一、冻顶乌龙营养价值？
冻顶乌龙茶含有茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素、儿茶素、多种氨基酸及无机矿物元素等成分，其中含有的茶多酚具有抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯冻顶乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生
二、什么是冻顶乌龙？
冻顶乌龙是一种青茶,也叫作乌龙茶。
乌龙茶按产地分为广东乌龙、福建乌龙与台湾乌龙,冻顶乌龙属于台湾乌龙品种,产自台湾省的鹿谷乡,具有汤色蜜绿带金黄,花香清新典雅,滋味浓醇甘甜等品质特点。 冻顶乌龙属于青茶 青茶又称为乌龙茶,是中国六大茶类之一,属于半发酵茶类,茶性平和,制作工艺主要为晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶主要根据产地进行分类,可以分为广东乌龙、福建乌龙与台湾乌龙。 冻顶乌龙茶属于台湾乌龙的品种,产自台湾省鹿谷乡,核心产区为凤凰村、永隆村、彰雅村三地。该茶由于产量有限,尤为珍贵,具有汤色蜜绿带金黄,花香清新典雅,滋味浓醇甘甜等品质特点,被誉为“茶中圣品”。
三、冻顶乌龙什么味道？
冻顶乌龙茶是一种以福建武夷山的乌龙茶为原料，经过特殊的制作工艺，冷冻后再烘焙而成的茶叶。它具有清香高雅、甘醇爽口、回甘悠长、滋味鲜爽等特点。其中自然的兰花香与焦糖香交织，让人回味无穷。
茶汤黄绿明亮，带有淡淡的香气和柔和的口感，一口下去，口腔中会逐渐感受到茶香的浓郁和丰富的层次感。因此，冻顶乌龙茶是一种口感独特、韵味悠长的茶叶，绝对是你不容错过的好茶。
四、冻顶乌龙有何特点？
冻顶乌龙可四季采制，3月中旬～5月为春茶；5月下旬～8月中旬为夏茶；8月中旬～10月下旬为秋茶；10月下旬～11月中旬为冬茶。品质以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下：冻顶乌龙冻顶乌龙茶水①形状：外形卷曲呈球形，条索紧结重实。
②颜色：干茶色泽墨绿油润。
③汤色：黄绿明亮。
④香气：清香高爽，带有浓郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇浓厚，后韵回甘味强，耐冲泡。
⑥叶底：枝叶嫩软，红边、绿叶油亮。
五、冻顶乌龙保质期？
冻顶乌龙茶是一种保质期比较长的茶叶，这种茶叶的保质期多为十八个月，而且不须存入冰箱，只需要装茶叶的真空袋在取出茶叶以后，排出空气，再用橡皮筋扎紧，放在阴凉通风的地方，另外保存冻顶乌龙茶时，大家还要注意，一定要避光密封保存。
六、怎么泡好冻顶乌龙？
你指的小盖杯是指小盖碗吗?还是直立型的杯?1.冻顶乌龙是台湾乌龙茶,台湾乌龙一般都是圆球状.最好是用空间均匀的容器冲泡,如果你是用小盖碗还ok,如果是杯就比较不合适.2.小盖碗的话,8g就过多了(容易泡成苦涩),因为这样会让茶叶不易张开,造成茶汤浓度不易掌控.3.建议你小盖碗可以将茶叶投入一层的厚度就行,也就是茶叶颗粒不要堆叠到两层以上的高度,这样茶叶的投入量就很够了.4.因为我不知道你指的冻顶乌龙是否是传统的工法所制作的茶叶,所以我以一般的经验先建议你如何泡.第一泡可以先浸约15~20秒将茶叶泡开後冲出茶汤,第二泡因为茶叶已经张开,所以可以浸泡短一点时间,约10~15秒将茶汤冲出.之後每泡再增加约不到五秒的时间即可.因为茶叶的不同,如果以上时间茶叶张开的速度不够,或是茶汤的浓淡不是所要的,可各略增减约5秒即可.茶汤喝起来,除了热香,还可以品嚐冷香(茶汤较冷时品嚐)如果以上方式泡出来的茶,还是觉得不是过淡或过於苦涩,喝不出所谓的回甘.可能就要考虑是否是茶叶本身质量的问题,有需要交流可以告诉我,我知道一款传统冻顶烘焙工法的茶,价格也不贵,600g大概RMB300~400之间.
