一、大葱炒虾做法？

食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克

调料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖

清炒虾仁的做法

步骤：

1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。

二、大葱炒虾尾做法？

原料：螺丝椒、洋葱、龙虾尾、蒜蓉、花椒、麻椒、辣椒、葱、玉米油、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、啤酒。

做法步骤：

第1步、洋葱，螺丝椒。

第2步、龙虾尾适量。

第3步、适量水烧开，龙虾尾焯一滚儿捞出过一下凉水。

第4步、锅里适量油烧热，蒜，花椒，麻椒，辣椒炒香。

第5步、适量郫县豆瓣酱。

第6步、炒出红油。

第7步、龙虾尾倒入。

第8步、翻炒两下。

第9步、适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精调味。

第10步、翻炒入味儿。

第11步、倒入啤酒。

第12步、中小火炖10分钟。

第13步、倒入螺丝椒和洋葱。

第14步、翻炒几下，关火盛出。

三、羊肉卷炒大葱怎么炒

羊肉卷炒大葱怎么炒

羊肉卷炒大葱是一道颇具特色和口感丰富的菜肴。羊肉的鲜香搭配上大葱的清爽，既能满足人们对于美味的追求，又能增添食欲。下面将为大家介绍如何炒制一道美味的羊肉卷炒大葱。

所需食材：

• 羊肉卷
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 清汤
• 食用油

根据个人口味的偏好，以上食材的用量可以适当调整。

步骤：

步骤一：准备工作

1. 羊肉卷解冻后，切成薄片。大葱切段，生姜和大蒜切末备用。

步骤二：腌制羊肉

1. 将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀；椒盐可以增添羊肉的鲜香味，通过腌制能提升羊肉卷的口感。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，保证羊肉的口感更加细腻。

步骤三：炒制羊肉卷炒大葱

1. 热锅凉油，将腌好的羊肉片放入煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入切好的大葱段煸炒至散发香气。

3. 将炒好的羊肉片放入锅中煸炒均匀，加入适量的清汤，烧开后转小火慢慢炖煮，让羊肉卷更入味。可以根据个人口味加入一些调料，如盐、味精等。

4. 等羊肉卷煮熟，同时使葱段也烧煮至熟软，即可。

小提示：

1. 羊肉片切薄一些，能更好地入味。

2. 羊肉片腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 羊肉片在炒制过程中需要翻煎均匀，保证熟透。

4. 清汤的加入量最好掌握得当，以免羊肉卷炖煮时过分沉没而影响口感。

羊肉卷炒大葱的制作并不复杂，只要掌握好每个步骤，用心炖制出来的羊肉卷炒大葱必定美味可口。大葱的清香和羊肉的鲜美相互融合，让人一吃就停不下来。大家可以尝试一下，品味这道美味佳肴带来的独特风味。

四、羊肉卷大葱怎么炒

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<h2>羊肉卷大葱怎么炒</h2>

<p>大葱一直是中国菜肴中常用的调味料。它的清香和独特的口感能够提升菜肴的风味。今天，我将为大家介绍一道家常菜，即羊肉卷大葱炒，让您在家里也能品尝到正宗的中式美食。</p>

<h3>材料:</h3>
<ul>
  <li>羊肉卷 500克</li>
  <li>大葱 3根</li>
  <li>生姜 1块</li>
  <li>大蒜 3瓣</li>
  <li>生抽 2汤匙</li>
  <li>料酒 1汤匙</li>
  <li>鸡精 1茶匙</li>
  <li>盐 适量</li>
  <li>胡椒粉 适量</li>
  <li>食用油 适量</li>
</ul>

<h3>步骤:</h3>
<p>1. 准备好所有的材料。将羊肉卷切成薄片，大葱切成段，生姜和大蒜切末。</p>
<p>2. 锅中加热适量食用油，放入生姜和大蒜炒香。</p>
<p>3. 加入羊肉卷翻炒至变色。羊肉卷炒熟后，加入料酒提鲜。</p>
<p>4. 加入大葱段继续炒至葱香四溢。</p>
<p>5. 淋入生抽，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。</p>
<p>6. 煮熟后，撒上鸡精进行提味。</p>
<p>7. 关火前，可以根据个人口味加入一些辣椒粉提升口感。</p>
<p>8. 羊肉卷大葱炒煮好后即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。</p>

<h3>小贴士:</h3>
<p>1. 羊肉卷在炒制时时间不宜过长，以免过分焦糊，影响口感。</p>
<p>2. 使用大葱时，可以根据个人口味增减数量，调整味道。</p>
<p>3. 羊肉卷大葱炒可以搭配米饭或面食食用，增加主食的口感层次。</p>
<p>4. 如果喜欢重口味，可以在炒制过程中加入一些酱油提升颜色和味道。</p>

