小时之后继续揉，揉至光滑细腻为止。
5、加水洗面，不断在水里揉捏面团，洗三次，准备一个大容器，每次把洗面水倒入大容器里（用滤网，防止面糊进去）。
6、这是第三次洗完的面筋，基本上没有面水了，可以团在一起。
7、这是所有的洗面水，加入盐，需要自己调味，按平时口味的两三倍放进去，因为后面灌肺子的时候会排水变淡。
8、准备一个灌肺子的工具，可以用漏斗，但最好上面的部分是软的可以挤压的。
9、用胡麻油，提前准备好油和鸡蛋。
10、把气管绑在导管上，一定要绑紧，不能脱落。
11、开始灌面水，每次都要搅面条水，防止沉淀，灌三四杯之后，把鸡蛋和油直接倒进漏斗里灌进去，继续加面水灌进去。
12、大锅里把水提前烧好，水里加点花椒，盐，准备待会儿煮肺子。
13、继续加面水，别忘了搅拌，直至不是很硬，有一点柔软的程度，用手指按按可以感觉出来，太硬容易破且不好吃
14、水烧开，把肺子拖着放进去，要不容易破，把气管留锅沿外面固定住，防止倒流，气管下面接个盆，总共煮差不多一个小时
15、20分钟后翻过去煮。
16、20分钟后再翻一次继续煮，气管只要不流了，就可以放进锅里一起煮。
17、再煮20分钟捞出来，就可以开吃喽。
七、为什么牛肺子便宜没人吃？
牛肺子是可以吃的，但是它属于动物内脏，有一定的臭味儿。想做出美味可口的牛肺子，就一定要清理好。牛肺子才行，牛肺中粘滑物体一定要清理干净。加点儿盐。使劲儿的搓洗。牛肺中含有许多丰富的营养元素。但是胆固醇含量比较高。还是尽量少吃为好。
八、小金毛能吃牛肺子吗？
不能。
不建议长期给狗吃动物心肺肝脏。
1.动物心肺肝脏含有大量的维他命A
2.偶尔少吃一点对狗狗的成长和骨骼发育是有好处的，也能补充狗狗所缺少的微量元素。
3.如果长期食用动物肝脏，过多的维他命A会造成中毒现象，严重影响狗狗的骨骼身体成长，造成骨骼畸形、食欲下降、体重下降等。
4.吃多了对肝脏损伤很厉害，容易掉毛、皮肤瘙痒、皮肤病、降低免疫力、严重尿毒症，对寿命有影响。
九、牛肺和驴肺哪个好吃？
牛肺好吃。
先处理牛肺，首先清洗干净，锅里加入凉水，把牛肺放到锅里煮，煮开之后会看到有很多血水，撇干净，然后将牛肺过凉水。冷却之后，切成片状，接着再腌制。在牛肺里面加入盐，料酒，生抽，用手拌匀，接着放入红薯粉，抓匀腌几分钟。
锅倒入油，倒入牛肺滑郭，等到牛肺泛白色，弄出来。将锅洗干净之后，下入油，葱姜蒜放进去，出来香味之后，再加入牛肺，翻炒一会儿，再加入辣椒爆香，加入少许盐、鸡精、料酒之后，就可以起锅了。
十、猪肺好吃还是牛肺好吃？
猪肺好吃。因为猪肺里面的营养更接近我们人体所需要的营养，而且他们中富含大量的大盐酸和组氨酸。所以我们人类是他也能够很好的吸收里面的营养来改善我们的免疫功能和肠道的蠕动，所以我们需要在市面上购买一些这样的东西来吃。