七、冻顶乌龙属于什么茶？
1、冻顶乌龙茶属于青茶。
2、冻顶乌龙茶是产自台湾省的乌龙茶，主要产区为鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，产自海拔600-1000米的茶区，因海拔高，雾多路滑，上山采茶时需要将脚尖“冻起来”，山顶叫冻顶，该茶因此而得名。
3、冻顶乌龙茶在台湾省的知名度极高，有“茶中圣品”之誉，干茶色泽墨绿油润，冲泡后茶汤清爽，汤色蜜绿带黄，香气清新典雅，滋味甘醇浓厚，回甘浓郁且持久，带明显的焙火韵味。
八、冻顶乌龙蛋黄酥做法？
油皮
、 中筋面粉 800g 、 猪油 266g 、 细砂糖 160g 、 水 333g 、 油酥 、 低级面粉 600g 、 猪油 300g 、 内陷 、 豆沙 325g 、 咸蛋黄 41个 、 香芋馅 900g 、 冻顶乌龙馅 400g 、 巧克力榛子馅 480g 、 其他 、 五十铃抹茶粉 5g 、 富泽商店紫薯粉 10g 、 法芙娜可可粉 5g 、 富泽商店南瓜粉 5g 、 黑芝麻 适量 、 蛋黄液 适量
烹饪步骤
步骤1
提前熬制猪油，小火慢熬，不要熬过头，刚熬出来的油是像水一样清澈，待冷却放冰箱冷藏保存，会凝成白色像雪一样洁白无瑕～（油渣变黄就要停止了～）
步骤2
处理蛋黄：咸蛋黄喷一点白酒，烤箱预热至180℃ ，烤6～7分钟；
步骤3
油皮做法：油皮材料全部混合在一起揉到扩展阶段，这是我揉出手套膜的状态。
步骤4
盖上保鲜膜冰箱冷藏之前一小时，没有马上做放一天没有问题。
步骤5
油酥的做法：先把低筋面粉和猪油混合。揉好之后根据口味把油酥分成几份，分别加入紫薯粉、可可粉、南瓜粉和抹茶粉。原味蛋黄酥：油皮22克，油酥13克（每份一个）螺旋酥：油皮36克，油酥24克（每份可以做两个）可以根据馅料制作不同颜色的油酥。
步骤6
混合均匀包入保鲜膜醒30分钟（一定要混合均匀哦）
步骤7
油皮、油酥每份分好、搓圆备用。
步骤8
将油皮擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用。
步骤9
取一个擀成牛舌状，自上而下卷起、放一边备用。
步骤10
全都卷好之后盖上保鲜膜松弛20分钟，保鲜膜要包好，防止面团变干。
步骤11
松弛好之后再把它擀长卷起来。
步骤13
盖上保鲜膜再松弛20分钟。
步骤14
松弛好之后用锋利一点的刀从中间一分为二，它的切面是一圈一圈的，非常好看。注：原味蛋黄酥在这一步不需要一分为二哈~
步骤15
拿出一个把切面朝上，用手掌的位置垂直着压扁，然后用擀面杖擀成饺子皮大小，让圆圈尽量在中间的位置。
步骤16
擀好之后翻过来，里面包入一个馅料，再转回来把圆圈放在中间的位置，再用虎口的位置一点点收口。
步骤17
收口后，仔细调整一下，始终保持圆心居中！做好的蛋黄酥一一摆放在烤盘上。一次包不好，可以多试几个～
步骤18
经典蛋黄酥小包酥的方法：取一个剂子，手指在中间部位按下，两头向中间按扁，擀成中间稍厚四周薄的皮，包上豆沙蛋黄馅儿，虎口法收紧口儿，防止烤的时候爆开。
步骤19
全部包好之后，整齐地排列在烤盘中，烤箱提前预热，上下火180摄氏度烤制30分钟左右，烤盘放中层或者中下层。25分钟后时时注意看蛋黄酥表面，如果颜色已经烤得满意，就加盖一层锡纸，免得表面烤黑了影响颜值哟～
步骤20
蛋黄酥刷上一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻~蛋液一定要过两次筛哈~