<h3>结语</h3>
<p>羊肉卷大葱炒是一道简单又美味的家常菜肴。它以嫩滑的羊肉卷和香气四溢的大葱为主要食材，加上姜蒜的调味，简单而快速的烹饪步骤，使得这道菜肴成为了很多家庭喜爱的美食。尝试炒制这道菜肴时，请注意火候和口味的调整，让您的家人和朋友都能够享受到滋味独特的羊肉卷大葱炒。</p>

五、炒虾怎么做？

一种最简单的做法，就是只用蒜就可以

蒜切片，虾剃虾线

先倒油，又要多一点，油温不要太高，放进蒜等到蒜炒到变黄，然后加

一直炒到虾变色，出来香味然后加盐出锅就可以了。很简单，也很好吃

六、大葱炒羊肉的做法大全

大葱炒羊肉的做法大全

大葱炒羊肉是一道经典的中国菜肴，它将大葱的香气和羊肉的鲜嫩口感完美地融合在一起，成为很多人喜欢的美食之一。今天，我将为大家介绍几种不同的大葱炒羊肉的做法，让您在家也能轻松享用到这道美味佳肴。

1. 清炒大葱炒羊肉：

首先，将羊肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻，增加鲜嫩口感。然后，将大葱切成段，准备好姜蒜备用。

接下来，热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，再加入腌制好的羊肉片快炒至变色。最后，放入大葱段，炒匀后加入适量的盐、鸡精炒匀即可。

2. 韭菜炒羊肉：

此做法将大葱替换为韭菜，使得菜肴更加丰富多样。首先，准备好羊肉、韭菜和蒜末。将羊肉切成薄片，与适量的生抽、料酒拌匀腌制片刻。将韭菜切成段备用。

接下来，热锅加入适量的油，放入蒜末炒香。然后，加入羊肉片炒至变色。最后，放入韭菜段翻炒均匀，调入盐、鸡精调味即可。

3. 蒜蓉大葱炒羊肉：

这种做法注重口味的层次感，通过蒜蓉的香气使菜肴更加诱人。首先，将羊肉切成薄片，用适量的盐、料酒腌制片刻，提升肉质的鲜嫩度。将大葱切成段备用。

然后，热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。接着，加入羊肉片翻炒至变色。最后，放入大葱段炒匀，调入盐、鸡精和适量的酱油调味即可。

4. 酸辣大葱炒羊肉：

此做法将大葱炒羊肉与酸辣口味相结合，给人一种独特的味觉享受。首先，将羊肉切成片，用适量的盐、料酒腌制片刻。准备好大葱、辣椒和蒜末备用。

接下来，热锅加入适量的油，放入蒜末和辣椒炒香。然后，加入羊肉片炒至变色。最后，放入大葱段炒匀，调入盐、鸡精、白胡椒粉和适量的醋翻炒均匀即可。

5. 咖喱大葱炒羊肉：

这是一种将大葱炒羊肉与咖喱的香气结合在一起的菜肴，味道独特醇厚，颇受人们喜爱。首先，将羊肉切成片，用适量的盐、生抽、料酒腌制片刻。将洋葱切成块备用。

然后，热锅加入适量的食用油，放入洋葱炒至香甜。接着，加入羊肉片炒至变色。最后，放入大葱段翻炒均匀，调入咖喱粉炒匀即可。

希望通过以上介绍，您可以学会几种不同的大葱炒羊肉的做法。无论是清炒、韭菜炒、蒜蓉炒、酸辣炒还是咖喱炒，它们都能让您品尝到不同口味的美味佳肴。根据自己的喜好，您可以选择适合自己的做法来制作大葱炒羊肉，为家人和朋友烹调一道美味的佳肴。

七、大葱炒羊肉的做法窍门

大葱炒羊肉的做法窍门

大葱炒羊肉是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜香的味道和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我将与大家分享一些制作大葱炒羊肉的窍门和做法。无论您是厨艺小白还是有一定烹饪经验的厨师，相信这篇文章都能让您受益匪浅。

准备工作

在制作大葱炒羊肉之前，我们需要准备一些食材和调料。对于食材来说，我们需要一斤嫩羊肉、两根新鲜的大葱以及一些常见的调味料。对于调料来说，我们需要盐、生抽、料酒、姜蒜水、白胡椒粉和鸡精。

