一、鸡蛋花怎么冲？

必须是开水，100度的水温才能冲开。倒水的时候一边搅鸡蛋一边加水，就冲开了根据自己口味加调料

二、鸡蛋花怎么冲不散？

冲鸡蛋花对水的温度是有讲究的，如果烧开的水不及时冲鸡蛋的话就会冷，特别是温度较低的时候。等水温一低再去冲这样就会影响蛋花的形成。

三、冲鸡蛋花的做法？

搅拌好鸡蛋液后，往碗里倒上和鸡蛋液等量的凉水，搅拌均匀。

要想蛋花成片而不碎，可以关掉火，再把鸡蛋液慢慢的沿锅边倒边转圈，这样出来的蛋花就是整片薄薄的。如果想做成雪花状，那就让汤一直处于沸腾状态，这样出来的蛋汤就是雪花状的。

四、冲鸡蛋花的正确方法？

1.

碗中打入两个鸡蛋，打散备用

2.

倒入150毫升刚烧开的开水

3.

滴入两滴香油

4.

搅匀即可食用，营养又简单

五、鸡蛋花冲红糖的做法？

原料：鸡蛋、红糖（或白糖任意）、生姜、红枣 做法：

1：锅里放水，起火烧水。

2：烧水等待期间，把姜洗干净，切丝。

3：水开后，将姜丝（可加入2到3颗红枣）放入水中，继续煮。

4：姜丝煮5分钟左右，放入红糖，继续煮。

5：将鸡蛋敲在碗里（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）。

6：用筷子将鸡蛋搅散，稍作搅拌即可将炉灶停火，将锅里的姜丝捞去（用其他用具挡住姜丝也可，以免姜丝流入碗中。

7：姜糖开水冲入碗中，无需搅拌（开水冲入时会将鸡蛋冲散，即为蛋花）。

六、冲鸡蛋花有鸡毛味儿？

你所说的鸡毛味儿其实就是鸡蛋的腥味，有这种味道其实是很正常的，要遮盖住这种味道，可以在冲时加入适量蒜，葱类，醋以及白酒或者香料之类的东西，具体依据个人口味进行选择。

七、用微波炉冲鸡蛋花行吗？

用微波炉不能冲鸡蛋花。

鸡蛋花只要用开水冲泡就行。正确的做法是，

一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

八、冲鸡蛋花用洋鸡蛋还是土鸡蛋？

冲鸡蛋花我认为用土鸡蛋稍微好点。因为土鸡蛋冲的蛋花比洋鸡蛋的蛋花色泽黄，从视觉效果不错！但是营养价值基本上差不多。

目前从科学角度来说，实际上洋鸡蛋相对来说即便宜又实惠，因为土鸡蛋是散养的鸡下的，在卫生各方面不如洋鸡蛋，相对来说洋鸡蛋安全些。

九、生姜红糖水冲鸡蛋花怎么做？

将一小截生姜洗干净切片直接放到锅里煮水，一般就放一两碗水就可以了，红糖也可以直接放进去，根据个人口味放，一般放到红糖水颜色均匀浅褐色比较好~煮开了水就将鸡蛋打进去，直接用大勺搅拌开了，关火，除却姜片直接盛碗就好了~！

十、冲鸡蛋花是早晨好还是晚上好？

建议鸡蛋还是早上吃为好。早上吃鸡蛋，既有营养，又不会把脂肪堆积在身体里。鸡蛋还能够提高人体免疫力，增强人体的新陈代谢。早上吃鸡蛋，还能够为身体补充微量元素。晚上吃鸡蛋不易吸收，还容易堆积脂肪，不易消化会导致消化不良，尽量避开晚上吃。