一、芥兰梗家常做法大全？
食材：芥兰200克，牛肉一块，盐，油，淀粉，生抽，蚝油，料酒，白糖，蒜米，姜丝各适量
烹饪步骤
1.首先把牛肉切片，切的时候要逆着纹路切哦，这样炒出的牛肉更嫩，再切一些姜丝，一起装碗里，再加入料酒，淀粉，白糖，生抽，然后再抓匀，再淋上点花生油，再抓匀，这样可以让牛肉的水分不流失。腌制30分钟。
2.芥兰梗洗干净后，切片备用。再准备2颗蒜米，把皮剥开后，对半切开，备用。
3.把锅洗干净后，热锅热油，放蒜米爆香。
4.再放芥兰进去翻炒，炒至变色后放点盐调味，然后盛出备用。
5.再次热锅热油，放牛肉快速翻炒至9成熟。
6.牛肉炒至9成熟后再放芥兰翻炒均匀。
7.最后放一点蚝油翻炒均匀即可出锅
二、红梗芥兰种植技术？
一、育苗播种
芥蓝可采用直播或育苗移栽。芥蓝在育苗时应选择疏松肥沃以及排灌方便的沙壤土或壤土，种植期间要保持土壤的湿润，也可适当的施加一些薄肥促进幼苗的生长。播种量适当，注意间苗，避免过密导致幼苗瘦弱。
二、田间管理
芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，所以要及时进行中耕除草。日常管理中，要根据温湿度情况及时浇水，菜苔形成期和采收期，要增加浇水次数，经常保持土壤湿润。
基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀，现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料或人粪尿。主苔采收后，要促进侧苔的生长，应重施追肥2～3次。
三、病虫害防治
芥蓝的病虫害相对其他蔬菜来说还是比较少的，但高温高湿天气易发生黑腐病，严重可导致植株枯死，需及时防治。
防治方法：
（1）避免与十字花科蔬菜连作；
（2）田间若是发现染病植株要及时拔除；
（3）一发现得病，可立即喷洒百菌清、敌菌灵等进行治疗。
四、适时采收
芥蓝采收时间一般选在晴天上午，主花薹采收时，从植株基部6片叶子处斜切下。侧花薹的采收则在薹基部2叶片处切取。注意，切口一定要倾斜，以免积水腐烂。
三、凉拌芥兰梗的做法大全？
主料
芥蓝400克
辅料
蒜末适量，生抽一勺，盐适量，糖适量，香油适量，醋适量
1. 凉拌芥蓝食材---芥蓝。
2. 把芥蓝去掉老叶，用刀把底部茎切成斜刀并打上十字花刀，便于入味。
3. 把处理好的芥蓝放入开水锅内焯水过凉。
4. 把过凉的芥蓝攥干水分放入盘中，然后用小碗调料（蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油、味精，少许水）。
四、粗大的芥兰梗的做法？
步骤 1
芥兰摘掉叶子，只要梗清洗干净切成薄片备用.
步骤 2
腊肉也切成薄片备用.
步骤 3
调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.
步骤 4
锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量的食用油和盐；再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.
步骤 5
捞出过一下凉水冲洗，沥干水份备用.
步骤 6
起锅热油，倒入腊肉小火煎一下出油.
步骤 7
加入蒜末爆香.
步骤 8
倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.
步骤 9
加入提前调好的酱汁.
步骤 10
快速翻炒至均匀入味即可关火.
步骤 11
盛出装盘开吃.