制作步骤

接下来，让我们一起详细了解制作大葱炒羊肉的步骤：

1. 准备羊肉

首先，我们需要将嫩羊肉切成块状。事先将羊肉块放入淡盐水中浸泡一段时间，以去除一些膻味。然后，用清水冲洗干净并沥干备用。

2. 切大葱

将两根大葱切成段状，长度约为3-4厘米。切好的大葱块要均匀，可以稍微拍松，以增加香气和口感。

3. 调制腌料

在一个碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜水、白胡椒粉和鸡精。将调料充分搅拌均匀，使其融合在一起。

4. 腌制羊肉

将切好的羊肉块倒入腌料中，充分搅拌均匀，让羊肉均匀地吸收腌料的味道。然后，将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏，腌制约20分钟。

5. 炒制羊肉

取出腌制好的羊肉，加热锅中的食用油。当油温达到七成热时，将羊肉块放入锅中煸炒，直到变色。过程中，要不断翻炒，以确保羊肉受热均匀，并防止粘锅。

6. 加入大葱

当羊肉变色后，加入切好的大葱段，继续翻炒。翻炒过程中，要迅速炒匀，以免葱烧焦。大葱的香味将与羊肉融合在一起，散发出诱人的香气。

7. 调味

翻炒羊肉和大葱段至熟烂后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。轻轻翻炒均匀，使调味品充分渗入羊肉和大葱中。

8. 出锅

炒制完成后，关火并将炒好的大葱炒羊肉装盘出锅。此时，羊肉鲜嫩多汁，大葱的青葱清香扑鼻，令人食欲大增。

小贴士

在制作大葱炒羊肉的过程中，还有一些小贴士可以帮助您制作出更美味的菜肴：

• 选购羊肉时，建议选择嫩羊肉，口感更好。
• 切葱时，尽量将刀口对准葱的纵向纤维，这样切出的葱段口感更好。
• 在腌制羊肉时，可以适量加入一些姜蒜提高口感。
• 在炒制羊肉时，火候要掌握好，以免过火导致肉变硬。
• 翻炒过程中要快速炒匀，以免食材过火或粘锅。

希望通过这篇文章的介绍，您能够学会制作美味的大葱炒羊肉。祝您成功，并愿您用心制作的美食能够给您的家人和朋友带来无穷的欢乐！

八、大葱炒牛肉？

所需食材：

牛肉200g、食用油20ml、香葱适量、食用盐5g、玉米淀粉适量、生抽10ml、白糖适量、小米辣适量、大葱适量。

做法步骤：

1、将准备好的大葱，将大葱清洗干净之后，将大葱切成段，然后将准备好的香葱切成小块，准备好的小米辣切成小块，大蒜切碎备用。

2、将准备好的牛肉切成小块，将牛肉清洗干净之后，将牛肉装入碗中，在碗中加入适量的食用盐和白糖以及生抽，用手抓拌均匀，将牛肉腌制一下，将牛肉腌制20分钟左右即可。

3、将腌制好的牛肉片中加入适量的淀粉，将牛肉和淀粉充分搅拌均匀备用。

4、锅中倒入适量的食用油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒一下，将牛肉炒制微微变色的状态。

5、将牛肉倒入锅中炒制微微变色之后，加入适量的小米辣，将牛肉炒制香味即可。

6、将准备好的大葱段和香葱段倒入锅中翻炒均匀，然后在锅中加入适量的生抽、蚝油、糖味、翻炒均匀之后，不用加水，将大葱炒制微微变干的状态，一般大火炒制半分钟左右即可。

7、出锅前加入准备好的葱叶，翻炒均匀即可食用。

九、大葱炒牛腩？

用料：大葱两根，牛腩200克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：牛腩切成细丝，放入碗中加淀粉、料酒、生抽、姜丝腌制二十分钟。大葱剥去外皮，洗净切段。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。

锅中多放些清油，油热倒入腌好的牛肉丝、大蒜片和生姜丝、花椒粒，大火翻炒二十秒盛出。锅中再加油，倒入大葱段、红青椒丝翻炒四五下，再把刚盛出的牛腩丝重新倒入锅中，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火，盛出即可食用。

十、大葱炒肉大葱怎么切？

大葱炒肉是一道特别简单的家常小菜，很多人在吃米饭或者馒头的时候都特别喜欢做大葱炒肉，大葱炒肉不仅美味可口而且营养也是非常均衡的，大葱中含有丰富的维生素和多种微量元素，肉中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，这两种食材结合起来不仅美味而且能够给人体提供足够的营养物质，

大葱炒肉怎么切大葱呢？

葱炒肉的时候需要把大葱切成特别细的丝状，这样能够最大程度的把肉中的香味炒出来，大葱吃起来也更加美味可口，也有很多人喜欢在做大葱炒肉的时候切成特别大的段状