步骤21
层次分明，颜色漂亮的螺旋酥就做好了
九、冻顶乌龙有什么特点？
冻顶乌龙可四季采制，3月中旬～5月为春茶；5月下旬～8月中旬为夏茶；8月中旬～10月下旬为秋茶；10月下旬～11月中旬为冬茶。品质以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下：
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶水
①形状：外形卷曲呈球形，条索紧结重实。
②颜色：干茶色泽墨绿油润。
③汤色：黄绿明亮。
④香气：清香高爽，带有浓郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇浓厚，后韵回甘味强，耐冲泡。
⑥叶底：枝叶嫩软，红边、绿叶油亮。
十、台湾南投冻顶乌龙
台湾南投冻顶乌龙：传统饮品的瑰宝
台湾，这个美丽的岛国以其令人叹为观止的自然风光和丰富多样的美食而闻名于世。其中，台湾南投冻顶乌龙茶是一款备受喜爱和推崇的传统饮品，它既有浓厚的历史底蕴，又有独特的品味，被誉为台湾饮茶文化的瑰宝。
冻顶乌龙的历史渊源
冻顶乌龙茶起源于台湾南投县，拥有超过200年的历史。它得名于其特殊的制作工艺，即在制茶过程中，将茶叶在冬季的寒冷条件下进行发酵。这种特殊的发酵过程赋予冻顶乌龙茶其独特的口感和香气。
冻顶乌龙的制作过程
制作冻顶乌龙茶的过程非常繁琐，需要经验丰富的茶艺师傅才能掌握其中的技巧和诀窍。首先，新鲜的茶叶会经过摘取、嫩叶筛选和残叶去除等工序。随后，茶叶将被摊放在浅盘中进行萎凋，以去除多余的水分。接着，茶叶会通过揉捻和发酵等步骤，逐渐形成乌龙茶的特殊味道。最后，茶叶经过烘焙和精选等环节，整理成为优质的冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙的独特品味
冻顶乌龙茶具有浓郁的花香和果香，同时又带有一丝丝清新的岩韵。它的特殊口感让人回味无穷，茶汤橙黄透亮，滋味醇厚并伴有持久的甘甜。喝一口冻顶乌龙，仿佛可以感受到台湾大自然的独特气息。
冻顶乌龙的功效与益处
除了其独特的口感和香气，冻顶乌龙茶还有许多益处和功效。它含有丰富的抗氧化物质，能够帮助消除自由基，保护身体健康。同时，冻顶乌龙茶还具有提神醒脑、降低胆固醇、辅助消化和消脂瘦身的作用。对于追求健康生活的人们来说，冻顶乌龙茶是一个绝佳的选择。
品鉴冻顶乌龙的技巧
品鉴冻顶乌龙茶的技巧可以帮助人们更好地欣赏和体验它的独特魅力。首先，要注意冻顶乌龙茶的外形，观察其滚珠状的叶形和紧密均匀的色泽。接着，闻一闻茶叶的香气，辨别其中的花香和果香。然后，品尝一口茶汤，感受其口感和回甘的特点。通过这些细节，可以更好地领略冻顶乌龙茶的风味。
茶文化的传承与发展
在台湾，冻顶乌龙茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和发展。众多茶农和茶艺师傅以其执着和热爱，不断探索和创新乌龙茶的制作工艺和品质。他们的努力使得冻顶乌龙茶成为了台湾饮茶文化的瑰宝，吸引了无数茶叶爱好者和游客前来品尝和了解。
结语
冻顶乌龙茶作为台湾南投的传统饮品，以其独特的制作工艺和口感在茶界独树一帜。它是台湾饮茶文化的重要组成部分，也是台湾茶叶产业的一个亮点。无论是享受其独特的美味，还是了解茶文化的传承与发展，冻顶乌龙茶都值得我们细细品味。