一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成了
五、白灼芥兰梗的做法？
把洗好的芥蓝根放在开水里焯一下水，把油倒入锅中，把芥蓝概倒入锅中大火爆炒，放入盐鸡精少量的清水，迅速翻炒即可出锅。
六、芥兰菜的营养价值？
芥兰菜含有丰富的维生素以及纤维素。
芥蓝是十字花科的一种草本植物，芥蓝的菜苔比较柔软，而且口感鲜脆，味道鲜美，可以吃芥蓝的花薹和嫩叶，而且芥蓝也是一种营养比较丰富的蔬菜，芥蓝中含有丰富的有机碱。
七、粗大的芥兰梗的凉拌做法？
主料：
芥兰1根
辅料：
德喜油茶籽油1大勺
生抽1大勺
白砂糖1小勺
柠檬半个
盐1小勺
黄瓜半根
步骤1
半个柠檬挤汁。
步骤2
芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
步骤3
用擦丝器擦成丝。
步骤4
加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。
步骤5
用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
步骤6
调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
步骤7
用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）
步骤8
装盘并用黄瓜装饰
八、梅花肉炒芥兰梗的做法？
工具/原料
芥兰 (400克)
瘦肉 (100克)
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
生粉 适量
准备好所用食材。
把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。
热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
用锅中余油爆香大蒜。
加入芥兰梗翻炒。
芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。
把肉片加入锅中。
加入适量生抽。
加入适量盐大火翻炒均匀即可。
九、葱蒸芥兰
葱蒸芥兰：一道美味又健康的佳肴
蔬菜对于我们的身体健康来说是非常重要的。其中，芥兰作为一种营养丰富的绿叶蔬菜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。而葱则是我们日常烹饪中常用的调味品之一。今天，我们将介绍一道利用这两种食材制作的健康佳肴——葱蒸芥兰。
配料：
- 新鲜芥兰 500克
- 葱 2根
- 生抽 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
步骤：
- 将芥兰洗净，控水备用。葱洗净后切成葱段。
- 准备一个大蒸锅，加入适量水，烧开。
- 在蒸锅上放上一个蒸架，然后将洗净的芥兰放在蒸架上，撒上葱段。
- 将蒸锅盖好，用中火蒸5分钟。
- 起锅后，将蒸好的芥兰装盘，撒上适量盐。
- 另起一个小锅，放入生抽和香油，用小火煮热。
- 将煮好的生抽和香油淋在蒸好的芥兰上即可。
葱蒸芥兰不仅简单易做，而且营养丰富。芥兰含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K和叶酸，可以提高免疫力，预防感冒和贫血。同时，芥兰中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，葱还具有较强的抗菌作用，对于预防感染和增强食欲都有一定的好处。
这道葱蒸芥兰是一道兼具美味和健康的菜肴，不仅适合大人，也非常适合儿童和老人食用。它不含任何添加剂和人工调料，对于儿童的身体发育和老人的健康非常有益。葱蒸芥兰口感鲜嫩，蒸熟后芥兰的香气和葱的清香完美融合，让人胃口大开。
葱蒸芥兰的制作也非常简单，只需要几个步骤就能完成。首先，将芥兰洗净后，控水备用。葱洗净后切成葱段。然后准备蒸锅，加入适量水并烧开。在蒸锅上放上一个蒸架，将洗净的芥兰放在蒸架上，并撒上葱段。盖好蒸锅，用中火蒸煮5分钟。起锅后，将蒸好的芥兰装盘，撒上适量的盐。接着，另起一个小锅，放入生抽和香油，用小火煮热。最后将煮好的生抽和香油淋在蒸好的芥兰上即可。
