一、茶香鸡典故？
相传清朝初期一位朝廷大员奉旨巡视胶东，其家眷因水土不服，加上旅途劳顿，浑身瘫软无力，随即下榻至双山一客栈问病求医，当地居民向其极力推荐双山名医张氏。询医问药期间，该名医既不开药也不针灸，只将其制作的药膳鸡送给该朝廷大员。其家眷食用数日后，气色红润，精旺神足，行动自如，不久便痊愈。大员及其家眷倍感神奇，将药膳鸡带回朝廷敬奉皇帝，皇帝食后龙颜大悦。自此双山药膳鸡名气大噪，后人又不断完善加工，延续至今成为家喻户晓的双山茶香鸡。
以当地林带散养鸡与绿茶作为纯天然绿色原材料，在继承祖传秘方的基础上，添加了黄芪、灵芝、枸杞等八味名贵滋补药材，历经熬煮、浸泡、果木炭烤等多道工艺精制而成。色泽金黄，味美肉嫩，香浓四溢，食后使人赞不绝口，久吃不厌。今成为家喻户晓的双山茶香鸡。
二、茶香鸡正宗做法？
食材明细
鸡1000克、铁观音20克、盐5克、白糖10克、蚝油20毫升、姜10克、生抽30毫升、鸡精8克、料酒10克
茶香鸡的正宗做法
1.将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡屁股
2.将盐、白糖、鸡精、料酒用生抽融化在小碗里面 调成酱汁，姜切丝
3.把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右
4.在腌制鸡肉的同时，用开水将茶叶泡冲开
5.鸡肉腌制完成后，将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面，另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中
6.选择“鸡鸭”程序，接下来就是等着鸡肉出锅了
三、外婆茶香鸡做法？
外婆家版茶香鸡的用料
土鸡 1只茶叶(我用的龙井绿茶) 适量茴香 适量香叶 适量花椒 适量小葱 一小把大蒜 适量生姜 适量生抽 适量料酒 适量盐 适量糖 微量枸杞 适量白萝卜 1小个香菇 适量
外婆家版茶香鸡的做法步骤
步骤 1
把鸡处理好，肚子切开。鸡和调料放进碗里，然后茶叶泡开后把茶叶和水一起倒入碗里，腌制鸡至少2小时以上。
步骤 2
然后把头收进肚子，放进烤箱，上火200度左右，下火180，烤30-40分钟。
步骤 3
烤鸡烤的程度自己观察，差不多就可以了。我的烤箱温度不均匀，所以我得一直看着。
步骤 4
白萝卜切块放入砂锅底部，防止粘锅，又调味。
步骤
把鸡及刚才腌制的料汁全部放入砂锅，放入香菇，开大火煮沸后，小火炖30-40分钟。
步骤 6
然后就可以整个端上餐桌啦
四、茶香鸡脆骨做法？
食材清单：500g 鸡脆骨，喝过的茶叶（如果已经干了泡发一下），干辣椒，孜然，花椒，芝麻！
第一步、鸡脆骨打入两个鸡蛋搅拌随后加入盐，淀粉搅拌均匀，加入蒜片，姜片，葱段或者洋葱块，腌制30分钟！干辣椒切断，拿个小碗接点水泡 5分钟捞出备用。
第二步、热锅加油，油温8成热放入鸡脆骨（葱姜蒜捞出），炸至表皮金黄色即可捞出，随后用漏勺，炸一下辣椒，放进去两三秒钟立马捞出， 茶叶重复上边步骤！
第三步、油锅不用洗。加入花椒，孜然煸炒出香味后，加入鸡脆骨，辣椒段，茶叶煸炒两分钟，随后起锅起锅前加芝麻，加点鸡精就可以了！这样一盘美味的茶香鸡脆骨就做好了！
如果有喜欢省事的，可以买超市里边带有花生的那种辣椒可以直接吃的！这样省去炸辣椒跟泡发辣椒那段！
五、茶香鸡里蹦的做法？
鸡腿肉切块，大拇指那么大，虾去虾线
步骤 2
加料酒和淀粉抓巴爪巴
步骤 3
葱段切成粗丝，冷油下一半葱丝，下鸡肉还有虾肉，翻炒到完全变色
步骤 4
变色后加一点点生抽，然后拨拉拨拉上色均匀，再炒个3分钟，炒到断生为止。然后加入2两面酱，一点点水，3满勺糖（参考八宝粥罐头送的那种勺子）放入另一半葱丝，翻炒均匀，然后勾芡，出锅
六、哪里的茶香鸡最有名？
北京的味神茶香鸡最有名。
味神茶香鸡是北京美味情缘餐饮管理有限公司旗下的产品，它秉承挖掘民间传统美食的经营理念，将这一传统美食经过特殊的处理加工后，成为现代许多爱好美食的人们的一道美味佳肴。既美味又营养，而且也是招待客人的上等好菜。
七、外婆家茶香鸡的制作？
材料：鸡400克、青椒1只、红椒1只、啤酒500克、酱油10克、糖5克、盐4克、油3克
外婆家茶香鸡的做法：
1.鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
八、茶香鸡外婆家做法？
材料：鸡400克、青椒1只、红椒1只、啤酒500克、酱油10克、糖5克、盐4克、油3克
外婆家茶香鸡的做法：
1.鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
九、美味好吃的龙井茶香鸡
龙井茶香鸡是一道具有浓郁茶香味的传统中式菜肴。它将鲜嫩的鸡肉与香气四溢的龙井茶叶相融合，烹制出一道口感鲜美、香气扑鼻的佳肴。
制作龙井茶香鸡的材料非常简单，主要包括鸡肉、龙井茶叶、姜蒜和调味料。首先，将鸡肉切成块状，用姜蒜水浸泡片刻，去腥。然后，用龙井茶叶煮开水，稍凉后将茶叶与鸡肉一同浸泡，待鸡肉入味。接下来，将浸泡好的鸡肉捞出，沥干水分备用。
接下来，将锅烧热，加入少许油，放入腌制好的鸡肉，煎炒至呈金黄色。然后，加入适量的调味料，如盐、生抽、料酒等，翻炒均匀，使调味料充分渗入鸡肉内部。最后，倒入茶水，加盖焖煮片刻，待鸡肉变熟入味即可关火。
龙井茶香鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，茶香四溢，带有淡淡的茶叶的香气。茶叶中的天然成分与鸡肉相互融合，既增添了茶香的层次感，又略有点缀了鸡肉的口感。鲜嫩的鸡肉加上浓郁的茶香味，使得龙井茶香鸡成为了一道受欢迎的传统名菜。
推荐您尝试制作龙井茶香鸡，您将享受到茶香与鸡肉的完美结合，品味到中式菜肴的独特魅力。欢迎您品尝这道美味好吃的龙井茶香鸡！
十、外婆家茶香鸡和叫花鸡区别？
茶香鸡是用茶叶炖出来的鸡，叫花鸡是用荷叶包上鸡烤出来的
