一、刺瓜做法？
食材：
刺瓜，面粉，鸭蛋，香菇，食盐，鸡精
具体做法：
1.准备好的刺瓜放在盘中，准备一个干净的削皮刀。将刺瓜（闽南这边的叫法）表面的泥土清洗干净，洗净后用削皮刀将其表皮削掉。刺瓜的表皮去掉后，用刀把头尾部分切掉，这个地方吃起来会苦，所以要切掉。随后对半切好，用手掏出里面的籽，放入清水中冲洗干净；
2.准备一个擦丝器，用洗净的刺瓜擦成细丝。擦好细丝的刺瓜放在盆中备用。因为我们今天是要将它做成饼，所以要擦成细丝才方便；
3.鸭蛋的表面用清水冲洗干净，洗净后将其打入盘中。往里面加入一点点的水，用筷子将它们搅拌均匀，放在一旁备用；
4.香瓜放在盘中，加入温水，将其泡开。泡香菇这步要以前做，因为香菇经过泡发可以去掉里面的碱，食用口感才好。香菇泡发后，再用清水冲洗干净，洗净放在案板上切成细丁状，切好放在碗中备用；
5.刺瓜丝，香菇丁，面粉放入蛋液中；
6.往里面加入适量的食盐，鸡精，用筷子将盆中的所有食材搅拌均匀；
7.因为刺瓜丝跟蛋液都是有水分的，所以下食材后不能再加水，防止过于稀。食材太稀的话，煎煮出来不易成形。可以挂糊的状态就可以了；
8.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，倒入搅拌均匀的面糊。用铲子将锅中的面糊摊开，摊均匀后就比较方便煎煮。刚下锅不要急于翻动；
9.锅中的食材成形后，用铲子将其翻面。放着用小火慢慢煎煮。这样不仅可以将食材煮熟，而且不易煮焦了。锅中的食材焦至两面焦黄后即可关火出锅。
二、白刺瓜做法？
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刺瓜烙的用料
刺瓜 半根花生 一把香菇 5个猪肉 一小块盐 味精 鸡精 番薯粉
刺瓜烙的做法步骤
步骤 1
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刺瓜刮丝，猪肉切小细片，花生对半切，香菇切丝（香菇可以先炒一遍，味道更好），全部放在一起。 我做的是两种味道，一种刺瓜一种南瓜，南瓜微甜味道也是超级棒^_^
步骤 2
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加入适量番薯粉，盐，鸡精，盐，水，搅拌在一起（不要加太多水，太稀会影响口感）
步骤 3
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锅中加少量油，放入一勺面糊，然后均匀的摊开，煎至两面金黄即可
步骤 4
配上辣椒酱、沙茶酱，味道超级好！
三、刺瓜的种类？
海诺瑞特一号，北京刺瓜，小刺瓜。
四、梨刺瓜学名？
学名：金铃子，又叫癞葡萄。是一种外皮粗糙、长满麻子的水果，它的口感与葡萄相近。
成熟了以后的皮呈橙黄色，瓤为红色，味甜。其营养价值还是非常丰富的，含有皂甙、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁及17种氨基酸等多种营养物质，特别是氨基酸含量很丰富，高达6.99克/100克。
五、刺瓜肠粉做法？
1调粉浆，把粉浆倒入盘中2刺瓜去皮刨丝备用3锅中装水烧开，把粉浆放入锅中蒸两分钟，放入打好的鸡蛋液4放入肉末，刺瓜丝蒸熟即可
六、怎么种刺瓜？
01
只要气温合适，黄瓜一年四季都可以种植，一般十五摄氏度以上都行，冬天也可以温室种植。
02
选择阳光充足的土地，用水浇透后等上两三天，翻土时不拈即可。
03
撒适量的复合肥，用铁锹把土地反整一遍（大块的土地可以用拖拉机自动反整），踩实后找平。
04
用铁锹铲出小坑，间距20CM，行距40CM左右，每一坑一粒黄瓜子就行，也可以让黄瓜子生芽后再入土种植，深度都是1CM就可以。
05
种植好以后保持土壤表面湿润，大概七天后黄瓜苗可以全部长出，缺苗的此时可以补种齐。
06
待黄瓜苗长至20多公分高时，就要开始根部培土大概10公分高就可以，此时还要在瓜藤旁边插上一180公分左右高矮的细竹竿，以便于瓜藤可以向上攀爬。
07
黄瓜藤在掐尖以前不能够坠黄瓜，不然影响瓜藤的生长，在长到竹竿齐平时就可以掐尖。
08
此时就可以让黄瓜随便生长了，黄瓜生长得很快，一般每颗瓜藤两到三天就可以摘一新鲜的黄瓜。
特别提示
黄瓜生长期间不能缺水，土壤要经常保持湿润。
黄瓜很容易生病，要及时的喷洒农药。
瓜藤很脆易断，管理时要小心注意
七、青刺瓜做法？
首先将花生洗净炒到香脆备用。肉糜切丁。菜脯切丁（菜脯因为忘记了没有入照）。虾米洗净备用。芹菜、葱切碎备用
准备一个大盘，将刺瓜剥皮切丝放入，加上肉饼丁、虾米、葱、芹菜、菜脯丁（这时候喜欢花生的可以放，）盐、生抽
放入适量薯粉
搅拌到呈水状 粘稠状即可
将四颗蛋打入碗中备用
平底锅热锅加入少量油，弄两大勺（相当于平时我们盛粥的那个粥勺）铺平， 待成状翻面
弄两勺蛋液摊上去，不喜欢蛋这个步骤可以省略 ，剪到两面金黄切片即可
八、炒刺瓜做法？
1、取1根刺瓜去皮
2、将刺瓜切片，小葱一根切末
3、鸡蛋2个，打散
4、在锅中加入食用油5毫升，倒入蛋液，大火翻炒
5、倒入葱末，将其和鸡蛋翻炒均匀
6、倒入刺瓜，大火翻炒2分钟。
7、倒入鸡精3克，盐3克，再次翻炒均匀
8、出锅盛盘
九、刺瓜是什么？
刺瓜（学名：Cynanchum corymbosum）是萝藦科鹅绒藤属的植物。分布在广东、福建、云南、四川、广西等地，生长于海拔100米至2,100米的地区，多生长于河边灌木丛中、山地溪边或疏林潮湿处。
十、有刺的小瓜叫什么瓜？
有次的小瓜叫刺瓜刺瓜必须经过加工处理后才能使用