葱蒸芥兰富含多种对人体有益的营养成分。芥兰富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，有助于提高免疫力，预防感冒和贫血。此外，芥兰中的纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘。而葱则具有较强的抗菌作用，能够预防感染和增强食欲。
总之，葱蒸芥兰是一道美味又健康的佳肴，既能满足我们对美食的追求，又能保证我们的营养需求。而且，制作过程简单，所需材料也非常容易获得。不妨在闲暇时亲自动手制作一道葱蒸芥兰，给自己和家人一个健康美味的享受！
十、芥兰菜油葱
在中餐里，我们经常可以看到一道非常经典和受欢迎的菜式——芥兰菜油葱。它以芥兰菜为主要食材，搭配上鲜美的葱和香气四溢的油，充分展示了中国烹饪的精髓和独特之处。下面我们将探索这道美味佳肴背后的故事和制作方法。
芥兰菜的来历与特点
芥兰菜，是一种十分常见的蔬菜，在中国菜肴中被广泛使用。它的别名还有许多，比如油菜、芥兰菜心等等。芥兰菜是甘蓝类蔬菜的一种，因其嫩叶和嫩芽十分可口，深受人们喜爱。它具有独特的香味和口感、绿叶淡淡的苦涩味，能够为菜肴增加层次感和口感丰富度。
芥兰菜富含丰富的营养物质，包括维生素C、维生素E、维生素K以及多种矿物质等。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防癌症等具有重要作用。此外，芥兰菜还含有一种叫做硫苷的物质，在烹饪过程中能够产生一种类似大蒜的香气，增添美食的诱人风味。
创意与搭配的艺术
油葱是餐饮技艺中一种常见的烹调方法，在芥兰菜中的应用更是恰到好处。炸酱菜、葱油拌面等经典的中国美食中，葱与油的结合常常能够带来美妙的味觉享受。因此，芥兰菜油葱以其独特的味道和香气，成为了人们餐桌上的美味佳肴。
制作芥兰菜油葱的关键在于掌握好油葱的烹制技巧。首先，采用植物油烧热，再将切好的葱段放入锅中煸炒。葱的香气在炒制过程中会渗入油中，使得油葱具有浓郁的葱香味。接着，将洗净并切好的芥兰菜翻炒至断生即可食用，这样芥兰菜的营养也能得到较好的保留。最后，将炒好的葱段撒在芥兰菜上，让其香气充分融合。
健康与美食的结合
作为一道绿色蔬菜的代表，芥兰菜油葱不仅美味可口，而且对于健康饮食和养生有着显著的益处。芥兰菜中所含的维生素和矿物质对于保护视力、促进肠胃消化等起到了重要作用。此外，芥兰菜还富含纤维素，能够增加饱腹感，并有助于控制体重。
在现代社会节奏加快、饮食习惯杂乱的情况下，芥兰菜油葱以其清淡的口感和丰富的营养成分，成为了一道健康而又美味的选择。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，芥兰菜油葱都能够给予人们满足感和能量，让我们更好地面对繁忙的工作与生活。
芥兰菜油葱的发展与创新
随着社会的发展和人们对饮食品质的品味提高，芥兰菜油葱也在不断进行创新和发展。
一方面，芥兰菜油葱的做法可以进行多种变化。有些人会在传统的制作过程中加入适量的蘑菇、豆腐等其他食材，以增加菜式的层次感和口感的多样性。同时，亦有一些人会创新地将芥兰菜油葱搭配在面食、米饭或者面包里，以丰富人们的味蕾体验。
另一方面，芥兰菜油葱也受到了国际菜系的影响，逐渐融入到了全球美食的大家庭中。在西式烹饪中，大厨们常常会用芥兰菜和各种调料一同烹制，搭配牛排、海鲜等主料，创造出异国风情的美食享受。
结尾
芥兰菜油葱作为一道经典的中国菜肴，以其淡雅的味道和独特的烹制方法征服了无数食客的味蕾。它不仅是一道美食，更是一道代表中国烹饪技艺和文化的典范。无论是在家庭烹饪还是在高级餐厅，我们都能感受到芥兰菜油葱所散发出的浓郁香气和满满的幸福感。
This is a long blog post written in Chinese language about the popular Chinese dish "芥兰菜油葱" (Stir-Fried Chinese Broccoli with Scallion and Oil). It explains the origin and characteristics of Chinese broccoli, the art of creativity and pairing, the health benefits, as well as its development and innovations. The blog post concludes by highlighting the uniqueness and cultural significance of this classic Chinese dish.